愛寶醫(yī)療網(wǎng)
　最近有很多食品重金屬危害的報(bào)道,，前段時(shí)間中國(guó)工程院院士陳君石就曾透露,，通過近幾年全國(guó)食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)的數(shù)據(jù)和對(duì)加工食品中鋁含量的專項(xiàng)監(jiān)測(cè),，11類食品6000多份的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,，我國(guó)四成兒童鋁攝入量超標(biāo),。這就把鋁超標(biāo)的問題推到了各位網(wǎng)友的面前,。其實(shí)從嚴(yán)格意義上來講鋁并不是重金屬,，它是我們生活中經(jīng)常會(huì)接觸到的一種金屬元素,。我們用到的鋁盆、鋁鍋,，這些都是鋁的,，還有食品中遇到的明礬。明礬除了作為膨松劑,，它還有另外一個(gè)重要用途,，就是在家里用于凈化水。朱毅老師,，還有哪些鋁的來源可能對(duì)我們身體造成傷害,？

　　朱毅：除了上面說的，還有錫箔紙,，易拉罐的材質(zhì)也是鋁,，此外，還有家里用的不沾鍋,，表面的涂層被破壞后,，下面也是鋁，電飯鍋的涂層破壞以后底下也是鋁,。

　　主持人：生活中有很多鋁的來源,，對(duì)食品來說,，哪些是鋁的高風(fēng)險(xiǎn)食品呢？

　　朱毅：膨化食品,。因?yàn)榱蛩徕涗X和碳酸氫鈉一反應(yīng)生成二氧化碳,，會(huì)使食品變的很蓬松，這樣吃起來口感很好,，某些蛋糕鋁含量有可能還會(huì)超過油條,。對(duì)于我們國(guó)家來說,，很多居民飲食鋁的暴露來源于油條,。