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　人們常常會因快節(jié)奏的生活而忽視對日常飲食的要求,，癌癥是人們至今未解決的疾病,，其實從日常飲食就可以防癌,。以下是日常防癌的8種蔬菜,，多吃就能防癌,。

　　1、茄子

　　性味甘,、涼,，有散血止痛、利尿解毒等功效,。主含龍葵堿,，其含量以紫皮茄為多，動物實驗證明,，此物質(zhì)可抑制消化系統(tǒng)癌癥,。

　　2、大白菜

　　性味甘,、平,，有解熱除煩，通利腸胃之功,，科學(xué)家認為,，所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動的通便之功，能使污染或分解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)盡快排泄,，以減少腸內(nèi)吸收和對腸壁的局部刺激,。

　　另含有微量元素鉬較多，能阻斷致癌的亞硝胺合成,，含有硒在人體內(nèi)行助于生成谷胱甘肽,，使癌的發(fā)生率下降，富含維生素lil,、凡和C,，與肉類同食，既可增添肉的鮮美,，又可減少肉中致癌物亞硝基胺的產(chǎn)生,，兩全齊美。

　　3,、蘿卜

　　有清解,，利尿，消炎，化痰止咳等功效,、蘿卜含抗癌物吲哚,，實驗表明可減少動物腫瘤的生長。

　　老中醫(yī)特別推崇蘿卜,，希望大家多食蘿卜少渴酒,。食肉須加用蘿卜，不但能防病治病,，同時有防治癌癥的作用，近年發(fā)現(xiàn)鋅元素有很強的抗癌活性,，而鋅在蘿卜中含量較高,。

　　有健胃脾、助生津及益氣補中之功效,，對積食疳結(jié)有通便化滯之效,。胡蘿卜，富含維生素A源(胡蘿卜素),，是“防癌系統(tǒng)”的營養(yǎng)成分,。

　　4、扁豆

　　有補脾除濕,，消暑解毒等作用,。

　　本品僅用于脾氣虛弱，濕濁內(nèi)阻的胃腸道腫瘤,，扁豆可刺激體內(nèi)淋巴細胞轉(zhuǎn)化為殺瘤細胞,，能刺激免疫系統(tǒng)增進消化吸收功能。

　　5,、甘藍(卷心菜)

　　性味甘,、平，有補骨髓,，利關(guān)節(jié),，壯筋骨，益臟器和清熱痛等功效,。

　　目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黃酮類化合物,，都可誘導(dǎo)肝臟中蕓烴羥化酶活性提高54倍，使小腸粘膜此酶活性提高30倍,，預(yù)示著抗癌力顯著增強,；

　　有研究發(fā)現(xiàn)本品能降低胃癌、結(jié)腸癌及直腸癌的發(fā)病機會,。

　　6,、大蒜

　　性味辛、溫，有強烈刺激氣味,。含有揮發(fā)油,，主要成分是大蒜素，為一種植物殺菌素,，含硫和硒,、鍺，硒有抑癌的效能,，鍺可以預(yù)防胃癌,，有機鍺能促進血液循環(huán)，誘發(fā)體內(nèi)千擾素,，將巨噬細胞誘變?yōu)榭拱┬跃奘杉毎?，增強病人病變細胞的抵抗力?/p>

　　大蒜素能阻止人胃中亞硝胺生成菌的生長，從而減少了亞硝胺的合成,，減少了胃癌的發(fā)生,。因此，將大蒜作為防治癌的常用食物,。

　　7,、蘆筍(龍須菜)

　　國外譽為最理想的保健食品，列為世界十大名菜之一,。本品含有蘆筍素,，天門冬酰胺、天門冬氨酸及多種甾體等物質(zhì),，對高血壓,、心臟病、心率過速,、疲勞,、水腫、膀胱炎,、排尿困難等癥均有一定的療效,。

　　美國發(fā)現(xiàn)有防止癌細胞擴散的功能，對淋巴肉芽腫瘤,、膀胱癌,、肺癌、皮膚癌及腎結(jié)石等均有特效,，生物學(xué)家認為,，本品抗癌的奧秘是由于它富含組織蛋白中的冬酰胺酶，這是一種“使細胞生長正?；?rdquo;的物質(zhì),，能有效地控制癌細胞生長,。此外核酸含量也豐富，對癌癥有“攤平”作用,。

　　食用時必須煮熟,，每口3次，每次3一4湯匙,。最好飯前食用,。

　　8、蘑菇

　　包括香菇,、冬菇,、乎菇、猴頭菇等,，主含多糖類成分,。

　　科學(xué)實驗證明，其中多糖有調(diào)節(jié)人體“抗癌系統(tǒng)”免疫功能,，從而抑制癌癥生長和減輕癌癥患者的癥狀。