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山珍海味雖然可口,，卻不一定健康。在中國(guó)上千年的飲食傳統(tǒng)中,，老祖宗們留下了一些本土食物,，它們雖然看似不起眼，卻有助健康長(zhǎng)壽,。
1.松子清腸潤(rùn)肌膚,。
珍珠般的松子，在傳統(tǒng)御膳中運(yùn)用廣泛,，向來(lái)被視為有滋補(bǔ)強(qiáng)身功效,。松子豐富的油脂成份，不但可以幫助排便,，還可以滋潤(rùn)皮膚,。同時(shí)，松子是優(yōu)質(zhì)的油脂來(lái)源,，含多元不飽和脂肪酸,，可以緩解發(fā)炎反應(yīng)。
怎么吃最健康：松子熱量較高,，平時(shí)撒點(diǎn)在飯菜上,，每次一小把。
2.大蒜消炎又殺菌,。
在沒(méi)有抗生素的年代里,，大蒜扮演著重要的救命角色。以往行軍時(shí)必備鹽跟大蒜,，鹽用來(lái)補(bǔ)充礦物質(zhì),，大蒜則用來(lái)殺菌和預(yù)防疾病。近來(lái),，大蒜也被發(fā)現(xiàn)可以降低膽固醇,。但生大蒜辣刺激性強(qiáng)，因此胃炎,、喉嚨痛,、痔瘡、眼睛紅,、長(zhǎng)青春痘的人,，不宜生吃大蒜。
怎么吃最健康：避免空腹食用大蒜,，可以利用煮,、炒或做泡菜，減少它的辛辣刺激?；蚴谴钆渌?、面食一塊吃，不容易傷胃,。
3.白菜止咳化痰還抗癌,。
冬天萬(wàn)物凋零，白菜卻仍如同松樹一樣青翠,，受到人們普遍歡迎,。在中醫(yī)看來(lái)，白菜可以退燒解熱,、止咳化痰?，F(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，種類多,，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星,。冬天是吃白菜的好季節(jié),，白菜豐富的纖維和維生素C，可以補(bǔ)足冬天蔬果攝取的不足,。但虛寒體質(zhì)的人,，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜,。
怎么吃最健康：吃火鍋時(shí),，別忘了盡可能多加點(diǎn)白菜，消解燥熱之氣,。
4.粥護(hù)胃補(bǔ)元?dú)狻?/p>
粥在熬煮過(guò)程中,，已將食物中的有效成份釋放溶解在湯水中，因此很容易被消化吸收,，適合胃口不好,、身體虛弱的人。粥的食療功效千變?nèi)f化,，蔥白粥有殺菌效果,、芹菜粥可以讓大小便順暢,，在滾燙粥里撒上青蔥,，能預(yù)防感冒……此外，粥還可以協(xié)助藥物達(dá)到更好的療效,，例如杏仁,、茯苓等中藥材，必須與粥一起食用，才能讓藥效持續(xù),，達(dá)到更好的效果,。
怎么吃最健康：熱粥最好，配合肉湯,、菜湯或蔬菜熬煮咸粥更好,，可以讓食物營(yíng)養(yǎng)精華一次被吸收。
5.海帶幫助排便不長(zhǎng)胖,。
熱量低且充滿膠質(zhì),、礦物質(zhì)的海帶是很適合現(xiàn)代人的美容健康食品。海帶富含可溶性纖維,，比一般纖維更容易消化吸收,，幫助順暢排便。最大的優(yōu)點(diǎn)是,，海帶熱量低,，做為宵夜點(diǎn)心不用擔(dān)心發(fā)胖，很適合愛(ài)美的女性,。
怎么吃最健康：海帶與醋最搭配,，醋可讓海帶軟化，可以試試用醋涼拌海帶,。加上冰塊的海帶湯,，可以凸顯醋的酸味，口感更清爽,。
6.蕎麥降壓助睡眠,。
蕎麥含有強(qiáng)力抗氧化物，可以降血脂,、增強(qiáng)血管彈性,、防止血液凝結(jié)，是很好的護(hù)心食物,。此外,，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫,，纖維含量是一般白米的6倍,，所以有“凈腸草”之稱。
怎么吃最健康：可以將蕎麥面涼拌,、煮湯,。也可以將蕎麥和米飯一起蒸或熬粥。
