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　導讀： 調味品是人們日常生活中不可缺少的部分，可以為食物增加更多的味道,。不僅如此,，從健康角度講，其實許多調味品都是有養(yǎng)生功效的,。像花椒可以抗菌抗腫瘤,、迷迭香可以緩解風濕疼痛、滋養(yǎng)頭發(fā)等等,。

　　調味料是日常家居生活的必需品,，這些調味品不僅可以為美味食物錦上添花，在保健養(yǎng)生方面也是功不可沒哦,，下面為大家介紹一下吧,。

　　1、花椒

　　花椒是蕓香科植物花椒的果皮,，香氣濃郁,，是居家必備的調味品。具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用,，位列調料“十三香”之首,，素有“調味之王”的美譽?；ń芬彩且晃吨兴?，《神農本草經》將其列為中品。其藥性辛熱,，歸脾,、胃、腎經,，具有芳香健脾,、溫中散寒、除濕止痛,、殺蟲解毒,、止癢等功效。李時珍在《本草綱目》中日：“花椒堅齒,，烏發(fā),，明目，久服好顏色,，耐老,，增年，健神,。”現代醫(yī)學研究證明,，花椒含揮發(fā)油、生物堿,、香豆素和有機酸,，具有局麻、鎮(zhèn)痛,、抗炎,、抑茵、抗氧化,、抗腫瘤,、殺蟲等藥理活性。

　　2,、芥末

　　芥末,，辛熱無毒，具有溫中散寒,，通利五臟,、利膈開胃的作用,，能利九竅、健胃消食等,。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,，有開胃之功，能增強人的食欲,。它還具有解毒功能,，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末,。

　　3,、生姜

　　生姜為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖,、興奮,、發(fā)汗,、止嘔,、解毒、溫肺止咳等作用,，特別對于魚蟹毒,，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用,。適用于外感風寒,、頭痛、痰飲,、咳嗽,、胃寒嘔吐。在遭受冰雪,、水濕,、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之,，可增進血行,，驅散寒邪。

　　4,、食醋

　　食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分,，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。所以,，在本地細菌和病毒類疾病流行的時候,，人們可以在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋,，這樣既可以開胃增食,，又可以抑菌,，可以說是“一石二鳥”。

　　5,、迷迭香

　　多用于烤肉的調料,。其葉有藥用價值，可起促消化的作用,，刺激心跳和血液循環(huán),，但無副作用?？沙?，殺菌。緩解風濕疼痛,，調節(jié)呼吸,，加強神經系統(tǒng)等?？勺甜B(yǎng)頭發(fā),，使頭發(fā)變黑。

　　6,、八角

　　八角是制作冷菜及燉,、燜菜肴中不可少的調味品，其作用為其他香料所不及,，也是加工五香粉的主要原料,。果實與種子可作調料，還被中國傳統(tǒng)醫(yī)學當作藥物使用,。該醫(yī)學理論認為其具強烈香味,，有驅蟲、溫中理氣,、健胃止嘔,、祛寒、興奮神經等功效,。

　　7,、香菜

　　中醫(yī)認為，香菜性味辛,、溫,，入肺、脾經,，有發(fā)汗透疹,，消食下氣之功，適用于感冒,、小兒麻疹或風疹透發(fā)不暢,、飲食積滯,、消化不良等。此外,，香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發(fā)油及蘋果酸鉀引起的,，入食后可增加胃液分泌，增進食欲,，調節(jié)胃腸蠕動,，提高消化力。

　　8,、胡椒

　　胡椒是最常見的調味品,，在餐桌上經常可見到它與鹽放在一起,。胡椒甚至可替代鹽使用,。胡椒特別適于肥胖的人食用，因為它有助于新陳代謝,，還能起排氣作用,。刺激產生唾液、胃液和胰液,。有助于消化高脂肪食品,。

　　9,、辣椒

　　辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程,，降低癌癥細胞的發(fā)生率,。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲,，促進腸道蠕動,，幫助消化。

　　10,、陳皮

　　陳皮氣香,，味辛而微苦。具有理氣降逆,、調中開胃,、燥濕化痰等功效。主治脾胃氣滯濕阻,、胸膈滿悶,、脘腹脹痛、不思飲食,、嘔吐穢逆,、二便不利,、肺氣阻滯、咳嗽痰多,，亦治乳癰初起,。