愛寶醫(yī)療網(wǎng)
俗語(yǔ)說：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”,。食補(bǔ)在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要,。冬季氣溫過低,，人體為了保持一定的熱量，就必須增加體內(nèi)糖,、脂肪和蛋白質(zhì)的分解,，以產(chǎn)生更多的能量，適應(yīng)機(jī)體的需要,，所以必須多吃富含糖,、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物,。同時(shí)，寒冷也影響人體的泌尿系統(tǒng),，排尿增加,，隨尿排出的鈉、鉀,、鈣等無機(jī)鹽也較多,，因此應(yīng)多吃含鉀,、鈉、鈣等無機(jī)鹽的食物,?？啥喑允卟耍m當(dāng)增加動(dòng)物內(nèi)臟,、瘦肉類,、魚類、蛋類等食品,，有條件的還可多吃雞,、甲魚、龜,、羊肉,、桂圓、荔枝,、胡桃肉,、木耳等食品，這些食品不但味道鮮美,，而且富含蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物及鈣,、磷,、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，不僅能補(bǔ)充因冬季寒冷而消耗的熱量,，還能益氣養(yǎng)血補(bǔ)虛,，對(duì)身體虛弱的人尤為適宜。其它還有藥酒,、藥粥等,，均可根據(jù)各自的體質(zhì)情況選用。
立冬食補(bǔ)六大推薦食譜：
1,、黑芝麻粥
配料：黑芝麻25克,、粳米50克。
做法：黑芝麻炒熟研末備用,，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮,，旺火煮沸后，改用文火煮成粥,。
功效：補(bǔ)益肝腎,，滋養(yǎng)五臟。注：本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用,，并有預(yù)防早衰之功效,。
2,、蟲草蒸老鴨
配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只,、黃酒,、生姜、蔥白,、食鹽各適量,。
做法：老鴨去毛、內(nèi)臟,，沖洗干凈,，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開,，放入冬蟲夏草,，用線扎好，放入大缽中,，加黃酒,、生姜、蔥白,、食鹽,、清水適量，再將大缽放入鍋中,，隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可(也可用氣鍋蒸),。
功效：補(bǔ)虛益精，滋陰助陽(yáng),。本方以蟲草為主,，助腎陽(yáng)，益精血,；以老鴨為輔,，滋陰補(bǔ)虛。方中一偏于補(bǔ)陽(yáng),，一偏于補(bǔ)陰,，兩者合用，共咸補(bǔ)虛益精,，滋陰助陽(yáng)之權(quán)威藥膳,。
3、西紅柿砂糖藕
配料：西紅柿2個(gè),、藕1節(jié),、沙糖適量。
做法：西紅柿去皮，開水煮藕(3至5分鐘),，兩者一并放入盤中，撒上砂糖即可,。
功效：健脾開胃,，生津止渴。
4,、蓯蓉羊肉粥
配科：肉蓯蓉30克,，羊肉150-200克，大米適量,，食鹽,、味精各少許。
做法：羊肉洗凈切片,，放鍋中加水煮熟,，加大米、蓯蓉共同煮粥,，以食鹽,、味精調(diào)味服食。
功效：溫里壯陽(yáng),。補(bǔ)腎益精,。適用于腰膝冷痛、陽(yáng)痿遺精,、腎虛面色灰暗等,。
5、龍馬童子雞
配料：蝦仁15克,，海馬10克,，子公雞1只，料酒,、味精,、食鹽、生姜,、蔥,、水豆粉、清湯各適量,。
做法：將童子雞宰殺后,，去毛雜、洗凈,、裝入大盆內(nèi)備用,。將海馬、蝦仁用溫水洗凈，泡10分鐘,，分放在雞肉上,，加蔥段、姜塊,、清湯適量,，上籠蒸至爛熟。出蘢后,，揀去蔥段和姜塊,，加入味精、食鹽,，另用豆粉勾芡收汁后,，澆在雞的面上即成。服用時(shí),，食海馬,、蝦仁和雞肉。
功效：溫腎壯陽(yáng),，益氣補(bǔ)精,。適用于陽(yáng)痿早泄，小便頻數(shù),、崩漏帶下等,。
6、糖醋帶魚
配料：帶魚500克,，姜2片,，蔥1根切段，蒜茸l勺,，糖及醋各4勺,，水3／4杯，生粉l勺,，酒1勺,。
做法：將帶魚沖洗干凈，抹干水分,，切塊,，用少許鹽、酒稍腌,，撲上生粉,；鍋下油，將帶魚放入油鍋內(nèi)炸約10分鐘,，至金黃色,，達(dá)到外焦內(nèi)軟時(shí)撈出，瀝干油分，裝盤,；下油爆香蒜茸,、姜片及蔥段，再倒入糖醋料煮開,，趁熱將糖醋汁淋在魚身上,。
功效：增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體免疫力,。
