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梅有生津止渴、健脾開胃之功效,，多食不僅無傷脾胃,，且有解毒祛寒之功效?！侗静菥V目》記載,，“楊梅可止渴、和五臟,、能滌腸胃,、除煩憒惡氣。”楊梅果實,、核,、根、皮均可入藥,，性平,、無毒。果核可治腳氣,，根可止血理氣,；樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等,。用白酒浸泡的楊梅,，盛夏時節(jié)，食之會頓覺氣舒神爽,，消暑解膩,。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄,，具有收斂作用,。楊梅具有消食、除濕,、解暑,、生津止咳、助消化,、御寒,、止瀉、利尿,、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能,，有“果中瑪瑙”之譽(yù),。
用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節(jié)食用會頓覺氣舒神爽,，消暑解膩,。拉肚子的時候，喝下即可止泄,，具有收斂作用,。還有消食、除濕,、解暑,、生津止咳、助消化,、御寒、止瀉,、利尿,、防治霍亂等醫(yī)藥功能。
楊梅含有多種有機(jī)酸,，維生素 C 的含量也十分豐富,，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性,，而且還有降血脂,，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。所含的果酸既能開胃生吞生津,，消食解暑,，又能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥,。楊梅對大腸桿菌,、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛,，對下痢不止者有良效,。楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄,。楊梅中含有的維生素C和維生素B12以及果仁中喊的氰苷類,、脂肪油等抗癌物質(zhì)，對于防治癌癥有一定的積極作用,。
楊梅酒的作用：
1,、用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節(jié)食用會頓覺氣舒神爽,，消暑解膩,。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用,。還有消食,、除濕、解暑,、生津止咳,、助消化、御寒,、止瀉,、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能,。
2,、中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣,，以致津傷氣耗,，表現(xiàn)為發(fā)熱、煩渴,、汗出,、胸悶心煩、頭痛頭昏,、身重,、嘔惡、神昏等癥狀的一種疾患,。臨床又分中暑陽證,、中暑陰證、暑犯心營,，肝風(fēng)內(nèi)動等證,，常用清熱、益氣,、養(yǎng)陰,、除濕、開竅等法治療,。
3,、注意事項：治療本病的藥酒，以預(yù)防中暑和解除輕度暑熱為主,，不適于暑犯心營,、肝風(fēng)內(nèi)動等證。
飯后吃橙子有助消積食
專家介紹,，總體來說,，橙子中含量豐富的維生素C,、P，能增加機(jī)體抵抗力,，增加毛細(xì)血管的彈性,，高血脂癥、高血壓,、動脈硬化者常食橙子有益,；橙子所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進(jìn)腸道蠕動,，有利于清腸通便,，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。
橙子味甘,、酸,，性涼，鮮食具有消痰降氣,、和中開胃,、寬膈健脾、醒酒止渴,、防治便秘等功效。正常人飯后食橙子或飲橙汁,，有解除油膩,、消積食、止渴,、醒酒的作用,。
橙餅的功效與橙子相同，假若家中橙子吃不完,，可以自己制作橙餅,，留著慢慢吃。橙餅做法是：將橙用小刀劃若干口,，入清水浸二天,，去除酸澀味。待軟,，取出擠掉核,，再浸1～2天，取出后入鍋清水煮至七八分爛,，出鍋后趁熱拌入白糖,，日下暴曬，待糖溶和,，再摻再曬,，使吃足糖,，最后再將干糖塞入橙肚內(nèi)略壓扁，入瓶或罐貯藏備用,。
專家提醒大家,，飯前或空腹時不宜食用橙子，因為所含的有機(jī)酸會刺激胃黏膜,，對胃不利,；吃橙子前后1小時內(nèi)不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質(zhì)遇到果酸會凝固,，影響消化吸收,。
○小提醒
多食橙子易致“橘子病”
過多食用橙子等柑橘類水果會引起中毒，出現(xiàn)手,、足乃至全身皮膚變黃,，嚴(yán)重者還會出現(xiàn)惡心、嘔吐,、煩躁,、精神不振等癥狀，也就是老百姓常說的“橘子病”,，醫(yī)學(xué)上稱為“胡蘿卜素血癥”,。一般不需治療，只要停吃這類食物即可好轉(zhuǎn),。
多吃香菇有效保護(hù)心血管
香菇所含的營養(yǎng)除了蛋白質(zhì),、脂肪和碳水化合物之外，氨基酸,、維生素,、礦物質(zhì)及多種生理活性物質(zhì)的含量也是非常的驚人。香菇多糖,，并且具有提高我們?nèi)梭w免疫力,、抑制癌細(xì)胞生長、抗病毒,、抗衰老的功效,。香菇嘌呤(又稱香菇素)可以有效降低有害膽固醇，對于心血管系統(tǒng)有著很好的保護(hù)作用,，有效阻止動脈粥樣硬化的形成,，對于降低血壓也有著不俗的功效。香菇中的維生素,、礦物質(zhì)含量驚人,，尤其是維生素b族和麥角固醇的含量非常之高，它們可以有效預(yù)防軟骨病和佝僂病的發(fā)生,。
干香菇維D含量更高
我們所吃的除了鮮香菇外,，就是曬干的香菇了,，干香菇當(dāng)中的維生素D含量較多，是因為在日光的照射下麥角固醇就會轉(zhuǎn)變?yōu)檩^多的維生素D而致,。所以,，可以把買來的干香菇放到日光下曬幾天后再吃，這樣可促進(jìn)較多維生素D的生成,。我們都知道,，干香菇會散發(fā)出的一種特別的味道，原因是其所含的香菇精和鳥苷酸等成分,。
泡干香菇的水不要扔掉
浸泡干香菇時的水溫選擇很重要,，20℃～35℃的溫水最為適宜，這個溫度的水既能使香菇更容易吸水變軟,，又能夠使風(fēng)味成分釋放充分,。干香菇最適合燉菜，因為燉菜能使其纖維軟化徹底,，讓香菇的口感更佳,。還有就是香菇浸泡后的水不要扔掉，因為水中含有大量的的香菇嘌呤,，保健功能也是很高的,，可以一同放到鍋里燉煮食用。
香菇還對消化不良以及便秘都有著不俗的緩解功效,，有此類病癥的朋友不妨多吃一些香菇菜品,。
