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　中醫(yī)認為寒為陰邪,，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養(yǎng)生的角度講,，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a益身體,，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

　　日常食物中屬于熱性的食物主要有鱒魚,、辣椒,、肉桂、花椒等,；屬于溫性的食物有糯米,、高粱米、刀豆,、韭菜,、茴香、香菜,、薺菜,、蘆筍、芥菜,、南瓜,、生姜、蔥,、大蒜、杏子,、桃子,、大棗、桂圓,、荔枝,、木瓜、櫻桃,、石榴,、烏梅、香椽,、佛手,、栗子、核桃仁,、杏仁,、羊肉、豬肝,、豬肚,、火腿,、狗肉、雞肉,、羊乳,、鵝蛋、鱔魚,、鳙魚,、鰱魚、蝦,、海參,、淡菜、蚶,、酒等,。

　　特別要提出的是，小寒時節(jié)正是吃麻辣火鍋,、紅燜羊肉的好時節(jié),。下面介紹幾個適合于小寒食用的食療方：

　　當(dāng)歸生姜羊肉湯

　　當(dāng)歸20克，生姜30克,，羊肉500克,，黃酒、調(diào)料適量,。將羊肉洗凈,，切為碎塊，加入當(dāng)歸,、生姜,、黃酒及調(diào)料，燉煮1～2小時,，食肉喝湯,。有溫中補血、祛寒強身的作用,，適用于神疲乏力,、面色蒼白、畏寒肢冷等血虛及陽虛的人群,。

　　羊腎紅參粥

　　鹿腎(或羊腎)1只,，紅參3克，大米100克,，調(diào)料少許,。將羊腎切開，剔去內(nèi)部白筋，切為碎末,，紅參打為碎末,，大米洗凈，加入適量水及調(diào)料,，煮1小時食用,。有益氣壯陽、填精補髓的作用,，適用于虛弱無力,、腰膝酸軟、畏寒怕冷,、耳聾耳鳴,、性功能減退等腎陽不足的人群。

　　胡桃仁餅

　　胡桃仁(或核桃仁)50克,，面粉250克,，白糖少許，將胡桃仁打為碎末,，與面粉混合在一起,，加水適量，攪拌均勻,，烙為薄餅食用,。有補腎御寒、潤腸通便的作用,，適用于腎虛腰痛腿軟,、畏寒怕冷、大便干結(jié)等肺腎兩虛的人群,。

　　另外,，小寒節(jié)氣正處于“三九”寒天，是一年中氣候最冷的時段,。此時正是人們加強身體鍛煉,、提高身體素質(zhì)的大好時機,。但要根據(jù)個人的身體情況,，切不可盲目，即使身體強健的人,，也要講究一下鍛煉的方式和方法,。

　　素炒三絲

　　[配料] 干冬菇1.5兩，青椒2個,，胡蘿卜1根,，植物油、白糖,、黃酒,、味精,、鹽、水淀粉,、鮮湯麻油適量,。

　　[做法] 冬菇水發(fā)洗凈，擠干水分,，切成細條,，胡蘿卜、青椒洗凈切絲,。鍋內(nèi)放油燒熱,，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒,、糖,、再煸炒，然后加鮮湯,、鹽,，待湯燒開后加味精，用淀粉勾芡,，淋上麻油,，盛入盤內(nèi)即可。

　　[功效] 健脾化滯,，潤燥,。

　　飲食禁忌：狗肉忌與綠豆，杏仁,，菱角同食,。

　　患有頑固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇。

　　絲瓜西紅柿粥

　　[配料]絲瓜500克,，西紅柿3個,，粳米100克，蔥姜末,、鹽,、味精適量。

　　[做法] 絲瓜洗凈去皮,，切小片西紅柿洗凈切小塊備用,。粳米洗凈放入鍋內(nèi)，倒入適量清水置火上煮沸,，改文火煮至八成熟,，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟,，放西紅柿,、味精稍燉即成。

　　[功效] 清熱,，化痰止咳,，生津除煩。(患有痤瘡的人可長期食用)

　　進補不要盲目

　　雖然小寒時節(jié)是“進補”的最佳時期,，但進補并非吃大量的滋補品就可以了,，一定要有的放矢。按照傳統(tǒng)中醫(yī)理論,，滋補分為四類,，即補氣、補血,、補陰,、補陽。

　　1.補氣主要針對氣虛體質(zhì)

　　如動后冒虛汗,、精神疲乏,，婦人子宮脫垂等體，宜用紅參,、紅棗,、白術(shù)、北芪,、淮山和五味子等,。[3]

　　2.補血主要針對血虛體質(zhì)

　　如頭昏眼花,、心悸失眠,、面色萎黃,、嘴唇蒼白、婦人月經(jīng)量少且色淡等,，應(yīng)用當(dāng)歸,、熟地,、白芍,、阿膠和首烏等。

　　3.補陰針對陰虛體質(zhì)

　　如夜間盜汗午后低熱,、兩頰潮紅,、手足心熱,、婦人白帶增多等體征,，宜用冬蟲夏草,、白參、沙參,、天冬,、鱉甲,、龜板,、白木耳等,。

　　4.補陽針對陽虛體質(zhì)

　　如手足冰涼、怕冷,、腰酸,、性機能低下等體征,，可選用鹿茸、杜仲,、肉蓯蓉,、巴戟等,。陰虛陽盛的體質(zhì)更宜選用冬蟲夏草,、石斛,、沙參,、玉竹,、芡實之類，配伍肉禽煲,、燉湯水進補,。