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酸奶在人們的日常飲食中十分常見，甚至可以說是必不可少,，酸奶除了含有豐富的營養(yǎng)外,，還有大量乳酸菌，具有抑制有害細(xì)菌的入侵以及防止便秘,，促進(jìn)消化吸收的保健作用,，同時還能達(dá)到有效防癌的目的，然而健康專家指出,，雖說酸奶對人體有著巨大的保健作用，但并不是說酸奶喝的越多越好，當(dāng)然在喝酸奶時也要講究一定的方法,，如酸奶若加熱飲用,，則會破壞酸奶中的活菌，保健效果全失,，同時酸奶若和火腿一起食用則會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生,，因此了解酸奶飲用的禁忌十分重要，今天我們就為大家介紹酸奶的幾大飲用禁忌,，下面就讓我們一起來看看酸奶的飲用幾大禁區(qū)吧：
1,、酸奶不可隨意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包,、點心,，不僅口感好還營養(yǎng)豐富。酸奶不宜和某些藥物同服,，如氯霉素,、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等,，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌,。但酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯,、面條,、包子、饅頭,、面包等,。
2、并非量越大越好
許多人喜歡喝酸奶,，甚至把它當(dāng)成了飲料,，每天好幾瓶。專家指出,，喝酸奶并非越多越好,，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量,。蒙牛冠益乳所標(biāo)示的適宜人群為”腸道功能紊亂者,、免疫力低下者“，用法用量為”每日二次,，每次一杯“,。專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品,，不能像普通食品一樣隨意大量食用,，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。
3,、火腿+乳酸飲料容易致癌
常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心,，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機(jī)酸)一起食用,，容易致癌,。為了保存香腸、火腿,、培根,、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長,。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸(乳酸,、檸檬酸、酒石酸,、蘋果酸等)時,，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。
4,、喝酸奶并不是老少皆宜
事實上,，酸奶雖好，但并不是所有人都適合食用,。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹(jǐn)慎,；1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶,。此外,，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人,、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶,，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有：經(jīng)常飲酒者,、經(jīng)常吸煙者,、經(jīng)常從事電腦操作者、經(jīng)常便秘患者,、服用抗生素病人,、骨質(zhì)疏松患者、心血管疾病患者等,。
5,、只能冷藏不能加熱
很多人知道酸奶里千千萬萬的”菌“是好東西，但卻不知道如何留住它們,。專家介紹,，在酸奶剛生產(chǎn)出來時,，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來,。還有人喜歡把酸奶熱了喝,，這種做法更是暴殄天物了。
6,、別拿酸奶充饑
當(dāng)你饑腸轆轆時，常常會馬上抓起一杯酸奶,，一飲而盡,？這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺，但是最好別拿酸奶充饑,。因為空腹時胃內(nèi)的酸度大(ph值是2),，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱,。
還是在飯后1～2小時的時候再喝吧,！因為這時胃液被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長,。另外,，在晚上喝酸奶好處也更多一些。 記得喝完酸奶后,，特別是晚上喝完后,，要及時刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對牙齒有一定的損害,。
7,、不要想著減肥拼命喝酸奶
酸奶因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡,，促進(jìn)胃腸蠕動,，從而緩解便秘。而研究表明,，長期便秘和體重增加有一定的關(guān)系,。酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲,，從而減少下一餐的進(jìn)餐量,。
但酸奶本身也是含有一定熱量的，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃,，同樣會有體重增加的風(fēng)險,。最好的辦法是選擇標(biāo)有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚,，可是熱量會低一些,，不容易導(dǎo)致身體發(fā)胖,。
8、酸奶不是越稠越好
很多消費者認(rèn)為酸奶越稠越好,，但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑,，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠,、明膠,，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體并無益處,。
9,、想喝水果酸奶自己加
專家提醒，如果想豐富酸奶的口味,，不妨自己在家添加,，果料、果醬,、果漿都是經(jīng)過多道工藝加工的,，其天然性當(dāng)然不如新鮮的水果，如果想增加酸奶的口味,，不妨自己在家把水果切塊后放進(jìn)酸奶,。
