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　冬天老人都愛吃點熱乎的,，但其實,，適當(dāng)吃點“涼”，不但有助腸胃進行耐寒鍛煉,，還有一定的保健功效,。

　　冬季空氣干燥,，加上老人活動量會相應(yīng)減少，容易造成體內(nèi)積熱不能適時散發(fā),。根據(jù)內(nèi)熱所在的部位不同,，常有不同的臨床表現(xiàn)，如上焦蘊熱者可表現(xiàn)為上呼吸道感染,、咽喉炎,、扁桃腺炎、口腔黏膜潰瘍等,；中焦蘊熱者可表現(xiàn)為舌苔厚,、尿黃、便秘,、口渴等,；下焦蘊熱者常可誘發(fā)或加重膀胱炎,、痔瘡等,。

　　吃“冷食”不但能增強胃、腸功能,，對胃,、腸進行耐寒鍛煉，還能使人體從內(nèi)部降溫,。冷食可刺激機體的免疫系統(tǒng),，從而增強機體免疫功能。但冬天的冷不是“冰鎮(zhèn)”,，而是將“冷”的最低溫度設(shè)在“手摸著不是冰涼的”這種感覺,。

　　最簡單的冬季保健“冷飲”就是涼白開。冬季經(jīng)常飲用涼開水,，能促進新陳代謝,，增加血紅蛋白量，提高人體免疫機能,，有預(yù)防感冒,、咽喉炎和其他皮膚病之效。特別是清晨起床空腹飲杯涼開水,，對人體各器官進行“內(nèi)部洗滌”,，有助于當(dāng)天食物的吸收，又可防治便秘,。此外,，也可以吃點涼拌菜，如拍黃瓜,、涼拌木耳等,，既爽口又增加食欲,。

　　但冷食只能起到帶走體內(nèi)一部分熱量的作用，治標(biāo)不治本,，所以冬季還應(yīng)適量吃些“涼性”食品,，如鴨肉、白蘿卜等,。這些食物最好和溫性食物搭配吃,，比如牛肉屬于溫性食物，燉的時候加點白蘿卜,，就是很好的涼熱搭配,。

　　此外，在冬天干燥的氣候下,，常用紅棗,、枸杞等食物滋補的老人，吃多了很容易上火,，加進點涼性的荷葉,，滋補的效果會更好。食物是涼性的,，但如果熱著吃,，有意想不到的養(yǎng)生效果，比如南方很有名的糯米藕,，就有很好的養(yǎng)陰作用,。