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五色對應(yīng)五臟是中醫(yī)的經(jīng)典理論。中醫(yī)認(rèn)為,，不同顏色的食物會進(jìn)入人體的不同內(nèi)臟,，如果你的飲食中含有各種顏色的食物,，就能保持身體內(nèi)在平衡,，健康也就輕易獲得,。
五色食物分別滋補(bǔ)哪五臟？如何選對五色食物可以達(dá)到調(diào)和五臟,、滋補(bǔ)身體的功能,？愛美網(wǎng)告訴你五色食物進(jìn)食原則，哪怕你一輩子吃素,，也不會缺少營養(yǎng),。
肝臟保護(hù)色——綠色
花椰菜、球芽甘藍(lán),、卷心菜,、大白菜等綠色蔬菜水果非常之多，它們提供萊菔硫烷,、異硫氰酸酯和吲哚等多種成分,，能夠刺激肝臟產(chǎn)生降解體內(nèi)致癌物質(zhì)的物質(zhì)。
菠菜
菠菜甜甜的,，可以有多種吃法,，能提供類胡蘿卜素,，保護(hù)視力而不受到損害,。而且維生素C和鐵元素等物質(zhì)豐富，具有很強(qiáng)的解毒功能,。
花椰菜
花菜通常被稱為“超級食物”,，因?yàn)樗粌H具有降低你得結(jié)腸癌和前列腺癌的幾率，甚至是膀胱癌,，好處大大地多,。維生素A、維生素C也非常豐富,，能幫你解決痤瘡等皮膚病,，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，抗疲勞,。
鱷梨
鱷梨皮的綠色表明它含有更多的葉黃素,，另外還有谷胱甘肽和植物固醇，抑制膽固醇的吸收,。它與橄欖油類似,，也含有單不飽和脂肪，能增強(qiáng)其他與它同時(shí)進(jìn)食的水果蔬菜的味道,，所以很多時(shí)候被做成鱷梨醬,。
獼猴桃
它被稱為“ 果中之王”,，兩顆獼猴桃就含有1天所需營養(yǎng)的1/3，是各種水果中營養(yǎng)成分最豐富,、最全面的,。
常吃獼猴桃不僅有益健康，而且對美白養(yǎng)顏,、減肥瘦身也有意想不到的效果,。
肺臟保護(hù)色——白色
大蒜、洋蔥,、芹菜,、梨、白葡萄酒,、菊苣,、香蔥等大部分調(diào)味菜，都屬于此色系蔬菜,。此類食物大多是類黃酮的豐富來源,，能夠幫人擴(kuò)張血管，幫助血液疏通,，其中的洋蔥屬植物還有抗腫瘤的蒜素,。
芋頭
和下面的山藥一樣，皮兒黑,，但瓤是白色的,。營養(yǎng)價(jià)值極高，含有大量的淀粉,、礦物質(zhì)及維生素,，既是蔬菜，又是糧食,，可熟食,、干制或制粉。由于芋頭的淀粉顆粒小,，僅為土豆淀粉的1/10,，其消化率可達(dá)98.8﹪。
豆芽菜
四川人酷愛吃豌豆尖,，不僅因?yàn)樗睹?，而且還因?yàn)樗卸寡坎艘粯樱挟惲蚯杷狨?，可以清理人體血液,，把血液中的有害物質(zhì)驅(qū)逐出去。如果你頭痛,，可以來一碗豆芽菜湯,。
腎臟保護(hù)色——黑色
黑棗,、黑木耳、醬油,、烏賊墨汁,、黑豆都屬于黑色食品。
“黑色食品”保健功效與其所含的維生素,、微量元素,、黑色素三大營養(yǎng)素有關(guān)，其中所含黑色素類物質(zhì)發(fā)揮了特殊的積極作用,。黑色素具有清除體內(nèi)自由基,、抗氧化、降血脂,、抗腫瘤等強(qiáng)大作用,。
黑杏干
黑杏是新疆土特產(chǎn)，保持了鮮杏的天然色澤和營養(yǎng)成分,，含有大量的脂肪,、蛋白質(zhì)和多種維生素。它的藥用價(jià)值也很高,，維吾爾60%的藥都配有它,，是良好的健身滋補(bǔ)品。
黑橄欖
在意大利人的眼中,，黑橄欖是橄欖之上品,，許多特級橄欖油都由黑橄欖榨汁而成，都有防止癌癥,、關(guān)節(jié)炎,、動(dòng)脈硬化的發(fā)生以及延緩衰老過程的作用。
黑醋栗
