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薏米是很多人熟悉的食材,，最熟悉的做法莫過于薏米煮冬瓜,，可用于祛濕,，其實(shí)夏天吃薏米是有很多養(yǎng)生功效的,，對(duì)身體很多機(jī)能都有提高增強(qiáng)的作用,，下面就趕緊和小編一起來看一下吧,。
薏米是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物,，莖直立,，葉披針形，它的子實(shí)卵形，白色或灰白色,。薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高,，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”，在歐洲,，它被稱為“生命健康之友”。薏米大多種于山地,，武夷山地區(qū)就有著悠久的栽培歷史,。古代人把薏米看做自然之珍品，用來祭祀,，現(xiàn)代人把薏米視為營養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品,，既可食用，又可藥用,。
薏米的功效
1,、減肥主食
薏仁是五谷類中纖維質(zhì)最高的，低脂,、低熱量,，是減肥的最佳主食,。它還含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂,、維生素,、礦物質(zhì)和糖類。有美白,、除斑功能,，對(duì)下半身水腫的人尤具療效。
2,、預(yù)防心血管疾病
若每天食用 50-100 克的薏仁,，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓,、中風(fēng),、心血管疾病以及心臟病。
3,、降血脂
因?yàn)檗踩屎胸S富的水溶性纖維,，可以由吸附膽鹽(負(fù)責(zé)消化脂肪)，使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差,，進(jìn)而降低血脂肪,、降血糖。
4,、促進(jìn)新陳代謝
薏仁可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝,，有利尿、消水腫等作用,，并可幫助排便,，所以可以幫助減輕體重。
5,、美白肌膚
薏仁因富含蛋白質(zhì),，可以協(xié)助消除班點(diǎn)，使肌膚較白皙,，若長期飲用,，還可以達(dá)到滋潤肌膚的功效！
6,、預(yù)防和抵抗癌癥
現(xiàn)代科學(xué)證實(shí),，薏仁內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長及傷害作用。
7,、止瀉健脾
?比如有的人容易拉肚子,，知道薏米能治療脾虛泄瀉，經(jīng)常煮薏米湯喝，卻不見效果,，這是因?yàn)橛玫纳裁仔云珱?，如果用炒過的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就很明顯了,。麩炒的比單純炒薏米健脾作用更突出,。
中醫(yī)認(rèn)為，具有補(bǔ)脾作用的藥物,，經(jīng)過麩炒可增強(qiáng)療效，緩和某些作用猛烈的藥物藥性,。如果是脾胃不好,，總是吃不下東西，要么吃點(diǎn)食物就腹脹,，總覺得不舒服,，在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃，就能有效緩解食少,、腹脹,。會(huì)吃才能有效果。
孕婦可以吃薏米嗎,？
薏米是一種藥食同源之物,，中醫(yī)認(rèn)為其質(zhì)滑利。藥理實(shí)驗(yàn)證明,，薏仁對(duì)子宮平滑肌有興奮作用,，可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能,。
專家介紹孕婦不宜食用薏米,，這是因?yàn)樵谝恍┲嗅t(yī)文獻(xiàn)中，記載了薏米對(duì)孕婦有一定影響,?！秾?shí)用中醫(yī)學(xué)》將薏米列為忌食傷胎之物；《本草經(jīng)疏》將其列為“妊婦禁用”,；《時(shí)病論》中記載“清湯之槐花,，去寒之姜、桂,，利濕之米仁……皆為犯胎之品,，最易誤投，醫(yī)者不可不敬俱乎”等,。
而現(xiàn)代的藥理研究表明,，薏米油在不同濃度下，對(duì)豚鼠的子宮表現(xiàn)出興奮和抑制的不同作用。但這些作用僅限于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù),，孕婦因服用薏米而使子宮表現(xiàn)興奮致流產(chǎn)的病例未見文獻(xiàn)報(bào)道,。
吃與不吃，因人而異,。因此,，雖然薏米是藥食兩用的佳品，但孕婦能否吃薏米,，是因人而異,、按需而用的。如果有上述水腫,、小便不利,、脾虛泄瀉等癥狀，準(zhǔn)媽媽們可以在有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)師或中醫(yī)師指導(dǎo)下,，放心使用,。而若是平時(shí)煲湯或煮粥時(shí)，放些薏米,，也不需要太過擔(dān)心,。因?yàn)檫@些情況下所使用的薏米量并不大(薏米的常用量為10~30克)，應(yīng)該比較安全,。反倒是準(zhǔn)媽媽若太過在意,，甚至為此大發(fā)脾氣、擔(dān)憂不止,，那對(duì)胎兒的影響可能遠(yuǎn)比幾顆小小的薏米嚴(yán)重,。當(dāng)然，若是十分注意薏米對(duì)子宮的作用,，或以前又未曾經(jīng)食用薏米的,，那大可不吃。
寶寶可以吃薏米嗎,？
因?yàn)檗裁撞惶菀紫?，寶寶還沒到添加輔食的3個(gè)月前是不提倡給寶寶吃的，而且薏米是涼性食物,，寶寶吃多了也不是很好,，特別不能單單給寶寶吃薏米，可以用攪拌機(jī)打碎了,，加在大米粥里吃,。
