愛寶醫(yī)療網(wǎng)
導語：豬肉是人們?nèi)粘＝佑|最多的食品之一,，因為太常吃，人們還發(fā)明了許多新鮮花樣去烹飪這道傳統(tǒng)美食,，發(fā)明創(chuàng)新固然好,，可不懂營養(yǎng)知識亂來則會給健康帶來麻煩。豬肉不能與4種食物同吃,！
豬肉是日常生活的主要副食品,，具有補虛強身，滋陰潤燥,、豐肌澤膚的作用,。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者,，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品,。
1.大豆
從現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配,，是因為豆中植酸含量很高,，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。
它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物,，而影響二者的可利用性,，降低利用效率；
還有就是因為豆類與瘦肉,、魚類等葷食中的礦物質如鈣,、鐵、鋅等結合,，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收,。
故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配,。
2.羊肝
中醫(yī)云：“豬肉共羊肝和食之,，令人心悶。
這主要是因為羊肝氣味苦寒,，補肝,、明目，治肝風虛熱,。
豬肉滋膩,，入胃便作濕熱，從食物藥性講,，配伍不宜,。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒,，則易生怪味,，從烹飪角度講看，亦不相宜,。
3.香菜
芫荽又名香菜,，可去腥味，與羊肉同吃相宜,。
芫荽辛溫,，耗氣傷神。豬肉滋膩,，助濕熱而生痰,。古書有記載：“凡肉有補,，唯豬肉無補”。
一耗氣,，一無補,，故二者配食，對身體有損害,。
4.牛肉
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。
這主要是從中醫(yī)角度來考慮,，一是從中醫(yī)食物藥性來看,，豬肉酸冷、微寒,，有滋膩陰寒之性,，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃,、壯腰腳,，有安中益氣之功。
二者一溫一寒,，一補中脾胃,，一冷膩虛人。
性味有所抵觸,，故不宜同食,。
