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　黃豆有益人所共知，由黃豆制造的豆腐也就順理成章成為有益食物,，而且烹調(diào)方法變幻無窮,，可說是種百吃不厭的常用食材。 豆腐協(xié)會還認認真真地站出來說明,，豆腐含有可降低脂肪的大豆卵磷脂,、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、預防便秘的大豆寡糖,、潤澤皮膚的大豆異黃酮,、還有豐富的大豆配糖體、鐵質(zhì),、維他命B等等,，加上吃法豐富多樣又容易讓人產(chǎn)生飽足感和容易消化，加上低卡路里,，實在是瘦身又不用挨餓的好食材,。

　　日本女優(yōu)們是怎樣的吃豆腐的呢？主要的大原則就是以豆腐來代替早,、午或晚三餐其中一餐的主食,，意思就是如果你晚餐吃飯的話，就用豆腐來代替白飯,，因為豆腐的卡路里比飯,、面、意粉,、面包等主食都低,，這做法主要是降低卡路里的吸收,，其他配菜仍可以照吃,。 記住只要其中一餐就行，而且不用每天都枯燥地進行 (天天吃豆腐,，容易讓你很快就厭倦,、放棄) ,，一星期選個兩三天來做就可以了,。

　　另外就是，豆腐雖好,，仍然需要配菜來扶持,。光吃豆腐是絕對不行的，你就只需當豆腐是白飯一碗,，搭配其他小菜來吃,，以保持營養(yǎng)的均衡。 豆腐的選擇方面,，最好吃質(zhì)地較硬的豆腐,，硬豆腐水份較少，大豆的有效成份也較嫩豆腐和滑豆腐多,。要避免油豆腐,、枝竹等油炸過的豆制品，以免得不償失,。在豆腐減肥過程中也應(yīng)該多喝水,，幫助排泄豆腐經(jīng)過人體腸胃消化，燃燒脂肪后產(chǎn)生的代謝廢物,。