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　導(dǎo)讀：中國人千百年來喝牛奶的歷史，健康的飲食習(xí)慣才能為我們擁有健康的身體保駕護(hù)航，正確的飲食觀念也為我們增添了健康的元素。在日常生活中能養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣是擁有健康身體的關(guān)鍵。

　　中國人喝牛奶的歷史

　　早在三千多年前的商代，隨著畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，人們學(xué)會(huì)了喝牛奶,。從商代以前的古文字來看，早就有“乳”和“酪”等文字記載,。千百年來,，中國人一邊喝著奶，一邊研究牛奶的品位,、性質(zhì),、加工、應(yīng)用等各個(gè)方面,，形成了“牛奶文化”現(xiàn)象,。早在漢代，人們就知道陜西一帶的黃牛奶的味道最好,，其次是河南黃牛奶和山西黃牛奶,。大約在一千五百年前南北朝時(shí)期,，人們就能加工許多奶制品。如在《齊民要術(shù)》一書中就載有許多奶制品,，如“煎煉乳”(類似近代的濃縮奶),；“熬干奶”(粉碎后 類似近代的奶粉)；“除去上浮物奶”(類似近代的脫脂奶),；“醍醐”(類似近代的酸奶),；“酥”或“酥油”(類似近代的奶油)；“酪”或“奶酪”(類似近 代的牛奶“琪司”)等,。

　　中國有56個(gè)民族,，幾乎都飲用牛羊馬奶，特別是居住高原的蒙,、藏、維族民眾,，他們吃蔬菜較少,，其大多數(shù)維生素和礦物質(zhì)均從奶、奶茶或酥油茶中得到,，并且從奶中還可以得到更多的熱量,。奶是他們生活中的摯愛。

　　千百年來,，對(duì)牛奶在養(yǎng)生保健功效方面的研究,，中國可稱獨(dú)一無二。自兩千多年來,，許多中醫(yī) 藥典籍中論述了牛奶的功效,。如梁代醫(yī)家陶弘景在他的著作《神農(nóng)本草經(jīng)集注》一書中，便系統(tǒng)論述了牛奶的性質(zhì)和功能概念,。后來,，經(jīng)過一千多年的后世醫(yī)家在生活和臨床中，應(yīng)用牛奶來養(yǎng)生保健,、輔助治療疾病和康復(fù)病體等活動(dòng)方面,，更加豐富和完善了牛奶的性能理論和應(yīng)用。