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秋季養(yǎng)生重養(yǎng)肺 肺最愛八種白色食物,，食物的營(yíng)養(yǎng)成分本身就為我們的機(jī)體健康做好了各項(xiàng)的準(zhǔn)備，五臟中的肺對(duì)應(yīng)五色中的“白色”,，在季節(jié)上對(duì)應(yīng)到秋季,；中醫(yī)以白色食物來預(yù)防燥,，
肺屬金,，對(duì)應(yīng)白色滋陰潤(rùn)燥
白色食物多偏寒涼，一般體質(zhì)可以放心使用,，但是過敏性體質(zhì)者,，這時(shí)要著重 “補(bǔ)氣”，補(bǔ)足“肺衛(wèi)”之氣,，增強(qiáng)對(duì)于燥以及外邪的防御能力,，要偏向溫補(bǔ)，忌吃寒涼食物,；可適當(dāng)服用一些富含維生素的食品,，也可以選擇多種成分的綜合維 他命，選用宣肺化痰,、滋陰益氣的中藥,，如人參、沙參,、西洋參,、百合、杏仁,、川貝等,，對(duì)緩解秋燥有良效。
白色食物養(yǎng)生法因白色食物與肺部對(duì)應(yīng),，與肺同系統(tǒng)的器官有大腸,、皮膚、喉嚨,、支氣管等,，為了防范秋燥對(duì)人體的影響，飲食方面應(yīng)以“滋陰潤(rùn)燥”為原則,，以防秋 燥傷陰,。所以平日容易感冒，或是肺與支氣管常不舒服,、易咳嗽的人,，平時(shí)腸胃脆弱但又容易胖的人，膚色不佳的人,，要多吃一些白色的食物,，例如白蘿卜、白菜,、 高麗菜,、花椰菜,、洋菇、白木耳,、甘蔗,，中藥材有杏仁、山藥,、茯苓、白芝麻,、百合,、白芍等等，但有過敏性體質(zhì)者則否,。
銀耳
又稱白木耳,，銀耳味甘淡、性平,，無毒,，入肺、胃,、腎三經(jīng),，具有生津潤(rùn)肺、益氣活血,、滋陰養(yǎng)胃,、補(bǔ)腦強(qiáng)心的作用，適用于肺熱咳嗽,、肺燥干咳,、胃腸燥熱、便秘等癥,。銀耳被譽(yù)為“長(zhǎng)生不老藥”,、“延年益壽品”、“菌中之王”,，具有滋潤(rùn)而不膩滯的特點(diǎn),，對(duì)體虛、久病初愈,，不宜用其它補(bǔ)藥的病人及陰虛內(nèi)熱,，內(nèi)熱而有出 血傾向者更為適用。要注意的是感冒初起口干者忌用,，或風(fēng)寒感冒,，如感冒怕冷、咳嗽,、痰多清稀如水者,，忌服,。
梨子
梨子自古被尊為“百果之宗”，有潤(rùn)肺,、止咳,、消痰、降火等功用,。在秋季若因氣候過度干燥,，繼而出現(xiàn)口渴、便秘,、干咳等,；或因內(nèi)熱導(dǎo)致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀,，可多食梨,。
想要用梨子養(yǎng)生前要考慮是否適合自己的體質(zhì)，體質(zhì)虛寒,、寒咳者不宜生吃梨,，必須隔水蒸過、煮湯,，或與藥材清燉亦可,；若有長(zhǎng)期腹瀉的人，不宜多吃水梨,，因水梨性寒,，多食腹瀉加劇。
甘蔗
甘蔗味甘,，平,，無毒，主下氣和中,，助脾氣,，利大腸，消痰止渴,，除心胸?zé)?，有滋陰?rùn)燥、和胃止嘔,、清熱解毒之功效,，對(duì)于因陰液不足所導(dǎo)致口干、咳嗽痰少,、大便秘結(jié)等癥,，可利用多食甘蔗來改善癥狀。
熱性病飲生蔗汁最好,，喻為“天生復(fù)脈湯”,。但甘蔗汁煮熱則性轉(zhuǎn)溫,，有溫補(bǔ)功效。
大豆
大豆和大蒜可以說是其中的兩個(gè)“佼佼者”,，千百年來為人類的健康做出了巨大貢獻(xiàn),。大豆植物中的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，富含眾多對(duì)人體十分有益的營(yíng)養(yǎng)成分,，是一種天然,、綠色、健康的食物,。
增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：大豆的營(yíng)養(yǎng)成分中,，蛋白質(zhì)含量可達(dá)到大約40%，同時(shí)還含有多種人體必需的氨基酸,，可提高人體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì),。
預(yù)防心血管疾?。捍蠖顾挠椭酁椴伙柡椭舅幔€含有豐富的卵磷脂,，可幫助乳化血管里的膽固醇,，防止血管硬化，再加上大豆皂甙(一種植物營(yíng)養(yǎng)素)有降低血脂的作用,。
因此,，每天食用一定量的豆制品可幫助預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟,。美國(guó)食品和藥物管理局(FDA)即曾建議每人每天攝入25 克大豆蛋白,，以幫助降低膽固醇。
預(yù)防骨質(zhì)疏松：大豆中含有多種礦物質(zhì),，如鈣質(zhì),，多食用可防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育,。大豆中的異黃酮也可緩解骨質(zhì)丟失,，促進(jìn)骨生成，有助于維持骨骼健康,。
潤(rùn)腸通便：大豆含有豐富的膳食纖維及低聚糖,，這有益于腸道健康。
大蒜
大蒜是常用的調(diào)味品,，也是人們最早用于治療疾病和保持健康的藥物之一,， 具有很高的藥用價(jià)值。
消炎殺菌：大蒜的生物活性成分是多種有機(jī)含硫化合物,，總稱蒜素,。因?yàn)樗馑鼐哂兄苯涌共≡⑸锏淖饔?，大蒜也因此被譽(yù)為“天然廣譜植物抗菌素”。
抗動(dòng)脈粥樣硬化：大蒜中的蒜素能激發(fā)人體免疫力,，降低血總膽固醇,、抑制血小板活性、降低血液粘度,，從而預(yù)防動(dòng)脈硬化的發(fā)生發(fā)展,。
預(yù)防腫瘤、癌癥：蒜素及其同系物能有效地抑制癌細(xì)胞活性,，使之不能正常生長(zhǎng)代謝,，最終導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡；大蒜也能阻斷霉菌將硝酸鹽還原為致癌物質(zhì)亞硝酸鹽,，從而防治癌癥,。
大蒜中的鍺和硒等元素有良好的抑制腫瘤或抗癌作用。其他白色植物營(yíng)養(yǎng)多樣除了大豆和大蒜這兩個(gè)“明星”外,，白色食物中還有許多為人們所熟悉,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物。
例如： 燕麥,、大麥：不僅含有近10%的蛋白質(zhì),，更是我們獲取能量物質(zhì)碳水化合物的主要來源。
牛奶
出了名的富鈣食品,，其所含的鈣質(zhì)容易被人體吸收,，是人體日常生活中獲取鈣營(yíng)養(yǎng)的上佳選擇。
洋蔥,、谷物和許多植物的果肉：含有槲皮素,，這種具有抗氧化作用的植物營(yíng)養(yǎng)素是植物界分布最廣的黃酮類化合物，被證實(shí)具有抗病毒,、抗腫瘤,、保護(hù)心血管等許多藥理學(xué)作用。
白蘿卜,、 菜花
白蘿卜,、菜花等十字科食物：含有芥子油。
