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新浪微博上 @飯桶姑娘 發(fā)起了一個#最討厭吃的菜#的話題討論,，做了一個“你喜歡不喜歡吃香菜”的PK,。結果讓大家很驚訝,。截至2013年12月11日下午14:06,，居然有13580位網友討厭吃香菜,。一說到挑食,，一般都會認為這是小孩子的才會有的壞習慣,，實際上我們有很多大人也會挑食。在醫(yī)學上,，這也算是一種毛病,，叫做“選擇性進食”。一般說來,，吃的食物種類多一點,，更有益于健康。你有權利討厭任何菜,，當然你也有義務去了解挑食對于健康的危害,。在口味與健康之間，再艱難,，你也得做出一個正確的選擇,。
你喜歡不喜歡吃香菜
成人挑食 尷尬習慣難責怪
法式薯條、黃油意大利面,、番茄醬意大利面,、素比薩、水煮西藍花,、老玉米,、不含堅果的蛋糕曲奇──如上這些是希瑟·錫爾所能接受的全部食物，她的進食范圍狹窄到令人“發(fā)指”的地步,，沒錯,，她吃這些食物,，而且只吃這些。
你對錫爾的第一印象是什么,？被慣壞了的獨生子女,？還沒長大的頑童？然而,，我們的這位錫爾女士是一位39歲的成熟女性，有3個可愛的孩子,，并在美國北卡羅來納州首府羅利擁有自己的公司,。但她卻很“挑食”，而且只能吃如上這些食物,，如果把素比薩換成意大利辣香腸比薩,，她的整個飲食系統(tǒng)都會像遭受了大地震一般，大腦也會僵住,，整個人幾近崩潰,，完全不知道自己吃的是什么。“小時候,，別人能理解這種挑剔,，”錫爾說，“現在,，情況就變得很尷尬,。”
曾幾何時，挑食被看做是孩子們的專利,，如今,，越來越多的成年挑食癥患者正迫使臨床醫(yī)生、醫(yī)學專家把飲食紊亂相關疾病重新分類,。
迄今為止,，研究者還沒有找到造成挑食癥的具體原因，但絕大多數挑食癥患者的臨床表現都是只吃同一類紋理,、氣味,、味道的食物。專家們正在努力探尋進食范圍和生理,、心理疾病之間的對應關系,，美國挑食癥患者普查行動也于近日在杜克大學展開，他們希望挑食癥患者可以記錄,、報告自己不同尋常的飲食表現和習慣,，并通過此次普查行動促進挑食癥治療技術的進步。
幸好,，錫爾現在還沒有發(fā)現由此引發(fā)的健康問題,，在研究中心進行治療后,，她又發(fā)現了挑食癥的其他消極影響，譬如她總是在擔心人們在對她品頭論足,，顯然,，挑食癥影響到了這位成功女性的自信心。盡管如此,，錫爾仍然不確定自己是否會在將來嘗試新的食物,，“做出改變并不取決于我愿不愿意，問題的關鍵在于──我能不能,，我的胃,、我的身體是否允許。”
挑食也是一種??？
與錫爾、斯科特和鮑勃相類似的人群曾在過去很長一段時間內迷惑了臨床醫(yī)生和醫(yī)學專家,，因為他們的行為舉止和傳統(tǒng)的厭食癥不太一樣,。通常來說，厭食癥是由于人們懼怕體重增長,，拼命維持較低的體重而導致的過分節(jié)食,、拒食，但挑食癥絕非如此,，患者并不是靠計算一種食物的卡路里含量來決定是否進食,，而是通過觀察食物的材質、紋理,，感受食物的氣味,，以及一些連他們自己都說不出來的詭異理由來決定是否進食。
