愛寶醫(yī)療網(wǎng)
　飲食禁忌是中醫(yī)里一個(gè)重要的概念,，因?yàn)槿魏问澄锒加泻疅釡貨龅膶傩?，它們之間會(huì)發(fā)生相生相克的作用,。搭配好了,，可以功效倍增,；搭配錯(cuò)了,，則會(huì)降低食物營養(yǎng)的吸收，嚴(yán)重的還會(huì)引起中毒反應(yīng),。

　　吃雞蛋的三大飲食禁忌

　　雞蛋是人們常吃的食物,，很多人都知道它的營養(yǎng)價(jià)值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌,。

　　禁忌一：雞蛋與白糖同煮

　　很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣,。其實(shí),，雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物,。這種物質(zhì)不易被人體吸收,，對健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。

　　禁忌二：雞蛋與豆?jié){同食

　　早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋,，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮,，也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平,，含植物蛋白,、脂肪、碳水化合物,、維生素,、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成 分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用,。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失,，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值,。

　　禁忌三：雞蛋與兔肉同吃

　　雞蛋還有一個(gè)飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃,?！侗静菥V目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,，雞蛋甘平微寒,，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng),，刺激腸胃道,，引起腹瀉。