關(guān)節(jié)炎,，以關(guān)節(jié)痛為主要癥狀的關(guān)節(jié)病變,，是一種常見的慢性疾病，最常
見的是骨關(guān)節(jié)炎和類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎兩種,。我國(guó)目前關(guān)節(jié)炎患者估計(jì)有1億以上,，且人數(shù)還在不斷增加,。
良好的飲食對(duì)每人都很重要，對(duì)關(guān)節(jié)炎尤其如此,。關(guān)節(jié)炎患者一般宜進(jìn)高蛋白,、高熱量、易消化的食物,，而且飲食要定時(shí),、定量，食物的軟,、硬,、冷、熱也要適宜,。專家們建議關(guān)節(jié)炎患者不應(yīng)挑食,，應(yīng)避免攝入過(guò)多的脂肪、膽固醇,、糖分和鈉鹽,，多攝入能提供足量淀粉和纖維素的食品，同時(shí)保持理想的體重,。食用多種食品能為機(jī)體提供必需的營(yíng)養(yǎng),，而食物中平衡的營(yíng)養(yǎng)將有助于機(jī)體的健康生長(zhǎng)、發(fā)育,。
但是關(guān)節(jié)炎患者很難做到均衡飲食,。疲勞和疼痛會(huì)降低患者的食欲，腫脹的關(guān)節(jié)和缺少活動(dòng)會(huì)令患者不樂(lè)意準(zhǔn)備某些食品,，例如蔬菜,，因?yàn)槠渫枰ㄙM(fèi)較多的時(shí)間和功夫。幸好已有許多新型的廚房用具,，在為患者提供便利的同時(shí)也能起到保護(hù)關(guān)節(jié)的作用,。
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