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導讀： 新鮮水果解渴又好吃,、風干后的干果易于保存,，到底哪種更好,，更勝一籌？其實,，鮮果,、干果各有千秋，可以根據(jù)自己對于營養(yǎng)的需求自行選擇,，本文選取了四種常見的水果及干果作對比,，快來看看你適合哪一種吧！
新鮮水果營養(yǎng)又止渴,，而風干后的干果則易于保存,，味道也更濃郁。當鮮果遇上干果，哪種更勝一籌,？不必糾結,！其實，鮮果,、干果各有千秋,，關鍵是要挑對吃，下面來看看幾種常見水果&干果的營養(yǎng)對比,。
日常生活中,，人們常選擇新鮮水果止渴解暑，但許多美眉也喜歡新鮮水果風干處理后的干果如葡萄干,、咸金桔來當零食或者入湯,。那么，是新鮮水果還是干果的營養(yǎng)價值高,？下面來看看幾組常見的水果和干貨的營養(yǎng)對比,。
葡萄vs葡萄干
新鮮葡萄水分充足，葡萄干香甜可口,，便于保存,。不少人聽說葡萄干營養(yǎng)價值比葡萄更高，究竟是不是這樣呢,？
在比較營養(yǎng)價值時,，人們通常會拿100克葡萄和100克葡萄干相比較，但這樣的比較方法其實并不合適,，因為新鮮葡萄水分多,，100克差不多可以曬出大約20多克的葡萄干。
所以,，要是吃100克鮮葡萄可以補充8毫克鈣,、14毫克磷這類礦物質的話，那你吃20多克葡萄干就能補充這么多礦物質了,。
新鮮葡萄營養(yǎng)齊全
葡萄干糖分更高
新鮮葡萄和葡萄干兩者的營養(yǎng)價值其實差別不大,，主要在于新鮮葡萄營養(yǎng)成分更齊全，含活性物質多,；而葡萄干經過風干后,，葡萄糖含量更高，但部分活性物質會有所流失,。
專家建議糖尿病患者,，如果血糖控制情況比較好，可以每天吃幾粒新鮮葡萄,，因為葡萄皮、葡萄籽里含有清血管、降血脂的物質,，對心血管有好處,。但葡萄干則不建議食用。
鮮棗vs紅棗
鮮棗甜脆多汁,，營養(yǎng)豐富,，其中維生素C含量高，但不耐保存,，常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感,。為了方便保存，可以將鮮棗曬干制成干棗(紅棗),。
紅棗呈現(xiàn)紅色,，是因為在加工過程中，鮮棗里的鐵通過化合作用轉變?yōu)殍F元素,。紅棗鐵元素含量高,，所以補血效果比鮮棗更好，適合女性食用,。
但有些情況下卻并非如此：體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗,，否則會造成月經量過多。
紅棗可入藥補血
鮮棗利于營養(yǎng)吸收
紅棗多用于入藥,，煮粥或煲湯時如果能將紅棗和一些食物搭配起來,，也能起到增強療效的作用，如治療神經衰弱的大棗枸杞湯,、有利于缺鐵性貧血的紅棗花生雞蛋粥,、適用于高血壓的紅棗芹菜湯。
鮮棗新鮮爽脆的口感則是紅棗無法比擬的,，特別是在加工時,，鮮棗中的維生素C等活性抗氧化的營養(yǎng)物質會有所損失。所以鮮棗生吃,，最有利于營養(yǎng)的直接吸收,。但棗的表皮堅硬，不易消化,，消化功能不好,、脾胃較虛的人，不能多吃,。
