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　作為粗糧的一種,，糙米也受到了越來(lái)越多人的關(guān)注,?？赡阏娴牧私馑鼏?？

　　糙米是稻谷脫去稻殼后得到的一種全谷粒大米,，由種皮,、外胚乳、胚乳及胚組成,。與精加工的大米相比,，糙米含有更多的維生素、礦物質(zhì),、膳食纖維和植物化學(xué)成分,，對(duì)預(yù)防肥胖、心腦血管疾病,、糖尿病和腫瘤等很有幫助,。

　　但需要提醒的是，糙米的儲(chǔ)存條件也要比普通大米苛刻,。儲(chǔ)存糙米要避光,，避免陽(yáng)光或燈管直射，因?yàn)椴诿字泻写罅康腂族維生素,，光線對(duì)它們會(huì)有一定的破壞作用,。此外，糙米最好能避免與空氣接觸,，因?yàn)槠浔Ａ袅送暾呐?，在氧氣充足的條件下呼吸活動(dòng)旺盛，更容易變質(zhì),。因此,，糙米最好別買(mǎi)散裝的，應(yīng)該首選真空包裝,，開(kāi)封后再以小袋分裝放在冰箱內(nèi)冷藏,，并且最好在半年內(nèi)吃完。