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夏秋之間天氣濕熱,，潮濕悶熱的南方更為尤甚,，這個時候人體內(nèi)積聚的濕氣重，常常讓人感到乏力,，無精打采相當(dāng)吃不消,。因此初秋夏末，養(yǎng)生之道在于給身體祛濕,。
夏末秋初身體易積濕 中醫(yī)三大祛濕食譜
冬瓜赤小豆煲生魚湯
原料：赤小豆60克,、冬瓜750克、生魚2條,、豬瘦肉150克,、生姜3片,。
做法：赤小豆洗凈,，冬瓜洗凈，連皮切,，生魚洗凈,，宰凈去鱗、內(nèi)臟,，慢火煎至微黃,，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切,。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),，加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸后改文火煲2個半小時,，調(diào)入適量鹽,、油便可，供3—4人用,。
養(yǎng)生功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng),，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是常用的煲湯料之一,，有健脾去濕,，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣,，而生魚能補(bǔ)脾利水,。
白術(shù)陳皮豬肚湯
功效：健脾燥濕開胃。
材料：陳皮6克,，白術(shù)30克,，鮮豬肚半個至1個,，砂仁6克，生姜5片,。
制法：豬肚洗凈飛水,，將全部用料放入湯煲內(nèi)，加水約2500ml,，煲滾后改用文火煲約1個半小時,，然后取出豬肚切件，放回鍋內(nèi),，再煲30分鐘,，調(diào)味即可。
養(yǎng)生功效：白術(shù)功效補(bǔ)氣健脾,、燥濕利水,；陳皮具有理氣調(diào)中、燥濕化痰功效,；豬肚甘,，溫，功效補(bǔ)虛損,，健脾胃,。故此湯能健脾開胃，促進(jìn)食欲,，對于腹脹,、納食不香、消化不良者尤宜,。
注意事項：本湯性溫,，陰虛內(nèi)熱者不宜食用。
赤小豆粉葛煲鯪魚
功效：清熱下火,、祛濕潤燥,。
材料：赤小豆100克，粉葛750克,，陳皮少許,，鯪魚500克，生姜3片,。
做法：赤小豆,、陳皮洗凈；粉葛削皮洗凈,，切塊,；鯪魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈,，慢火煎至微黃,。把所有材料一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),，加入清水2500毫升，武火煲沸后,，改為文火煲2小時,，放適量食鹽調(diào)味便可。
養(yǎng)生功效：赤小豆有清熱解毒,、利水除濕,、解毒膿之功；粉葛能除脾胃虛火,、生津止渴,；鯪魚是四大家魚之首，其味道鮮美,，具有健筋骨,、活血行氣、逐水利濕作用,。故此湯尤其適用于濕熱內(nèi)蘊(yùn)癥見長熱毒癰瘡,、舌紅苔黃膩之人服用。
除了喝湯消暑祛濕外,，炎熱的天氣下還可以用姜達(dá)到效果,。
姜暖脾胃能消暑
姜可做姜湯,、姜粥,，炒菜時放點(diǎn)姜絲，燉肉,、煎魚加姜片,，也可在做餡時加點(diǎn)姜末。唐代醫(yī)家李絳的《兵部手集方》中,，有一款驅(qū)寒功能能較強(qiáng)的藥膳——生姜紅棗粥(生姜絲15克,，紅棗5枚，粳米100克),，對夏季厭食有很好的治療作用,。但有消瘦、面色偏紅,、口干舌燥,、喝水多而不止渴等陰虛內(nèi)熱現(xiàn)象的人，不適合食用此粥,。
