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　一,、杏鮑菇蝦肉粥

　　材料：大蝦、杏鮑菇,、荷蘭豆,、姜片、大米

　　1,、水燒開,，加少許料酒，把大蝦汆一下到變色撈出

　　2,、蝦去殼,，杏鮑菇切片，荷蘭豆切成小片

　　3,、一桶米,，6碗水(吃飯的小碗)，泡20分鐘,，然后就按照一般白粥的程序,，先把米燒開，然后把杏鮑菇和蝦肉放入轉(zhuǎn)小火燜燒20分鐘,，然后把荷蘭豆放入悶1,，2分鐘(防止荷蘭豆變黃)就可以了。

　　二,、杏鮑菇燉雞翅

　　材料：雞翅中,、杏鮑菇、冰糖,、鹽,、蔥、姜、醬油,、醋,、油

　　1、現(xiàn)將雞翅洗凈,，放入涼水中開火慢慢汆熟,，這樣是為了去除雞翅中的血沫，撈出后用熱水洗凈,，把蔥切成蔥段,，姜切片。

　　2,、鍋中倒入油燒熱改成中火,，放入冰糖，把冰糖慢慢熬化,，倒入雞翅翻炒,，到雞翅的顏色紅亮為止，倒入醬油,、蔥段,、姜片繼續(xù)翻炒。

　　3,、等到雞翅被醬油完全上上顏色后，倒入適量的熱水和杏鮑菇,，水要?jiǎng)倓倹]過雞翅,，改為小火慢慢燉。

　　4,、等湯汁快要收干的時(shí)候放入醋和鹽翻炒出鍋,。

　　三、排骨杏鮑菇濃湯

　　材料：杏鮑菇,、排骨,、蔥、姜,、小茴香,、鹽、紹酒

　　1,、將排骨剁成小塊用清水洗凈,。

　　2、排骨放入涼水焯透去血沫,，撈出待用,。

　　3、杏鮑洗凈菇切片焯水撈出待用。

　　4,、將焯過的排骨放入鍋內(nèi)一次加足水放入蔥,、姜、小茴香,。

　　5,、大火煮開，烹入紹酒,，撈出沫子,，關(guān)小火燉1小時(shí)、加少許鹽調(diào)味,。

　　6,、放入焯好的杏鮑菇燉15分鐘即可出鍋。

　　四,、杏鮑菇咖喱炒飯

　　材料：米飯,、杏鮑菇、咖喱粉,、青椒,、紅椒、甜豌豆,、甘藍(lán),、食鹽、橄欖油

　　1,、所有配菜洗凈,，切小丁，甜豌豆化凍備用 ,。

　　2,、炒鍋燒熱后倒入橄欖油，放入杏鮑菇煸炒,，炒軟后放入甘藍(lán),，再放入青紅椒豌豆炒勻 。

　　3,、把米飯放入鍋中,，用鏟子輕碾，使之分散,，與蔬菜炒勻 ,。

　　4、放入一小勺咖喱粉和適量食鹽翻炒,，使炒飯均勻呈現(xiàn)咖喱黃即可關(guān)火,。

　　五,、杏鮑菇焗牛柳

　　材料：杏鮑菇、牛柳,、糖,、耗油、老抽,、青紅尖椒條

　　1,、牛柳用糖、耗油,、老抽腌24小時(shí),。

　　2、把杏鮑菇改為5厘米長的條,。

　　3,、炒鍋入1000克的油燒至7成熱時(shí)，下入切好的杏鮑菇炸至金黃色后,，放入腌好的牛柳和青紅尖椒條滑熟,，撈出瀝干油。

　　4,、炒鍋留底油加蒜片炸香后放入耗油,、一品鮮醬油、糖,、味精,、胡椒粉，加50克的清水燒開后,，放入炸好的杏鮑菇和牛柳燒2分鐘,，淋上欠水即可裝盤。