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癌明星,，而紫薯比紅薯還抗癌,。
紫薯為何受到眾人追捧？這種紫薯有什么營(yíng)養(yǎng),，和紅薯有什么區(qū)別呢,？
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色,，目前在國(guó)際市場(chǎng)十分走俏,。它含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化吸收的氨基酸,，維生素A,、B、C等8種維生素和磷,、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素,。它是人體抗疲勞、補(bǔ)血的必要元素,。與紅薯一樣,，紫薯也含豐富的纖維素，可促進(jìn)排毒,，改善消化道環(huán)境,，預(yù)防胃腸道疾病。
紅薯是食物中的抗
它除了具有紅薯所含的營(yíng)養(yǎng)外,，還富含硒元素和花色苷,。其中，硒被稱為“抗癌大王”,，易被人體吸收,，同時(shí)還可留在血清中，增強(qiáng)機(jī)體免疫力,，清除體內(nèi)自由基,，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，預(yù)防癌癥的發(fā)生,。
而花色苷是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的能防治疾病,、維護(hù)人類健康的最直接、有效,、安全的自由基清除劑,。它清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍,，對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用,。不過需要注意,，紫薯含碳水化合物較多，每次食用最好別超過200克,。
生活中的防癌食物何其多,，除了紫薯與紅薯外，胡蘿卜,、花菜,、菠菜、大蒜等也是抗癌能手,，且它們的抗癌能力絲毫不輸紫薯,，到底誰的更勝一籌呢？下面比比看,。
NO1,、胡蘿卜
研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜含有的胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A,，維生素A有防癌抗癌作用,。胡蘿卜還含有較多的葉酸，而葉酸亦有抗癌的作用,。所含有的木質(zhì)素能提高生物體免疫能力2-3倍,，從而間接地抑制或消滅體內(nèi)的致癌物質(zhì)和癌細(xì)胞。此外,，胡蘿卜中的鉬也可以防癌抗癌,。所以，常吃胡蘿卜能預(yù)防癌癥發(fā)生,。
NO2,、花菜
花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚類物質(zhì)，它能降低人體內(nèi)雌性激素水平,，可預(yù)防乳腺癌發(fā)生,；而吲哚類衍生物如芳香異硫氰酸、二硫酚酮等,，可抵抗苯并芘等致癌物質(zhì)的毒性,。
此次，花菜中含有一種酶類物質(zhì)——蘿卜子素,，能使致癌物失活,，可減少胃腸及呼吸道癌的發(fā)生,，因此營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以預(yù)防胃癌,、乳腺癌的發(fā)生,。此外,，花菜中含有較多的纖維素、維生素C,、胡蘿卜素,、微量元素，它們均有防癌作用,。
NO3,、西紅柿
富含抗氧化劑和番茄紅素，能有效清除自由基,，起到抗癌,、抑癌的作用。經(jīng)常食用西紅柿,，尤其能夠降低患肺癌,、胃癌、膀胱癌,、子宮癌,、皮膚癌、前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn),。
NO4,、菠菜
被公認(rèn)為綠葉蔬菜中的黃金菜。它富含葉黃素,、維生素E,、抗氧化劑，經(jīng)常食用能預(yù)防肝臟,、卵巢,、結(jié)腸、前列腺癌,。
NO5,、大蒜
素有“地里長(zhǎng)出的青霉素”之稱，它富含大蒜素和硒等微量元素,，經(jīng)常食用,，對(duì)于防止癌癥惡化，以及提高身體免疫力都非常有幫助,。
NO6,、草莓
含有的花青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑。實(shí)驗(yàn)室研究表明,，它能夠抑制肺癌,、結(jié)腸癌、血癌等癌細(xì)胞的生長(zhǎng),。
NO7,、菠蘿
富含蛋白酶,，可以緩解嗓子疼和咳嗽，治療關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng),，加速蛋白質(zhì)消化,。而最新的一項(xiàng)研究也表明，食用菠蘿對(duì)于癌癥的預(yù)防和治療也非常有效,。
NO8,、辣椒
被稱為肥胖終結(jié)者。而在抗癌方面,，研究顯示,，它能夠有效阻止或減緩癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
NO9,、香菇
含有維生素C,，能起到降低膽固醇、降血壓的作用,，更能抑制和減緩癌細(xì)胞的生長(zhǎng),，減少癌癥治療的副作用。
