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　吃烤肉是許多人的最愛,。因為烤肉味道香氣撲鼻、食之有味,，成為許多人聚會的首選,。殊不知，烤肉在熏燒的過程中,，容易帶來很多健康問題,，比如脂肪含量高，膽固醇的含量也很高等,。尤其值得關(guān)注的是：據(jù)一項最新的科學研究顯示,，吃烤肉時如果搭配可樂，還會有導致骨癌的危險,！

　　如果只是單喝可樂或者只吃烤肉倒不會有太大的關(guān)系,，只要不過量都不至于產(chǎn)生很大的影響，但是如果這兩樣食物搭配在一起,，同時進食的話,，就會對身體健康帶來很大的影響。因為可樂中所含的咖啡因會加速熏燒食物分解后的碳離子活動,，這被稱為JAJ現(xiàn)象,。這種現(xiàn)象會導致體內(nèi)的鈣質(zhì)嚴重流失。由于人體有自行修復的機制,，因此當鈣質(zhì)嚴重流失的時候,，人體會不由自主地想要生成更多骨細胞。這種過度增殖容易產(chǎn)生病變,，導致骨癌,。

　　雖然這是一項極新的研究，還有待進一步證實,。但是吃烤肉時,，帶來的很多健康問題，應該引起重視,。這些火烤,、煙熏食品，燒烤時炭火中的嗆煙含有多種致癌物質(zhì),，如硫氧化物,、氮氧化物、顆粒物,、二惡英,、苯并芘等。肉類在烤爐上燒烤時散發(fā)出誘人的芳香氣味,，同時隨著香味的散發(fā),，維生素遭到破壞,，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞,，嚴重影響維生素,、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入,。因此,，應盡量減少吃烤肉的次數(shù)和數(shù)量。

　　而且,，烤肉最好與新鮮的蔬菜水果一起吃,。新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜,，以及西紅柿,、白蘿卜、青椒和水果如蘋果,、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素C,、E,。其中，豐富的維生素C可減少致癌物亞硝胺的產(chǎn)生,；而維生素E具有很強的抗氧化作用,。這種科學的搭配，能減少吃烤肉帶來的弊病,。