舉例來說,，一些挑食癥患者只吃白色或灰白色的食物,，譬如最普通的水煮面條和奶酪披薩。因此,，如果隱藏得好,，成年挑食癥患者一般不會像厭食癥患者那樣被別人看出來—————畢竟他們不會瘦到皮包骨的地步，也不會在餐廳里拿著食物熱量表點菜,。但他們的進食范圍顯然太過狹窄,，甚至已經影響到了日常生活和社會交往。錫爾就曾因此對朋友撒謊,，并盡量回避派對和商務午餐,。更糟糕的是，盡管她努力地隱藏自己的挑食癥，但還是擔心孩子們會繼承或效仿她的飲食習慣,。此外,，長期的挑食也會導致營養(yǎng)不良或骨骼、心臟等方面的疾病,，而這正是臨床醫(yī)生最不愿意看到的結果,。
曾幾何時，挑食被看做是孩子們的專利,，如今,，越來越多的成年挑食癥患者正迫使臨床醫(yī)生、醫(yī)學專家把飲食紊亂相關疾病重新分類,。將于2013年出版的新一代《精神疾病診斷與統(tǒng)計手冊》也計劃將挑食癥(在手冊中叫做“選擇性進食”)列入其中,，到那時，社會可能會給予挑食的成年人更多寬容,。
治愈方法仍未出現
迄今為止，研究者還沒有找到造成挑食癥的具體原因,，但絕大多數挑食癥患者的臨床表現都是只吃同一類紋理,、氣味、味道的食物,，因此,，許多醫(yī)學專家認為此類患者在進食方面有一些強迫癥的征兆。幸而,，專家們正在努力探尋進食范圍和生理,、心理疾病之間的對應關系，美國挑食癥患者普查行動也于近日在杜克大學展開,，他們希望挑食癥患者可以記錄,、報告自己不同尋常的飲食表現和習慣，并通過此次普查行動促進挑食癥治療技術的進步,。
杜克大學飲食紊亂研究中心的主管南希·祖克爾也是全美挑食癥患者普查行動的一員,，每當成年挑食癥患者向她尋求幫助時，南希首先做的是幫助患者重建自信,，讓他們有足夠的心理能量與這種疾病和諧共處,。然后，她會系統(tǒng)化地研究患者的飲食結構,，并向他們推薦新的食物,。這種療法曾經在兒童挑食癥患者中獲得成功，但對成年患者所起到的效果尚待時間檢驗,。
為了避免3個孩子重蹈自己的覆轍,，錫爾女士已經向研究中心尋求幫助。還好，如今只有最大的孩子——5歲的莎拉有一些挑剔的跡象,，并對錫爾故意隱藏進食習慣的行為表示不解,。在她看來，媽媽從來不與自己一起吃飯,，即便一起吃飯,，她也只是吃一點點，等自己和弟弟妹妹都吃完了,，再偷偷吃一頓大餐,。而在錫爾看來，每當莎拉在飲食方面表現出一點點的挑剔,，她都會覺得很不舒服,，于是她就會不斷地懇求莎拉再多吃一口。
與挑食癥毫無瓜葛的人們可能會認為錫爾實在有點小題大做,，可她清楚地知道挑食癥給自己帶來了多少不便,，當遇到與朋友共同進餐的情況，她都只能以“我正在節(jié)食”或“已經吃過了”為借口,，來逃避可能出現的尷尬,。兩年前，錫爾去婆家過感恩節(jié),，為了逃避感恩節(jié)大餐,，她也只能選擇和孩子膩在屋子里玩。
幸好,，錫爾現在還沒有發(fā)現由此引發(fā)的健康問題,，在研究中心進行治療后，她又發(fā)現了挑食癥的其他消極影響,，譬如她總是在擔心人們在對她品頭論足,，顯然，挑食癥影響到了這位成功女性的自信心,。盡管如此,，錫爾仍然不確定自己是否會在將來嘗試新的食物，“做出改變并不取決于我愿不愿意,，問題的關鍵在于：我能不能,，我的胃、我的身體是否允許,。”
