進口葡萄酒在中國市場消費量與日俱增的同時也出現(xiàn)了很多問題,，金屬元素超標(biāo)是其中一個不容忽視的大問題,。
我國廈門口岸今年檢出一批西班牙產(chǎn)的毒葡萄酒,，共有6個品種。其中卡托干白葡萄酒鐵含量檢測值為每公斤12mg,，而國家鐵含量限定標(biāo)準(zhǔn)為小于每公斤8mg,，鐵含量竟超標(biāo)達(dá)到50%。
據(jù)了解,，葡萄酒中的金屬元素少部分是天然成分,，其余的則是在葡萄酒生產(chǎn)、加工和運輸?shù)冗^程中受到污染而產(chǎn)生的,。
一旦葡萄酒中的金屬元素超過一定限度,，不但會影響葡萄酒的穩(wěn)定性，加速葡萄酒的氧化和衰敗過程,，導(dǎo)致葡萄酒質(zhì)量下降,，還會對人體的健康造成影響。以鐵為例,，如果人體攝入過量鐵元素可能引發(fā)鐵中毒,，會損害心、肝和胰,。
