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　中醫(yī)認(rèn)為寒為陰邪,，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時(shí)期,，從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體,，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

　　日常食物中屬于熱性的食物主要有鱒魚,、辣椒、肉桂,、花椒等,；屬于溫性的食物有糯米、高粱米,、刀豆,、韭菜、茴香,、香菜,、薺菜、蘆筍,、芥菜,、南瓜、生姜,、蔥,、大蒜、杏子,、桃子,、大棗、桂圓,、荔枝,、木瓜、櫻桃,、石榴,、烏梅、香椽,、佛手,、栗子、核桃仁,、杏仁,、羊肉、豬肝,、豬肚,、火腿、狗肉,、雞肉,、羊乳、鵝蛋、鱔魚,、鳙魚,、鰱魚、蝦,、海參,、淡菜、蚶,、酒等,。

　　特別要提出的是，小寒時(shí)節(jié)正是吃麻辣火鍋,、紅燜羊肉的好時(shí)節(jié),。下面介紹幾個(gè)適合于小寒食用的食療方：

　　當(dāng)歸生姜羊肉湯

　　當(dāng)歸20克，生姜30克,，羊肉500克,，黃酒、調(diào)料適量,。將羊肉洗凈,，切為碎塊，加入當(dāng)歸,、生姜、黃酒及調(diào)料,，燉煮1～2小時(shí),，食肉喝湯。有溫中補(bǔ)血,、祛寒強(qiáng)身的作用,，適用于神疲乏力、面色蒼白,、畏寒肢冷等血虛及陽(yáng)虛的人群,。

　　羊腎紅參粥

　　鹿腎(或羊腎)1只，紅參3克,，大米100克,，調(diào)料少許。將羊腎切開,，剔去內(nèi)部白筋,，切為碎末，紅參打?yàn)樗槟?，大米洗凈,，加入適量水及調(diào)料，煮1小時(shí)食用。有益氣壯陽(yáng),、填精補(bǔ)髓的作用,，適用于虛弱無(wú)力、腰膝酸軟,、畏寒怕冷,、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽(yáng)不足的人群,。

　　胡桃仁餅

　　胡桃仁(或核桃仁)50克,，面粉250克，白糖少許,，將胡桃仁打?yàn)樗槟?，與面粉混合在一起，加水適量,，攪拌均勻,，烙為薄餅食用。有補(bǔ)腎御寒,、潤(rùn)腸通便的作用,，適用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷,、大便干結(jié)等肺腎兩虛的人群,。

　　另外，小寒節(jié)氣正處于“三九”寒天,，是一年中氣候最冷的時(shí)段,。此時(shí)正是人們加強(qiáng)身體鍛煉、提高身體素質(zhì)的大好時(shí)機(jī),。但要根據(jù)個(gè)人的身體情況,，切不可盲目，即使身體強(qiáng)健的人,，也要講究一下鍛煉的方式和方法,。

　　素炒三絲

　　[配料] 干冬菇1.5兩，青椒2個(gè),，胡蘿卜1根,，植物油、白糖,、黃酒,、味精、鹽,、水淀粉,、鮮湯麻油適量,。

　　[做法] 冬菇水發(fā)洗凈，擠干水分,，切成細(xì)條,，胡蘿卜、青椒洗凈切絲,。鍋內(nèi)放油燒熱,，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒,、糖,、再煸炒，然后加鮮湯,、鹽,，待湯燒開后加味精，用淀粉勾芡,，淋上麻油,，盛入盤內(nèi)即可。

　　[功效] 健脾化滯,，潤(rùn)燥,。

　　飲食禁忌：狗肉忌與綠豆，杏仁,，菱角同食,。

　　患有頑固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇。

　　絲瓜西紅柿粥

　　[配料]絲瓜500克,，西紅柿3個(gè),，粳米100克，蔥姜末,、鹽、味精適量,。

　　[做法] 絲瓜洗凈去皮,，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內(nèi),，倒入適量清水置火上煮沸,，改文火煮至八成熟，放入絲瓜,、蔥姜末,、鹽煮至粥熟，放西紅柿,、味精稍燉即成,。

　　[功效] 清熱,，化痰止咳，生津除煩,。(患有痤瘡的人可長(zhǎng)期食用)

　　進(jìn)補(bǔ)不要盲目

　　雖然小寒時(shí)節(jié)是“進(jìn)補(bǔ)”的最佳時(shí)期,，但進(jìn)補(bǔ)并非吃大量的滋補(bǔ)品就可以了，一定要有的放矢,。按照傳統(tǒng)中醫(yī)理論,，滋補(bǔ)分為四類，即補(bǔ)氣,、補(bǔ)血,、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng),。

　　1.補(bǔ)氣主要針對(duì)氣虛體質(zhì)

　　如動(dòng)后冒虛汗,、精神疲乏，婦人子宮脫垂等體,，宜用紅參,、紅棗、白術(shù),、北芪,、淮山和五味子等。[3]

　　2.補(bǔ)血主要針對(duì)血虛體質(zhì)

　　如頭昏眼花,、心悸失眠,、面色萎黃、嘴唇蒼白,、婦人月經(jīng)量少且色淡等,，應(yīng)用當(dāng)歸、熟地,、白芍,、阿膠和首烏等。

　　3.補(bǔ)陰針對(duì)陰虛體質(zhì)

　　如夜間盜汗午后低熱,、兩頰潮紅,、手足心熱、婦人白帶增多等體征,，宜用冬蟲夏草,、白參、沙參,、天冬,、鱉甲、龜板,、白木耳等,。

　　4.補(bǔ)陽(yáng)針對(duì)陽(yáng)虛體質(zhì)

　　如手足冰涼,、怕冷、腰酸,、性機(jī)能低下等體征,，可選用鹿茸、杜仲,、肉蓯蓉,、巴戟等。陰虛陽(yáng)盛的體質(zhì)更宜選用冬蟲夏草,、石斛,、沙參、玉竹,、芡實(shí)之類,，配伍肉禽煲、燉湯水進(jìn)補(bǔ),。