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食補(bǔ)勝于藥補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)有度,，湯水是所有食物中最適合冬令進(jìn)補(bǔ)的料理,。湯水有自己的節(jié)奏和章法，春夏清爽滋潤(rùn),，秋冬溫暖呵護(hù),，夏日祛火，冬日驅(qū)寒,。冬季人體抵抗力下降,，應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫散風(fēng)寒的食物以防御風(fēng)寒邪氣的侵?jǐn)_。
百合鵪鶉湯
材料：食物：鵪鶉兩至四只,，紅蘿卜半斤藥物：百合四錢,，蜜棗六枚
功能：滋陰健肺，止咳補(bǔ)氣,，久咳虛喘者為合,。
制作方法：鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈，去腸雜,；紅蘿卜去皮洗凈切件,，加百合,、蜜棗，放水五碗,，煲三小時(shí),。
蓮藕豬腳湯
做法：
1、豬腳和豬骨斬件,，放進(jìn)鍋中,，加料酒去腥，焯熱水后撈出,。
2,、蓮藕削皮，切成滾刀塊,，生姜切片,。
3、全部材料放進(jìn)湯鍋里,，加入10碗清水,，大火煮開后繼續(xù)煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)即可,。
4,、最后放鹽調(diào)味。
食療功效：“新采嫩藕勝太醫(yī)”說的是生藕可以消瘀,、止血,、止煩渴、祛燥熱,。產(chǎn)婦飲食須忌生冷,，唯獨(dú)不忌藕。熟藕性質(zhì)變溫,，更加容易消化吸收,，就有了養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效,，而化痰益肺的作用仍在,。另外藕含鐵較高，對(duì)于缺鐵性貧血引起的面色蒼白有滋補(bǔ)作用,。
菜干豬肺湯
做法：
1,、將豬肺(500g)切塊，用粗鹽抓一遍,，十分鐘之后用清水洗凈,，用沸水焯后浸入冷水。
2,、菜干 200g )也用沸水焯一下 ,。
3,、加入北杏、桂圓肉和白扁豆少許,。
4、大火煲半小時(shí)后,，文火煲一小時(shí),。
食療功效：根據(jù)中醫(yī)以臟補(bǔ)臟原則，相同的臟器,，組織結(jié)構(gòu),、化學(xué)成分相似，也含有相似的促進(jìn)器官功能的調(diào)控物質(zhì),。豬肺味甘,、性平，人吃了可以補(bǔ)肺虛,，有止咳,、平喘功效。菜干是干制而不是腌制的葉子菜,，一般是白菜,、小白菜、榨菜葉所制,，口感比新鮮蔬菜更利口,，久煮不散。
說明：清潤(rùn)滋補(bǔ),，合全家老少飲用,，秋冬季更是合時(shí)湯水。
無花果杏仁湯
材料：食物：瘦肉四兩藥物：南北杏各三錢,，蜜棗五枚,，無花果十粒
功能：無花果清熱、利呼吸道系統(tǒng)等器官,；南北杏清痰止咳,，潤(rùn)肺養(yǎng)顏；加蜜棗滋潤(rùn)成方,。
制作方法：瘦肉洗凈,，成塊落煲，加放以上各藥材,，放六碗水,，煲二小時(shí)已成
說明：此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風(fēng),、咳嗽,、痰多,，亦可以飲此湯，有益加速療效,。
芝麻益膚湯
材料：食物：黑芝麻一兩,，檸檬四片，雪梨一個(gè),，雞蛋一只或鵪鶉蛋四只藥物：紅棗六枚
功能：芝麻有潤(rùn)腸潤(rùn)肌膚功效,，能烏須黑發(fā)。組成上方可以防止皮膚乾燥,、龜裂,、脫皮，使皮膚光滑,，幼嫩嬌艷,。
制作方法：洗凈黑芝麻放置攪拌機(jī)攪勻，成糊狀,；檸檬切片,；放兩碗水，先煲紅棗(去核),，后下雪梨(切塊),，十分鐘后放入雞蛋(全只)，片刻加入黑芝麻,、少許糖,，混成湯可進(jìn)食。
說明：此湯為時(shí)下美容人士最為多用,，經(jīng)濟(jì)而簡(jiǎn)單,，清潤(rùn)通便，益膚防老,。
蓮子百合湯
材料：食物：瘦肉半斤藥物：蓮子一兩,，百合五錢，蜜棗四枚
功能：蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物,，養(yǎng)神安寧,，降血壓。百合能補(bǔ)中益氣,，溫肺止咳,；鮮品有鎮(zhèn)咳、止慢性支氣管炎,、療肺病止咯血之效,；乾品作粉煮食，有滋補(bǔ)多營養(yǎng)之功效,。以上兩藥一齊再加上瘦肉,，組成一湯,，既滋補(bǔ)中氣，健肺養(yǎng)顏,，養(yǎng)神平壓,，而且味道相當(dāng)可口。
制作方法：蓮子百合大多都采用乾品,，將以上各食物藥物洗凈,，一齊放入煲，加瘦肉,，水六碗，煲三至四小時(shí),，蓮子松化,，百合出味。
說明：蓮之全身皆可入藥,，蓮藕,、蓮子、蓮葉,、蓮心,、蓮花、蓮蓬,、蓮莖乃最普遍而最實(shí)用之植物藥材,。
