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導(dǎo)讀：進(jìn)補(bǔ)吃棗很好，但網(wǎng)上也流傳著一些吃棗的禁忌,，這些禁忌里有的有些道理,，有的則十分難以站得住腳,，這里為大家解讀關(guān)于吃棗的4個(gè)大誤會(huì)。
誤會(huì)1：大棗補(bǔ)血效果好
首先要說(shuō)明,，貧血患者吃大棗是有好處的,，就像吃蘋(píng)果或葡萄等其他水果一樣。但是,，如果你指望大棗發(fā)揮特別的補(bǔ)血作用,，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣,，則是錯(cuò)誤的,。
大棗(鮮)的鐵含量在水果當(dāng)中算是比較多的，為1.2毫克/100克,。但是,，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低,，不能被人體很好地利用,。
大棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克,。而VC能促進(jìn)鐵吸收,，有助于防治缺鐵性貧血。不過(guò),，正如上面已討論過(guò)的,，大棗(鮮)常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大棗,，對(duì)補(bǔ)血而言,，純屬隔靴搔癢。
誤會(huì)2：大棗不能和胡蘿卜一起吃
支持這種說(shuō)法的理由是,，大棗(鮮)含有豐富的維生素C(VC),，而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低了大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。前兩句是對(duì)的,，大棗有VC，胡蘿卜有氧化酶,，但最后一句結(jié)論是錯(cuò)的,。胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完,，怎么會(huì)去破壞其他食物中的VC呢,？
因此，如果真的那么在乎VC被破壞的話,，“最佳的”策略只能是不要吃胡蘿卜,?？蛇@也有問(wèn)題，因?yàn)槌撕}卜,，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶,，那就連黃瓜等也一并不吃了？可還是不行,，其他食物雖然沒(méi)有破壞VC的氧化酶,，但也會(huì)有其他缺點(diǎn)，比如雞蛋有膽固醇,，肉類和牛奶有飽和脂肪…,，都一并不要吃了？活活餓死吧,。
至于大棗不能與海鮮一起吃,，大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足于食物相克的胡言亂語(yǔ)，更加不值一駁,。
誤會(huì)3：大棗不宜多吃
大棗是進(jìn)補(bǔ)食物
眾所周知,，大棗(鮮棗)不好消化。這是因?yàn)?，大棗不但水分含量低,，僅為67%(其他常見(jiàn)水果多為80%~90%)，而且膳食纖維含量高,，為1.9%,，明顯高于其他常見(jiàn)水果(比如葡萄平均為0.4%、蘋(píng)果平均為1.2%),。膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時(shí)會(huì)造成胃腸不適,。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中,，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的,。咀嚼時(shí)很難徹底搗碎,。你可以試驗(yàn)一下：把大棗(鮮棗)咀嚼后，不要下咽,，吐出來(lái)觀察一下,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其中混有大小不一的棗皮碎片，它們與果肉分離,，形狀不一,，質(zhì)地硬，邊緣鋒利,?？梢韵胂?，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍,，無(wú)異于在傷口上撒鹽,，會(huì)造成疼痛或不適。
當(dāng)然,，如果你的胃是健康的,，并沒(méi)有什么炎癥、潰瘍或傷口,，那么你對(duì)大棗的耐受能力就強(qiáng)一些,。當(dāng)然，即使如此,，大棗(鮮)吃得過(guò)多,，也會(huì)造成胃部不適。這就是主張大棗不要多吃的原因,。不過(guò),，就算沒(méi)有明顯的胃炎或潰瘍，不同的人胃黏膜的厚度以及對(duì)某些刺激性物質(zhì)的耐受力也是不一樣的,。所以,，吃多少大棗合適(是吃5粒還是吃35粒？)完全是因人而異的,，并沒(méi)有一個(gè)確切的限量,。那么，給一個(gè)大致的量總是可以的吧,？
其實(shí),，給出大致的限量也是毫無(wú)意義的。因?yàn)槌源髼椀臅r(shí)候,，人們可以根據(jù)自己的情況來(lái)確定,，吃一吃就知道多少大棗是合適的了。
