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滿足口欲乎，還是追求纖瘦體形乎,？這是擺在無肉不歡者的難題,，現(xiàn)在，我們就來看看如何將滿足口欲和追求健康統(tǒng)一起來吧,。
一,、魚肉：
為了減少飽和脂肪的攝入，選擇魚類(如金槍魚,、鮭魚)作為你的肉類食物,，因為它們含有一種健康的不飽和脂肪酸——omega-3脂肪酸,，以及蛋白質(zhì)。omega-3脂肪酸有助于降低血膽固醇和甘油三酯,，有助于減少心血管疾病的患病危險,；可能改善免疫功能，可能有助于治療炎癥,。
——沙丁魚
富含蛋白質(zhì)和ω-3脂肪酸,，可以保持身體肌肉質(zhì)量。而且含汞量低,，含鈣量高的特點讓這種小魚很適合孕婦食用,。如果你不喜歡這種魚的味道，那么在奶中浸泡一小時,，就一點兒腥味都沒有了。一切含有鳳尾魚的做原材料的食譜中,，鳳尾魚都可以用沙丁魚代替,。或者將整條沙丁魚與蔥沫,、新鮮香料和切碎的柿子椒混合攪拌,，放在粗稞麥面包或黑面包上，再加一片干酪烤了吃,。
——鮭魚
這種魚肉富含ω-3脂肪酸,，低卡路里，并且是飽和脂肪,，在補充蛋白質(zhì)的同時又不會使你長胖,。
二、雞肉：
每100克雞肉含蛋白質(zhì)高達23,。3克,，脂肪含量只有1。2克,，比各種畜肉低得多,。所以，適當(dāng)吃些雞肉,，不但有益于人體健康,，也不會引起肥胖。
三,、兔肉：
兔肉與一般畜肉的成分有所不同,，其特點是：含蛋白質(zhì)較多，每100克兔肉中含蛋白質(zhì)21,。5克,；含脂肪少,，每100克僅含脂肪0。4克,；含有豐富的卵磷脂,；含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克,。由于兔肉含蛋白質(zhì)較多,，營養(yǎng)價值較高，含脂肪較少,，是胖人比較理想的肉食,。
四、牛肉：
牛肉是經(jīng)典的增加肌肉的蛋白質(zhì)提供物,，它的營養(yǎng)價值僅次于兔肉,。每100克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多,，而且含脂肪和膽固醇較低,，因此，特別適合胖人和高血壓,、血管硬化,、冠心病和糖尿病病人適量食用。
當(dāng)然,，牛肉也有不好的地方,，就是它含有飽和脂肪。選擇腰部的肉和瘦牛排,，它們是牛身上脂肪含量最少的肉,。
五、瘦豬肉：
瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高,，每100克可高達29克,，每100克脂肪含量為6克，但經(jīng)煮燉后,，脂肪含量還會降低,，因此，也較適合胖人食用,。
動物肉類能為人體提供蛋白質(zhì)并維持代謝平衡,，如果為了減肥，完全拒絕食用,，則很可能引起一些慢性疾病,，讓身體反受其害。所以，在設(shè)計減肥食譜的時候應(yīng)該加入一些健康的肉類菜譜,。
推薦食譜一：清蒸魚
用料：黃花魚100g,，青蔥、姜各少量,，醬油,、酒各1/4小匙，(A)(魚的蒸汁一小匙,，醬油,，酒，香油各1/2小匙,，糖,，胡椒各少量，姜汁少許),，蔥白1支
方法：
(1)魚去鱗,，頭與內(nèi)臟，橫剖成三片,；
(2)把魚放在盤中,，蔥絲放魚上，加醬油,，酒,，放入冒氣的蒸鍋上蒸10分鐘,；
(3)取一大匙蒸汁加(A)混合,，蔥切絲泡水中；
(4)除去魚的蔥,，姜,，放入盤中后，淋入(3),，再灑上蔥,。
推薦食譜二：榨菜炒肉絲
用料：肉片50g，(A)(醬油,，酒各少量,，太白粉1小匙)，青椒,，榨菜各30g,，筍40g、蒜,，萵苣適量
方法：
(1)肉切絲加(A)醃入味,，再混合太白粉；
(2)青椒切半后去籽切絲,，筍泡水燙后切絲,，榨菜泡水去鹽分切絲,；
(3)油加熱爆蒜片，取出蒜,，加肉絲拌炒一下取出,；
(4)筍絲放入(3)的鍋中拌炒，加青椒,，榨菜拌炒,；
(5)倒入肉，加醬油,，酒,，糖各少許拌炒，盛盤,，在盤中放泡過冰水的萵苣,。
吃肉的注意要點：
1、肉類的伙伴
貝類,，蝦類等海產(chǎn)品,，富含omega-3的亞麻籽
2、小心假冒者
香腸,，火腿腸,，培根，咸肉,，火腿,，含更多脂肪的牛里脊肉
3、吃瘦肉少吃肥肉
其實減肥時別以為吃肉類就會胖,，只要食用方法正確,，盡量吃瘦肉少吃肥肉，那么就可以輕松擁有豐富的維他命,、礦物質(zhì),、蛋白質(zhì)等，這樣就不怕營養(yǎng)不均衡了,。烹調(diào)時直接煎炒或油炸的肉食用后容易攝取過多的熱量,，而直接用水煮可以比煎炒油炸出來的肉減少將近一半的熱量。
