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　冬天老人都愛(ài)吃點(diǎn)熱乎的,，但其實(shí)，適當(dāng)吃點(diǎn)“涼”,，不但有助腸胃進(jìn)行耐寒鍛煉,，還有一定的保健功效。

　　冬季空氣干燥,，加上老人活動(dòng)量會(huì)相應(yīng)減少,，容易造成體內(nèi)積熱不能適時(shí)散發(fā)。根據(jù)內(nèi)熱所在的部位不同,，常有不同的臨床表現(xiàn),，如上焦蘊(yùn)熱者可表現(xiàn)為上呼吸道感染、咽喉炎,、扁桃腺炎,、口腔黏膜潰瘍等；中焦蘊(yùn)熱者可表現(xiàn)為舌苔厚,、尿黃,、便秘、口渴等,；下焦蘊(yùn)熱者常可誘發(fā)或加重膀胱炎,、痔瘡等,。

　　吃“冷食”不但能增強(qiáng)胃、腸功能,，對(duì)胃,、腸進(jìn)行耐寒鍛煉,，還能使人體從內(nèi)部降溫。冷食可刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng),，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,。但冬天的冷不是“冰鎮(zhèn)”，而是將“冷”的最低溫度設(shè)在“手摸著不是冰涼的”這種感覺(jué),。

　　最簡(jiǎn)單的冬季保健“冷飲”就是涼白開(kāi),。冬季經(jīng)常飲用涼開(kāi)水，能促進(jìn)新陳代謝,，增加血紅蛋白量,，提高人體免疫機(jī)能，有預(yù)防感冒,、咽喉炎和其他皮膚病之效,。特別是清晨起床空腹飲杯涼開(kāi)水，對(duì)人體各器官進(jìn)行“內(nèi)部洗滌”,，有助于當(dāng)天食物的吸收,，又可防治便秘。此外,，也可以吃點(diǎn)涼拌菜,，如拍黃瓜、涼拌木耳等,，既爽口又增加食欲,。

　　但冷食只能起到帶走體內(nèi)一部分熱量的作用，治標(biāo)不治本,，所以冬季還應(yīng)適量吃些“涼性”食品,，如鴨肉、白蘿卜等,。這些食物最好和溫性食物搭配吃,，比如牛肉屬于溫性食物，燉的時(shí)候加點(diǎn)白蘿卜,，就是很好的涼熱搭配,。

　　此外，在冬天干燥的氣候下,，常用紅棗,、枸杞等食物滋補(bǔ)的老人，吃多了很容易上火,，加進(jìn)點(diǎn)涼性的荷葉,，滋補(bǔ)的效果會(huì)更好。食物是涼性的,，但如果熱著吃,，有意想不到的養(yǎng)生效果,，比如南方很有名的糯米藕，就有很好的養(yǎng)陰作用,。