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　民以食為天,，其實“喝什么”在人們?nèi)粘ｏ嬍成钪幸彩且粋€重要的課題，不少企業(yè)商家也捕捉其中機會,，紛紛加入戰(zhàn)團期待奪得一席之地,。在諸多選擇之中，豆?jié){,、豆乳的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生防病功效早已得到普遍共識,，受到了各類人群的喜愛，但在牛奶,、咖啡,、果汁、茶葉等眾多類別的夾攻之下,，能否成為健康飲品的主流選擇，尚有待觀察,。

　　飲品選擇,，健康營養(yǎng)是王道

　　目前市場上的飲品類型繁多，包括牛奶,、豆?jié){,、咖啡、果汁,、奶茶,、茶葉等等，每種飲品都有自身獨特的優(yōu)勢,，但如果單從飲品的基礎(chǔ)功能,，即解渴和補充營養(yǎng)素的角度來看，健康,、營養(yǎng),、安全才是消費者首先需要考慮的因素。

　　從科學(xué)的角度講,，咖啡雖然有好處,，但過量或長期飲用的話，將產(chǎn)生咖啡因中毒,、降低鈣質(zhì),、導(dǎo)致胃病、致癌等不良影響。與咖啡對比,，鮮榨果汁,、豆?jié){、牛奶等在健康層面更值得選擇,。

　　其中豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白,、維生素和礦物質(zhì)，以及大豆低聚糖,、異黃酮,、大豆皂甙等有益健康的成分，而且低脂肪低熱量,，被譽為公認的健康飲品,。營養(yǎng)專家張曄就曾在《養(yǎng)生豆?jié){大全》中高度肯定豆?jié){的價值。

　　喝豆?jié){,，哪種方式更適合你,？

　　在營養(yǎng)價值得到重新認識的同時，豆?jié){也漸漸從原有廉價,、低端的公眾印象開始演變進化,，衍生出諸如早餐杯狀豆?jié){、超市零售,、永和等店內(nèi)飲用,、豆?jié){機家中自制以及現(xiàn)磨豆?jié){、豆乳店等多種業(yè)態(tài)模式,。對于消費者實際選擇來說,，不建議飲用早餐攤、街邊店的簡易塑料杯裝豆?jié){,，不僅難以把握保質(zhì)時間,，而且如果是香精勾兌的，不但沒有營養(yǎng)價值,，還可能損害身體健康,。

　　而隨著豆?jié){機產(chǎn)品的不斷更新?lián)Q代，家中自制豆?jié){則成為了一種時尚潮流,，也是一個非常放心,、省錢的選擇。但從另一個方面考慮,，家用豆?jié){機的市場雖然非常龐大,，但畢竟賣的產(chǎn)品是電器，沒有了實體店面的支持,，在用戶互動和體驗層面還有待提高,。

　　那么喝豆?jié){能否也像星巴克喝咖啡那樣,，能邀上三五好友敘舊聊天，或是上個WIFI刷刷微博,，在細品美味的同時享受悠閑時光呢,？“豆號”(BeanHouse)就實現(xiàn)了這樣一種可能。

　　豆號探索豆乳消費新模式

　　筆者曾在北京CBD見到一個名為豆號(BeanHouse)的小豆乳店,，口感醇厚,、氛圍舒適，給人留下了深刻的印象,。據(jù)了解,，這家豆號專注鮮磨營養(yǎng)豆乳，精細選擇食材,，不添加防腐劑,、增稠劑、甜蜜素和反式脂肪酸,，使用先進設(shè)備與工藝,，真正做到現(xiàn)場制作、漿渣不分離,。其豆乳固形物比例高達30%,，口感與原本清湯寡水的豆?jié){完全不同，更醇厚,，營養(yǎng)價值也更高,。

　　記者微博搜索發(fā)現(xiàn)，不少享用過豆號美味的網(wǎng)友都分享了他們的感受,。微博ID“MissE洛央夏”稱贊道：“口感加手感都是一級棒！”“小酉”則說：“抹茶,、核桃杏仁,、黑芝麻味道都不錯，不過我最喜歡的還是抹茶豆乳啦~”除了口味花樣繁多的豆乳之外,，其獨有的豆制冰淇淋也吸引了不少吃貨,，網(wǎng)友“北京杜太”就表示：“抹茶配紅豆，真的口口香濃,，意猶未盡,！”

　　無論是超市購買、家中自制,，或是到專業(yè)小店品嘗,，都是飲用豆?jié){，提高豆類食物攝入的好方法,，俗話說“身體是革命的本錢”,，在選擇喝什么的時候,，可要好好想一想是否對得起自己的健康。