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　飲食禁忌是中醫(yī)里一個重要的概念,，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性,，它們之間會發(fā)生相生相克的作用。搭配好了,，可以功效倍增,；搭配錯了，則會降低食物營養(yǎng)的吸收,，嚴重的還會引起中毒反應(yīng),。

　　吃雞蛋的三大飲食禁忌

　　雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養(yǎng)價值很高,，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌,。

　　禁忌一：雞蛋與白糖同煮

　　很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實,，雞蛋和白糖同煮,，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收,，對健康會產(chǎn)生不良作用,。

　　禁忌二：雞蛋與豆?jié){同食

　　早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮,，也是許多人的飲食習(xí)慣,。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白,、脂肪,、碳水化合物、維生素,、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成 分,，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值,。

　　禁忌三：雞蛋與兔肉同吃

　　雞蛋還有一個飲食禁忌,，就是不能與兔肉同吃?！侗静菥V目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢,。”兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒,，二者都含有一些生物活性物質(zhì),，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道,，引起腹瀉,。