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　黃豆有益人所共知,，由黃豆制造的豆腐也就順理成章成為有益食物，而且烹調(diào)方法變幻無(wú)窮,，可說(shuō)是種百吃不厭的常用食材,。 豆腐協(xié)會(huì)還認(rèn)認(rèn)真真地站出來(lái)說(shuō)明，豆腐含有可降低脂肪的大豆卵磷脂,、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),、預(yù)防便秘的大豆寡糖、潤(rùn)澤皮膚的大豆異黃酮,、還有豐富的大豆配糖體,、鐵質(zhì)、維他命B等等,，加上吃法豐富多樣又容易讓人產(chǎn)生飽足感和容易消化,，加上低卡路里，實(shí)在是瘦身又不用挨餓的好食材,。

　　日本女優(yōu)們是怎樣的吃豆腐的呢,？主要的大原則就是以豆腐來(lái)代替早、午或晚三餐其中一餐的主食,，意思就是如果你晚餐吃飯的話,，就用豆腐來(lái)代替白飯，因?yàn)槎垢目防锉蕊?、面,、意粉、面包等主食都低,，這做法主要是降低卡路里的吸收,，其他配菜仍可以照吃。 記住只要其中一餐就行,，而且不用每天都枯燥地進(jìn)行 (天天吃豆腐,，容易讓你很快就厭倦、放棄) ,，一星期選個(gè)兩三天來(lái)做就可以了,。

　　另外就是，豆腐雖好,，仍然需要配菜來(lái)扶持,。光吃豆腐是絕對(duì)不行的,，你就只需當(dāng)豆腐是白飯一碗，搭配其他小菜來(lái)吃,，以保持營(yíng)養(yǎng)的均衡,。 豆腐的選擇方面，最好吃質(zhì)地較硬的豆腐,，硬豆腐水份較少,，大豆的有效成份也較嫩豆腐和滑豆腐多。要避免油豆腐,、枝竹等油炸過(guò)的豆制品,，以免得不償失。在豆腐減肥過(guò)程中也應(yīng)該多喝水,，幫助排泄豆腐經(jīng)過(guò)人體腸胃消化,，燃燒脂肪后產(chǎn)生的代謝廢物。