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　空心菜：又名蕹菜，性甘,、平,，含蛋白、脂肪,、無機鹽,、煙酸、胡蘿卜素等,，具有解毒,、清熱涼血等作用。

　　大蒜：屬百合科植物,，性辛,、溫，味辣,。肝病病人宜熟用,，含維生素A、維生素B1,、維生素C等,，其提取物具有抗菌,、抗病毒、軟化血管等作用,。

　　薺菜：為十字花科植物,，性平、味甘,，含維生素B,、維生素C、胡蘿卜素,、煙酸及無機鹽,。動物實驗表明，可縮短凝血時間,，具有止血功效,，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥,。

　　包菜：即圓白菜,、卷心菜、甘藍,，性平,、味甘，富含維生素C,、維生素B1,、維生素B2，還含有胡蘿卜素,、維生素E,，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

　　蘑菇：種類較多,，現(xiàn)多為人工培植,，包括菜蘑、口蘑,、香菇等,，同為蕈類。性平,、味甘,，含多糖類、維生素類,、蛋白,、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫,、抗腫瘤的作用,，肝病病人宜常食用之。

　　木耳：有黑色與白色之分,，性平而味甘,，含脂肪、蛋白質(zhì),、多糖,。可益胃養(yǎng)血,，具有滋養(yǎng)作用,。

　　海藻：性寒、味咸,，含大量碘,、藻酸、維生素,、蛋白和脂肪等,。具有化痰散結(jié)之功效。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/p>

　　百合：性平,、味甘,，含蛋白質(zhì)、脂肪,、脫甲秋水仙堿,。具有益氣補中、益肺止咳的作用,，并可軟堅安神,。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化,。

　　胡蘿卜：性微溫,，味甘、辛,，富含維生素A原(胡蘿卜素),，亦含揮發(fā)油。本品富有營養(yǎng),，健胃消食,，生熟均可食，對于提高肝病病人維生素A水平,，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用,。

　　西紅柿：茄科植物，性平，味酸微甘,，富含蛋白質(zhì),、脂肪、無機鹽,、煙酸,、維生素C、維生素B1,、維生素B2及胡蘿卜素,。具有清熱解毒、涼血平肝之功效,，生熟食用均可,。

　　冬瓜：性微寒，味甘,，含蛋白質(zhì),、維生素、腺嘌呤,、煙酸,，瓜皮可利水消腫；瓜子可消癰腫,，化痰止咳,；瓜肉可清熱止渴，并可解魚蟹毒,。

　　黃瓜：性寒,、味甘，含戊糖,、維生素B1,、維生素B2、煙酸,、蛋白質(zhì),。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪,，尤其適合脂肪肝的防治,。