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　若論重量，大腦在人體里可謂“無足輕重”，但它每天卻要消耗身體攝入的20%的能量,。一份利于大腦健康的食譜可以起到增強記憶力,、改善情緒、提高大腦反應速度的效果,。近日,，英國《每日郵報》就為讀者們提供了一份“大腦食譜”，大腦最愛吃什么,，看看就知道,。

　　集中注意力

　　南瓜、核桃,。大腦信息的產生和傳輸需要神經(jīng)纖維發(fā)揮作用,。包裹這些神經(jīng)纖維的纖維鞘需要一種髓磷脂來構筑。深海魚,、核桃和南瓜中所含的歐米伽3脂肪酸具有修復和保養(yǎng)這些髓磷脂的功效,，常吃能幫你更好集中精力。

　　趕走壞情緒

　　黃豆,、杏仁,。大腦內有一種物質叫多巴胺，它主宰快樂感,。雖然含脂肪和糖分多的食品會刺激大腦分泌多巴胺,，但是大起隨著大落，效果難以持久,。所以最好吃一些消化緩慢,，蛋白質豐富的食品。另一種讓多巴胺“細水長流”的辦法就是補充苯丙氨酸,，它多見于甜菜,、黃豆、杏仁,、雞蛋和谷物中,。血清素能讓人獲得滿足、平靜的感覺,。制造血清素的一種重要成分是色氨酸,，多見于蛋類和肉類中。

　　提高清醒度

　　咖啡,。瞌睡,、犯困的人免不了喝杯咖啡提神，但是喝多少咖啡醒腦卻大有學問,。一杯濃咖啡會提高工作效率,，再來一杯只會適得其反,，干擾思考。

　　增強記憶力

　　菜花,、西蘭花,。大腦記憶能力取決于腦細胞間建立了多少新“通道”。腦細胞興奮度越高,，建立的“通道”就越多,。大腦中有一種叫做乙酰膽堿的化學物質負責腦細胞的興奮度。它常見于卷心菜,、西蘭花和菜花中,。由于合成乙酰膽堿需要膽堿的參與，所以雞蛋,、肝臟和豆類食品也該多吃,。