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清代紀(jì)曉嵐本人并不吃齋,，但他又往往勸人少殺生。這豈不矛盾,？既然你也吃肉,，他也吃肉，少殺云云,，數(shù)量如何控制,？此說顯然不可齲。
但是，他在筆記中說到兩種可怕的殺生法,，確實讓人毛骨悚然,。
一個是：福建有位貴婦人愛吃貓肉。她處置貓的辦法是,，先在壇子里放進(jìn)石灰,，然后把活貓塞進(jìn)去，再加上開水,。這樣一折騰,，貓毛全部脫光，不須動手,；再加上貓血全歸于臟腑,，貓肉晶瑩潔白，那味道比嫩雞肉鮮美十倍,。云云,。
還有一個是賣毛驢的奇特辦法：在地上挖一個深坑，在坑上鋪上一塊木板,，木板鑿有4個可以放下驢腳的洞,，把驢腳插入洞中。有人買驢肉,，屠夫根據(jù)顧客需要多少,，用開水澆到驢身上，驢毛脫掉,，驢肉半熟,，才把這塊驢肉割下來賣。據(jù)他說：這樣處置的驢肉才鮮嫩好吃,。他兩天賣出一頭驢,。驢在沒死之前，動彈不得,，嘴被籠頭箍住,，叫不出聲；但兩眼怒突,，好像兩把火,，令人慘不忍睹。
紀(jì)曉嵐當(dāng)然少不了說貴婦人和屠夫如何遭到報應(yīng)之類的話：我們看見的只是歷史上有人在食文化背后的野蠻,。
諸如此類的吃法不止這兩種,。傳說中兩廣可怕的猴腦吃法是一種。曾記得,，在一本野史筆記里,，談到鹽商們?nèi)绾未髷[筵席時,，也有一道菜需從十幾頭豬中各割取一小塊肉才能炒成的描寫。只是忘記出處了,。曾從報上看到,，某地出現(xiàn)了生吃活老鼠的特色菜，名曰“三叫”,。此菜每碟(價格998元)有10只粉嘟嘟的小東西,，即剛生下來的活老鼠。吃法是：顧客用筷子夾住小老鼠,，小老鼠“吱”的一聲,；再往醬碟里蘸，小老鼠又“吱”了一聲,；再送入口中一咬,，小老鼠又“吱”了一聲。這就是所謂的“三叫”,。這種“三叫”,，一家餐廳每天能賣出十多碟；這類餐館,，當(dāng)然不止一家。
這也能叫“文化”嗎,？稱之為“獸化”,，野獸也會抗議。然而,，圣賢書卻說什么“聞其聲不忍食其肉”呢,！
