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　早餐是在早餐店或在路上邊走邊吃。早餐速食店所提供的食品,，為迎合大家的口味,，大多具有高脂、高蛋白,、高熱量,、高糖的特性，若常以這類食品當早餐,，不僅導致營養(yǎng)失衡,，甚至潛藏致病因子。

　　五殼根莖類不但含豐富的糖類,，還可以快速提供人體所需要的基礎(chǔ)能量,，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養(yǎng)的早餐,，可以選擇稀飯,、饅頭,、蘿卜糕、吐司,、燕麥,、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類,，像是全麥面包,、雜糧粥等。

　　早餐是補充奶類的好機會,。乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一,，同時含有豐富的鈣質(zhì)，一般常吃的食物中,，沒有一種鈣質(zhì)含量能與奶類相比,。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶,、羊奶,、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質(zhì)除了與骨骼發(fā)育有關(guān)之外,，同時具有增進神經(jīng)與肌肉對刺激的感應,，換句話說，即具有穩(wěn)定情緒之作用,。因此,，在早上來一杯牛奶，或是豆?jié){也不錯,，再來煎一顆荷包蛋,，都是可以吃到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，讓我們一早看起來精神抖擻,、充滿活力,。

　　早餐如果能夠補充水果，品質(zhì)會更好,！水果為維生素A,、C豐富的來源，并含維生素B群,、纖維質(zhì),、與礦物質(zhì)，不但具有刺激食欲的作用,，同時可促進腸道蠕動以及維持體內(nèi)酸堿平衡,，吃水果不但能養(yǎng)顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發(fā),、美麗又動人喔,！比方說,，我們可以選擇吃清粥配青菜，或是來個生菜沙拉,，火腿叁明治中搭配小黃瓜,。而在早餐后吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好,。

　　早餐是一天活力的泉源,，太油、太甜,、太咸的食物,，吃了容易讓人感到昏昏欲睡，所以在選擇上,，燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋,，地瓜粥也可以取代薯條，來杯牛奶,、優(yōu)酪乳勝過奶昔，清粥宜配青菜少醬瓜,，身體負擔減少了,，一天的開始更有朝氣。