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　常言道：“冬吃蘿卜夏吃姜,，不勞醫(yī)生開藥方”,，中醫(yī)認為，夏日食姜與人們的生活習慣和生姜的多種藥用功效有關(guān),。

　　1,、降溫提神 增進食欲

　　因為姜中含有姜醇、姜烯,、水芹烯,、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油,；還有姜辣素、樹脂,、淀粉和纖維等,。所以，姜在炎熱時節(jié)有興奮,、排汗降溫,、提神等作用；可緩解疲勞,、乏力,、厭食、失眠,、腹脹,、腹痛等癥狀；生姜還有健胃,，增進食欲的作用,，夏令氣候炎熱，唾液,、胃液的分泌會減少,，因而影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生姜,，會增進食欲,；生姜對胃病亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛,、嘔吐,、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝,，可使癥狀迅速消除,。

　　2、抗菌防病 治療腸炎

　　美國和丹麥的科學家通過試驗證實,，生姜干粉可緩解暈動病之頭痛,、眩暈、惡心,、嘔吐等癥狀,，有效率達90%左右，且藥效可持續(xù)4小時以上,。民間用吃生姜的辦法防止暈車,、暈船，有的用生姜片貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的防暈效果,。

　　盛夏季節(jié),，細菌生長繁殖異常活躍,，容易污染食物而引起急性腸胃炎,，此時適當吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用，能起到防治作用,?？茖W家通過研究發(fā)現(xiàn),，生姜能起到某些抗菌素的作用,，尤其對沙門氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎,，療效顯著。

　　3,、開胃健脾 防暑救急

　　夏天,，人們貪涼，喜愛電扇空調(diào)對著吹,，很容易受寒,，引起感冒。這時及時喝點姜糖水,，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風寒,。中醫(yī)認為生姜能“通神明”，即提神醒腦,。夏季中暑昏厥不省人事時,，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來,。

　　4,、驅(qū)風散寒

　　由于人們夏日易貪涼，常會出現(xiàn)脾胃虛寒等癥,，生姜有溫中,、散寒、止痛作用,，可避免上述現(xiàn)象發(fā)生,。生姜中的揮發(fā)油可促進血液循環(huán)，對大腦皮層,、心臟,、血管運動中樞均有興奮作用。在飲食中加些姜，可提神醒腦,，疏風散寒,，防止脾胃受寒及感冒。

　　不過,，姜既然有藥理作用,，就應該注意它的一些用法和禁忌，以下五“不”是應該注意的：

　　1,、不要去皮

　　有些人吃姜喜歡削皮,，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片,。

　　2,、不宜食用人群

　　凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,，或患有癰腫瘡癤,、肺炎、肺膿腫,、肺結(jié)核,、胃潰瘍、膽囊炎,、腎盂腎炎,、糖尿病、痔瘡者,，都不宜長期食用生姜,。

　　3、不能用來治療中暑

　　生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒,、發(fā)熱的患者,，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，更不能用它來治療中暑,。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐,，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

　　4,、不要吃爛了的生姜

　　腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì),，它可使肝細胞變性、壞死,，從而誘發(fā)肝癌,、食道癌等。

　　5,、不宜多吃

　　夏季天氣炎熱,，人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛,、汗多,，生姜性辛溫，屬熱性食物,，根?jù)“熱者寒之”原則,，不宜多吃。