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　空心菜：又名蕹菜,，性甘、平,，含蛋白,、脂肪、無機鹽,、煙酸,、胡蘿卜素等,，具有解毒、清熱涼血等作用,。

　　大蒜：屬百合科植物,，性辛、溫,，味辣,。肝病病人宜熟用，含維生素A,、維生素B1,、維生素C等，其提取物具有抗菌,、抗病毒,、軟化血管等作用。

　　薺菜：為十字花科植物,，性平,、味甘，含維生素B,、維生素C,、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽,。動物實驗表明,，可縮短凝血時間，具有止血功效,，適合于慢性肝病有鼻出血,、齒齦出血等癥。

　　包菜：即圓白菜,、卷心菜,、甘藍，性平,、味甘,，富含維生素C、維生素B1,、維生素B2,，還含有胡蘿卜素、維生素E,，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效,。

　　蘑菇：種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑,、口蘑,、香菇等，同為蕈類,。性平,、味甘，含多糖類,、維生素類,、蛋白、脂肪和無機鹽等,。實驗證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫,、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之,。

　　木耳：有黑色與白色之分,，性平而味甘，含脂肪,、蛋白質(zhì),、多糖?？梢嫖葛B(yǎng)血,，具有滋養(yǎng)作用。

　　海藻：性寒,、味咸,，含大量碘、藻酸,、維生素,、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效,。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/p>

　　百合：性平,、味甘,，含蛋白質(zhì),、脂肪、脫甲秋水仙堿,。具有益氣補中,、益肺止咳的作用，并可軟堅安神,。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用,，常食百合可防治肝硬化。

　　胡蘿卜：性微溫,，味甘,、辛,，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油,。本品富有營養(yǎng),，健胃消食，生熟均可食,，對于提高肝病病人維生素A水平,，間接預防癌變的發(fā)生具有較好作用。

　　西紅柿：茄科植物,，性平,，味酸微甘，富含蛋白質(zhì),、脂肪,、無機鹽、煙酸,、維生素C,、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素,。具有清熱解毒,、涼血平肝之功效，生熟食用均可,。

　　冬瓜：性微寒,，味甘，含蛋白質(zhì),、維生素,、腺嘌呤、煙酸,，瓜皮可利水消腫,；瓜子可消癰腫，化痰止咳,；瓜肉可清熱止渴,，并可解魚蟹毒。

　　黃瓜：性寒,、味甘,，含戊糖、維生素B1,、維生素B2,、煙酸、蛋白質(zhì)。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用,，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪,，尤其適合脂肪肝的防治。