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1,、未熟透的香蕉易致便秘
大家都知道，香蕉未成熟時(shí),，外皮呈青綠色,，剝?nèi)ネ馄ぃ瑵貌荒芟卵?。熟透了的香蕉,，澀味一掃而凈，軟糯香甜,，深受孩子和老年人的喜愛,。香蕉是熱帶、亞熱帶的水果,，為了便于保存和運(yùn)輸，采摘香蕉的時(shí)候,，不能等它熟了,，而是在香蕉皮青綠時(shí)就得摘下入庫。我們在北方吃到的香蕉都是經(jīng)過催熟后才成熟的,。生香蕉的澀味來自于香蕉中含有的大量的鞣酸,。當(dāng)香蕉成熟之后，雖然已嘗不出澀味了,，但鞣酸的成分仍然存在,。鞣酸具有非常強(qiáng)的收斂作用，可以將糞便結(jié)成干硬的糞便,，從而造成便秘,。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之后,，非但不能幫助通便,，反而可發(fā)生明顯的便秘。
2,、過量吃香蕉可引起微量元素比例失調(diào)
香蕉是香糯可口的水果,，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知,，這樣對身體健康非常不利,。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素,，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的但若在短時(shí)間內(nèi)一下子攝入過多,，就會(huì)引起血液中鎂、鉀含量急劇增加,，造成體內(nèi)鉀,、鈉,、鈣、鎂等元素的比例失調(diào),，對健康產(chǎn)生危害,。此外，多吃香蕉還會(huì)因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動(dòng)過大,。因此,，香蕉不宜過量食用。
3,、香蕉忌放于冰箱中冷藏
大家知道香蕉長到六七成熟便被采摘,，因其自身成熟很快，如果成熟時(shí)才采摘,，味道不好,，看上去也不新鮮。那么香蕉摘下來后,，被貯存時(shí)的溫度要求也較高,，一般為11--13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右,，最高達(dá)8攝氏度,。香蕉若置放于此環(huán)境中，易被凍壞,，放一天就會(huì)變黑,，且質(zhì)變軟爛，口感也變壞,，甚至出現(xiàn)斑塊或腐爛,。
4、忌空腹食用香蕉
我們說香蕉可充糧食,，但不能空腹大量地吃,。因?yàn)橄憬吨泻写罅康拟洝⒘?、鎂,，對于正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內(nèi)的鈉,、鈣失去平衡,，對健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉,。
5,、香蕉搭配禁忌
香蕉+酸牛奶：同食易產(chǎn)生致癌物。
香蕉+土豆：同食會(huì)引起面部生斑。
香蕉+芋頭：同食會(huì)引起腹脹,，中毒,。
香蕉+甘薯：忌同食，
香蕉+土豆：同食易長斑
香蕉+芋頭：同食腹?jié)q
