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　　佘自強(qiáng),，2008年中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)“全國(guó)優(yōu)秀中醫(yī)健康信使”得主,，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學(xué)會(huì)藥膳委員會(huì)委員,，廣東省科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員,，暢銷(xiāo)書(shū)《今日靚湯》作者，被譽(yù)為“嶺南湯王” ,。

　　中藥珍珠草性涼,、味甘苦，入肝,、肺經(jīng),，具平肝清熱、利水解毒,、滲濕,、明目的功效,。主治傳染性肝炎、小兒疳積,、腎炎水腫,、尿路感染、火眼目翳等,，外用還可治療口瘡頭瘡,、無(wú)名腫毒等。一般醫(yī)界都認(rèn)為豬肝有養(yǎng)血,、補(bǔ)肝和明目的功效,，古醫(yī)書(shū)《千金·食療》還說(shuō)它“主明目”。合而為湯,，有養(yǎng)肝護(hù)肝,、和血解毒、清熱明目的功效,，為小兒急性傳染性肝炎,、疳積、眼結(jié)膜炎以及夜盲癥的輔助治療湯飲,。

　　材料：珍珠草30克(中藥店有售,，鮮品60克)、豬肝100克,、生姜2片,。

　　烹制：珍珠草稍浸泡、洗凈,；豬肝浸泡,、洗凈、晾干水,，切為薄片,。在瓦煲內(nèi)下珍珠草和清水500毫升，滾沸約30分鐘,，棄藥渣留藥汁,，下豬肝滾至剛熟，下鹽便可,。為1~2人量,。