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　炎炎夏日，熱不可耐,，喝上一杯酸梅湯,，能迅速消除疲勞、恢復(fù)體力,。酸梅有極強(qiáng)抗菌力,，還能驅(qū)蟲、防腹瀉,。

　　酸梅湯是各名著中的?？汀,！端疂G傳》里,，西門慶巧遇潘金蓮神魂顛倒，只在隔壁茶坊門口踟躕,。王婆出來搭訕：“大官人吃個梅湯,。”西門慶回道：“最好多加些酸”。而在《紅樓夢》第三十四回中,，賈寶玉挨打后就“只嚷干渴,、要吃酸梅湯”。

　　“梅子能生津止渴,，所以有望梅止渴一說,。王緒前說市面上有濃縮的酸梅汁，這些食材可能會含防腐劑，在家庭里自作的酸梅湯,，其品質(zhì),、衛(wèi)生狀況會更好一些。王緒前介紹,，酸梅湯用烏梅,、山楂、陳皮,、甘草,，按4：3：2：1，冰糖適量配制,。將材料用冷水泡15 分鐘,，沖洗干凈放入鍋里，然后注水用大火燒開,，煮沸后加入適量冰糖,，再用小火熬1—2小時即可。

　　提醒：常溫下酸梅湯容易變質(zhì),，若看到表面細(xì)細(xì)泡沫浮起,，說明不能喝了。一次喝不完最好放冰箱,。平時胃酸過多,、消化道潰瘍者慎用。