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民間俗語云：早上吃姜，勝過吃參湯,；晚上吃姜,，等于吃砒霜，這是為什么呢,？生姜之所以不宜在夜間食用,，是因?yàn)樯薪樱幽軌虼碳つc道蠕動,，白天可以增強(qiáng)脾胃作用,，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，故夜晚不宜食用,。
早在春秋末期,，先師孔子就已認(rèn)識到食用生姜能抗衰老。他晚年時(shí)常說“每食必姜”,、“不撒姜食,，不多食。”意指一年四季食不離姜,，但每次不宜多吃,。在飽嘗戰(zhàn)禍、顛沛流離,，人平均壽命很低的時(shí)代,，孔子能活到73歲，與重視食用生姜不無關(guān)系,。
早晨吃姜有3大養(yǎng)生奇效：
一是不感冒
二是遠(yuǎn)離膽管結(jié)石
三是保護(hù)肝功能
含姜的方法是：將生姜刮去皮(姜皮屬涼性),，每天切四五片生姜(切得像厚紙一樣薄，切得太厚,，很辣),，放在碗內(nèi)。每天早上起來,，先飲一杯開水,，再用開水沖到盛有姜片的碗中消毒處理,，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼,，含10～30分鐘，將姜片咬爛,，讓生姜的氣味,，在口腔內(nèi)散發(fā),，擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外,。
晚上為何不宜吃姜？
一天之中有陰陽之分,，從午夜開始，自然界的陽氣逐漸上升,，至中午陽氣最旺,。午后陽氣逐漸衰弱,，直至午夜陽氣最弱而陰氣最甚。午夜過后,，陽氣逐漸恢復(fù)。
中醫(yī)認(rèn)為天人相應(yīng),，白天陽氣旺盛的時(shí)候應(yīng)該多活動,，溫補(bǔ)性質(zhì)的藥物吃下去就可以幫助陽氣生發(fā),，可以攝人適當(dāng)?shù)年栃?溫性)食物，例如生姜等,。晚上陰氣逐漸旺盛時(shí)，陽氣就要收斂起來,，不能再像白天那樣亢奮,，這時(shí)如果攝人過多的溫?zé)崾澄锘蜓a(bǔ)品，會影響睡眠,、影響身體合成代謝,，不利于勞累后機(jī)體的自我修復(fù)，對身體有害,。因此通常情況下,，白天吃姜有益，晚上則不宜吃姜,。
另外,，人的體質(zhì)有寒熱之別,。熱盛的人，經(jīng)常感到身體有各種熱的表現(xiàn),，這類人無論白天,、晚上都不宜吃姜，而應(yīng)該多吃寒涼的食物,。寒氣大的人,，經(jīng)常感到全身有各種冷或怕冷的表現(xiàn)，晚上如果能有姜湯驅(qū)寒,，則身暖眠安,，平時(shí)也適宜多吃溫?zé)岬氖澄铩?/p>
