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　導(dǎo)讀： 新鮮水果解渴又好吃,、風(fēng)干后的干果易于保存,，到底哪種更好，更勝一籌,？其實,，鮮果、干果各有千秋,，可以根據(jù)自己對于營養(yǎng)的需求自行選擇,，本文選取了四種常見的水果及干果作對比，快來看看你適合哪一種吧,！

　　新鮮水果營養(yǎng)又止渴,，而風(fēng)干后的干果則易于保存，味道也更濃郁,。當(dāng)鮮果遇上干果,，哪種更勝一籌,？不必糾結(jié)！其實,，鮮果,、干果各有千秋，關(guān)鍵是要挑對吃,，下面來看看幾種常見水果&干果的營養(yǎng)對比,。

　　日常生活中，人們常選擇新鮮水果止渴解暑,，但許多美眉也喜歡新鮮水果風(fēng)干處理后的干果如葡萄干,、咸金桔來當(dāng)零食或者入湯。那么,，是新鮮水果還是干果的營養(yǎng)價值高,？下面來看看幾組常見的水果和干貨的營養(yǎng)對比。

　　葡萄vs葡萄干

　　新鮮葡萄水分充足,，葡萄干香甜可口,，便于保存。不少人聽說葡萄干營養(yǎng)價值比葡萄更高,，究竟是不是這樣呢,？

　　在比較營養(yǎng)價值時，人們通常會拿100克葡萄和100克葡萄干相比較,，但這樣的比較方法其實并不合適,，因為新鮮葡萄水分多，100克差不多可以曬出大約20多克的葡萄干,。

　　所以,，要是吃100克鮮葡萄可以補充8毫克鈣、14毫克磷這類礦物質(zhì)的話,，那你吃20多克葡萄干就能補充這么多礦物質(zhì)了,。

　　新鮮葡萄營養(yǎng)齊全

　　葡萄干糖分更高

　　新鮮葡萄和葡萄干兩者的營養(yǎng)價值其實差別不大，主要在于新鮮葡萄營養(yǎng)成分更齊全,，含活性物質(zhì)多,；而葡萄干經(jīng)過風(fēng)干后，葡萄糖含量更高,，但部分活性物質(zhì)會有所流失,。

　　專家建議糖尿病患者，如果血糖控制情況比較好,，可以每天吃幾粒新鮮葡萄,，因為葡萄皮、葡萄籽里含有清血管,、降血脂的物質(zhì),，對心血管有好處,。但葡萄干則不建議食用。

　　鮮棗vs紅棗

　　鮮棗甜脆多汁,，營養(yǎng)豐富,，其中維生素C含量高，但不耐保存,，常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感,。為了方便保存，可以將鮮棗曬干制成干棗(紅棗),。

　　紅棗呈現(xiàn)紅色,，是因為在加工過程中，鮮棗里的鐵通過化合作用轉(zhuǎn)變?yōu)殍F元素,。紅棗鐵元素含量高,，所以補血效果比鮮棗更好，適合女性食用,。

　　但有些情況下卻并非如此：體質(zhì)燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃紅棗,，否則會造成月經(jīng)量過多。

　　紅棗可入藥補血

　　鮮棗利于營養(yǎng)吸收

　　紅棗多用于入藥,，煮粥或煲湯時如果能將紅棗和一些食物搭配起來,，也能起到增強療效的作用，如治療神經(jīng)衰弱的大棗枸杞湯,、有利于缺鐵性貧血的紅棗花生雞蛋粥,、適用于高血壓的紅棗芹菜湯。

　　鮮棗新鮮爽脆的口感則是紅棗無法比擬的,，特別是在加工時,，鮮棗中的維生素C等活性抗氧化的營養(yǎng)物質(zhì)會有所損失。所以鮮棗生吃,，最有利于營養(yǎng)的直接吸收,。但棗的表皮堅硬，不易消化,，消化功能不好、脾胃較虛的人,，不能多吃,。