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　吃烤肉是許多人的最愛,。因為烤肉味道香氣撲鼻,、食之有味,，成為許多人聚會的首選,。殊不知，烤肉在熏燒的過程中,，容易帶來很多健康問題,，比如脂肪含量高，膽固醇的含量也很高等,。尤其值得關(guān)注的是：據(jù)一項最新的科學(xué)研究顯示,，吃烤肉時如果搭配可樂,，還會有導(dǎo)致骨癌的危險！

　　如果只是單喝可樂或者只吃烤肉倒不會有太大的關(guān)系,，只要不過量都不至于產(chǎn)生很大的影響,，但是如果這兩樣食物搭配在一起，同時進食的話,，就會對身體健康帶來很大的影響,。因為可樂中所含的咖啡因會加速熏燒食物分解后的碳離子活動，這被稱為JAJ現(xiàn)象,。這種現(xiàn)象會導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)嚴(yán)重流失,。由于人體有自行修復(fù)的機制，因此當(dāng)鈣質(zhì)嚴(yán)重流失的時候,，人體會不由自主地想要生成更多骨細胞,。這種過度增殖容易產(chǎn)生病變，導(dǎo)致骨癌,。

　　雖然這是一項極新的研究,，還有待進一步證實。但是吃烤肉時,，帶來的很多健康問題,，應(yīng)該引起重視。這些火烤,、煙熏食品,，燒烤時炭火中的嗆煙含有多種致癌物質(zhì)，如硫氧化物,、氮氧化物,、顆粒物、二惡英,、苯并芘等,。肉類在烤爐上燒烤時散發(fā)出誘人的芳香氣味，同時隨著香味的散發(fā),，維生素遭到破壞,，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞,，嚴(yán)重影響維生素,、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入,。因此,，應(yīng)盡量減少吃烤肉的次數(shù)和數(shù)量。

　　而且,，烤肉最好與新鮮的蔬菜水果一起吃,。新鮮的綠葉蔬菜如生菜,、空心菜，以及西紅柿,、白蘿卜,、青椒和水果如蘋果、獼猴桃,、檸檬等都含有大量的維生素C,、E。其中,，豐富的維生素C可減少致癌物亞硝胺的產(chǎn)生；而維生素E具有很強的抗氧化作用,。這種科學(xué)的搭配,，能減少吃烤肉帶來的弊病。