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　核桃棗杞雞蛋羹

　　核桃仁(微炒去皮)300克，紅棗(去核)250克,，枸杞子150克,，與鮮豬肝200克同切碎,，放瓷盆中加少許水,，隔水燉半小時(shí)后備用。每日取2～3湯匙,，打入兩個(gè)雞蛋,，加糖適量蒸為羹。有益腎補(bǔ)肝,、養(yǎng)血明目的作用,，可改善近視、視力減退及頭昏健忘,、腰膝酸軟等癥狀,。

　　花生瓜子棗豆糕

　　花生米100克，南瓜子50克,，紅棗肉60克,，黃豆粉30克，粳米粉250克,，與棗肉共搗為泥,，再調(diào)入些面粉，加適量油與水,，調(diào)勻做糕,，蒸熟，一日吃完?？裳a(bǔ)脾益氣,、養(yǎng)血明目，改善近視,、視物模糊，心悸氣短,、體虛便秘等癥狀,。

　　豆仁粳米八寶粥

　　赤豆、扁豆,、花生仁,、薏苡仁,、核桃肉,、龍眼、蓮子,、紅棗各30克,，粳米500克，加水煮粥,，拌糖溫食?？山∑⒀a(bǔ)氣,、益氣明目。宜于近視,、不耐久視,、寐差納少、消化不良者食用,。

　　人參遠(yuǎn)志飲

　　人參10克,，遠(yuǎn)志30克，共杵為末,，每包8克,，每次1包，沸水沖泡代茶飲,，連服7～10天,?？梢鏆怵B(yǎng)心,、益智明目,。

　　枸杞肉絲

　　枸杞100克，豬瘦肉300克,，青筍(或玉蘭片)10克,，豬油100克，各種佐料適量,。將豬瘦肉洗凈,，切成6厘米左右的細(xì)絲，青筍也同樣制作,，枸杞子洗凈,。待油七成熱時(shí),，下入肉絲,、筍絲煸炒，加入料酒,、醬油,、食鹽、味精,，放入枸杞,，翻炒幾下，淋人麻油即可,。枸杞可滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)肺明目,，豬肉富含蛋白質(zhì),，兩者共食，可使氣血旺盛,，營(yíng)養(yǎng)眼內(nèi)各組織,。

　　豬肝羹

　　豬肝100克，雞蛋兩只,，豆豉,、蔥白,、食鹽,、味精適量,。豬肝洗凈，切成片,，置鍋中加水適量，小火煮至肝熟,，加入豆豉,、蔥白，再打入雞蛋,，加入食鹽、味精等調(diào)味,。雞蛋和豬肝都是富含蛋白質(zhì)的食物,，豬肝里含維生素A較多，可營(yíng)養(yǎng)眼球,，兩者共食可收到養(yǎng)肝明目的效果,，適用青少年性近視(兼用于遠(yuǎn)視)的食療。其中豬肝可用羊肝,、牛肝,、雞肝代替,。

　　芝麻核桃乳蜜飲

　　黑芝麻炒香研末,，核桃肉微炒搗爛，分貯瓶?jī)?nèi),。每次各取一匙,，沖入牛乳(或豆?jié){)一杯，加蜂蜜一匙調(diào)服,?？勺萄a(bǔ)肝腎、明目潤(rùn)燥,，可用于食療近視及雙目干澀,、大便燥結(jié)諸證。