也稱為黑加侖,，其成熟果實(shí)是黑色小漿果，它是豐富花青素的良好來源,、保護(hù)眼睛的圣品,。它亦含有大量的維生素C、磷,、鎂,、鉀、鈣,、花青素,、酚類物質(zhì)。其保健功效包括預(yù)防痛風(fēng),、貧血,、水腫,、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病,、口腔和咽喉疾病,、咳嗽等。
心臟保護(hù)色——紅色
西紅柿,、粉紅柚子,、西瓜等含有番茄紅素的食物，都是膳食番茄紅素的重要來源,。
番茄紅素不僅是非常美味的調(diào)味劑和天然食物增色劑,，它還有更重要的一個(gè)功能就是保護(hù)前列腺。
西紅柿
和所有紅色系列素食物一樣,，富含類胡蘿卜素,，能促進(jìn)人體吸收番茄紅素，起到預(yù)防前列腺癌的作用,。同理,，櫻桃等水果也一樣?！〈蠹t柿子椒
甜甜的大紅柿子椒含有的維生素C比綠色的高出3倍,，維生素A和類胡蘿卜素也非常豐富，能夠抵抗視力衰減的問題,。營養(yǎng)成分非常之高,。
胡蘿卜
都知道胡蘿卜的好，尤其是它保護(hù)眼睛的功效中國人人盡皆知?，F(xiàn)在,，美國科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%,；每天吃3根胡蘿卜,，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
脾臟保護(hù)色——橙黃
橙子和橘子自然是屬于這一色系的,，還包括桃子,、木瓜、油桃等,。這組食物提供β-隱黃素,。β-隱黃素具有抗氧化作用，而且會在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成維生素A,。人體需要的87%的β-隱黃素都來自于這一色系的橙子,、橘子等。
芒果
據(jù)說世界上有一千多種芒果,，它們含有消化酶,，性質(zhì)類似于木瓜蛋白酶,，與芒果的天然纖維一起可以幫助消化。而100克芒果含有近4000國際單位的β-胡蘿卜素,。
木瓜
這種水果有種讓人愉快的麝香味道,，其中含有木瓜蛋白酶，類似于動(dòng)物消化用的胃蛋白酶,，木瓜的乳液可以用來制備治療消化不良的藥物和嫩肉劑,。
最佳保護(hù)色——紫色
葡萄、栗子,、蔓樾莓,、藍(lán)莓、黑莓,、草莓,、紅蘋果等都屬于這一色系的。這些食物含有功效強(qiáng)大的抗氧化劑花青素,，可以抑制血液凝塊的形成,，從而起到預(yù)防心臟病的作用。
紫甘藍(lán)
據(jù)測定,，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克,、維生素B10.04毫克、維生素B20.04毫克,、維生素C 39毫克,、尼克酸0.3毫克、糖類4%,、蛋白質(zhì)1.3%,、脂肪0.3%、粗纖維0.9%,、鈣100毫克,、磷56毫克、鐵1.9毫克,。
蔓樾莓,、藍(lán)莓、黑霉
這些藍(lán)莓類水果,，含有能幫助人體抵抗癌癥的物質(zhì)，能促進(jìn)人體循環(huán)系統(tǒng)的健康化,。紅莓能減少因?yàn)槲廴疽鸬娜梭w損傷,，黑莓含有很多維生素C，增強(qiáng)抗病毒能力,。而蔓樾莓還可以預(yù)防泌尿系統(tǒng)疾病,。
紫生菜
現(xiàn)在也很少有人吃牛皮菜了,，但它和紫生菜一樣，也屬于紫色菜系,，含有大量花青素,，具有強(qiáng)抗氧化作用，具有修復(fù)血管和保護(hù)大腦的作用,。
紫洋蔥
所有的洋蔥,，不管是白色的還是黃色的還是紫色的，都能幫你去除一餐油膩食物中的很多膽固醇,，降低你的高血壓,，抵抗感染，幫助哮喘病人減少哮喘發(fā)作,，并還能預(yù)防癌癥,，生吃營養(yǎng)最好。
