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梅有生津止渴,、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃,，且有解毒祛寒之功效,。《本草綱目》記載,，“楊梅可止渴,、和五臟、能滌腸胃,、除煩憒惡氣,。”楊梅果實、核,、根,、皮均可入藥，性平,、無毒,。果核可治腳氣，根可止血理氣,；樹皮泡酒可治跌打損傷,，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅,，盛夏時節(jié),，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩,。腹瀉時,，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用,。楊梅具有消食,、除濕、解暑,、生津止咳,、助消化、御寒,、止瀉,、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能,，有“果中瑪瑙”之譽,。
用白酒浸泡的楊梅,，盛夏時節(jié)食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩,。拉肚子的時候,，喝下即可止泄，具有收斂作用,。還有消食,、除濕、解暑,、生津止咳,、助消化、御寒,、止瀉,、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能,。
楊梅含有多種有機酸,，維生素 C 的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程,，增強毛細血管的通透性,，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效,。所含的果酸既能開胃生吞生津,，消食解暑，又能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能,，有助于減肥,。楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,，能治痢疾腹痛,，對下痢不止者有良效。楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動,，有利于體內有害物質的排泄,。楊梅中含有的維生素C和維生素B12以及果仁中喊的氰苷類、脂肪油等抗癌物質,，對于防治癌癥有一定的積極作用,。
楊梅酒的作用：
1、用白酒浸泡的楊梅,，盛夏時節(jié)食用會頓覺氣舒神爽,，消暑解膩。拉肚子的時候,，喝下即可止泄,，具有收斂作用,。還有消食,、除濕,、解暑、生津止咳,、助消化,、御寒、止瀉,、利尿,、防治霍亂等醫(yī)藥功能。
2,、中暑為酷暑炎熱之季,，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗,，表現(xiàn)為發(fā)熱,、煩渴、汗出,、胸悶心煩,、頭痛頭昏、身重,、嘔惡,、神昏等癥狀的一種疾患。臨床又分中暑陽證,、中暑陰證,、暑犯心營，肝風內動等證,，常用清熱,、益氣、養(yǎng)陰,、除濕,、開竅等法治療。
3,、注意事項：治療本病的藥酒,，以預防中暑和解除輕度暑熱為主，不適于暑犯心營,、肝風內動等證,。
飯后吃橙子有助消積食
專家介紹，總體來說,，橙子中含量豐富的維生素C,、P,，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性,，高血脂癥,、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益,；橙子所含纖維素和果膠物質,，可促進腸道蠕動，有利于清腸通便,，排除體內有害物質,。
橙子味甘、酸,，性涼,，鮮食具有消痰降氣、和中開胃,、寬膈健脾,、醒酒止渴、防治便秘等功效,。正常人飯后食橙子或飲橙汁,，有解除油膩、消積食,、止渴,、醒酒的作用。
橙餅的功效與橙子相同,，假若家中橙子吃不完,，可以自己制作橙餅，留著慢慢吃,。橙餅做法是：將橙用小刀劃若干口,，入清水浸二天，去除酸澀味,。待軟,，取出擠掉核，再浸1～2天,，取出后入鍋清水煮至七八分爛,，出鍋后趁熱拌入白糖，日下暴曬,，待糖溶和,，再摻再曬，使吃足糖，最后再將干糖塞入橙肚內略壓扁,，入瓶或罐貯藏備用,。
專家提醒大家，飯前或空腹時不宜食用橙子,，因為所含的有機酸會刺激胃黏膜,，對胃不利；吃橙子前后1小時內不要喝牛奶,，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固,，影響消化吸收,。
○小提醒
多食橙子易致“橘子病”
過多食用橙子等柑橘類水果會引起中毒,，出現(xiàn)手、足乃至全身皮膚變黃,，嚴重者還會出現(xiàn)惡心,、嘔吐、煩躁,、精神不振等癥狀,，也就是老百姓常說的“橘子病”，醫(yī)學上稱為“胡蘿卜素血癥”,。一般不需治療,，只要停吃這類食物即可好轉。
多吃香菇有效保護心血管
香菇所含的營養(yǎng)除了蛋白質,、脂肪和碳水化合物之外,，氨基酸、維生素,、礦物質及多種生理活性物質的含量也是非常的驚人,。香菇多糖，并且具有提高我們人體免疫力,、抑制癌細胞生長,、抗病毒、抗衰老的功效,。香菇嘌呤(又稱香菇素)可以有效降低有害膽固醇,，對于心血管系統(tǒng)有著很好的保護作用，有效阻止動脈粥樣硬化的形成,，對于降低血壓也有著不俗的功效,。香菇中的維生素、礦物質含量驚人,，尤其是維生素b族和麥角固醇的含量非常之高,，它們可以有效預防軟骨病和佝僂病的發(fā)生。
干香菇維D含量更高
我們所吃的除了鮮香菇外,，就是曬干的香菇了,，干香菇當中的維生素D含量較多,，是因為在日光的照射下麥角固醇就會轉變?yōu)檩^多的維生素D而致。所以,，可以把買來的干香菇放到日光下曬幾天后再吃,，這樣可促進較多維生素D的生成。我們都知道,，干香菇會散發(fā)出的一種特別的味道,，原因是其所含的香菇精和鳥苷酸等成分。
泡干香菇的水不要扔掉
浸泡干香菇時的水溫選擇很重要,，20℃～35℃的溫水最為適宜,，這個溫度的水既能使香菇更容易吸水變軟，又能夠使風味成分釋放充分,。干香菇最適合燉菜,，因為燉菜能使其纖維軟化徹底，讓香菇的口感更佳,。還有就是香菇浸泡后的水不要扔掉,，因為水中含有大量的的香菇嘌呤，保健功能也是很高的,，可以一同放到鍋里燉煮食用,。
香菇還對消化不良以及便秘都有著不俗的緩解功效，有此類病癥的朋友不妨多吃一些香菇菜品,。
