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　常言道：“冬吃蘿卜夏吃姜,，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”,，中醫(yī)認(rèn)為,，夏日食姜與人們的生活習(xí)慣和生姜的多種藥用功效有關(guān)。

　　1,、降溫提神 增進(jìn)食欲

　　因?yàn)榻泻薪?、姜烯、水芹烯,、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油,；還有姜辣素、樹(shù)脂,、淀粉和纖維等,。所以，姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮,、排汗降溫,、提神等作用；可緩解疲勞,、乏力,、厭食、失眠,、腹脹,、腹痛等癥狀；生姜還有健胃,，增進(jìn)食欲的作用,，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會(huì)減少,，因而影響人的食欲,，如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜，會(huì)增進(jìn)食欲,；生姜對(duì)胃病亦有緩解或止痛作用,，胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛、嘔吐,、泛酸,、饑餓感等用生姜50克煎水喝，可使癥狀迅速消除,。

　　2,、抗菌防病 治療腸炎

　　美國(guó)和丹麥的科學(xué)家通過(guò)試驗(yàn)證實(shí)，生姜干粉可緩解暈動(dòng)病之頭痛,、眩暈,、惡心、嘔吐等癥狀,，有效率達(dá)90%左右,，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車(chē),、暈船,，有的用生姜片貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的防暈效果,。

　　盛夏季節(jié),，細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖異常活躍,，容易污染食物而引起急性腸胃炎,，此時(shí)適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用，能起到防治作用,?？茖W(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用,，尤其對(duì)沙門(mén)氏菌效果明顯,。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎,，療效顯著,。

　　3、開(kāi)胃健脾 防暑救急

　　夏天,，人們貪涼,，喜愛(ài)電扇空調(diào)對(duì)著吹,，很容易受寒，引起感冒,。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水,，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”,，即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時(shí),，用姜汁一杯灌下,，能使病人很快醒過(guò)來(lái)。

　　4,、驅(qū)風(fēng)散寒

　　由于人們夏日易貪涼,，常會(huì)出現(xiàn)脾胃虛寒等癥，生姜有溫中,、散寒,、止痛作用，可避免上述現(xiàn)象發(fā)生,。生姜中的揮發(fā)油可促進(jìn)血液循環(huán),，對(duì)大腦皮層、心臟,、血管運(yùn)動(dòng)中樞均有興奮作用,。在飲食中加些姜，可提神醒腦,，疏風(fēng)散寒,，防止脾胃受寒及感冒。

　　不過(guò),，姜既然有藥理作用,，就應(yīng)該注意它的一些用法和禁忌，以下五“不”是應(yīng)該注意的：

　　1,、不要去皮

　　有些人吃姜喜歡削皮,，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片,。

　　2,、不宜食用人群

　　凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,，或患有癰腫瘡癤,、肺炎、肺膿腫,、肺結(jié)核,、胃潰瘍,、膽囊炎、腎盂腎炎,、糖尿病,、痔瘡者，都不宜長(zhǎng)期食用生姜,。

　　3,、不能用來(lái)治療中暑

　　生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者,，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者,，更不能用它來(lái)治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐,，對(duì)其他類(lèi)型的嘔吐則不宜使用,。

　　4、不要吃爛了的生姜

　　腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì),，它可使肝細(xì)胞變性,、壞死，從而誘發(fā)肝癌,、食道癌等,。

　　5、不宜多吃

　　夏季天氣炎熱,，人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛,、汗多,，生姜性辛溫，屬熱性食物,，根?jù)“熱者寒之”原則,，不宜多吃。