在大米界有句俗話：“沒(méi)有不摻江西米的泰國(guó)米,，只有不摻泰國(guó)米的泰國(guó)米。”這似乎可以道出買(mǎi)到名副其實(shí)的大米有多難——那些在散裝米桶標(biāo)簽上寫(xiě)著 “佳木斯”或者“五常”“盤(pán)錦”的大米,，很有可能來(lái)自其他地方。不過(guò),，缺少行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者,，正是跨國(guó)糧商的機(jī)會(huì)。他們競(jìng)相選擇這些著名的水稻產(chǎn)區(qū)作為其大米加工基地,。
黑龍江省佳木斯市這個(gè)哈爾濱以東5小時(shí)車程的城市,，未來(lái)可能與日本和泰國(guó)一樣，成為優(yōu)秀大米的代名詞,。由于地形的多樣性和長(zhǎng)期的寒冷,，中國(guó)東北已經(jīng)成為優(yōu)質(zhì)大米的天堂。
去找穩(wěn)定的農(nóng)戶
在跨國(guó)糧商中,，幾乎都沒(méi)有屬于自己的耕地,。但是，從2006年到今年的3年時(shí)間里,，益海嘉里與農(nóng)民合同種植水稻的面積已經(jīng)達(dá)到28萬(wàn)畝,。2009年5月，中糧集團(tuán)旗下的中糧控股也與東北種糧大戶簽訂水稻定向種植協(xié)議,。他們?cè)噲D以訂單農(nóng)業(yè)的形式,，將大量稻田變成各自的專屬原糧種植基地。誰(shuí)有固定的農(nóng)戶提供穩(wěn)定的供應(yīng),，誰(shuí)就搶占了先機(jī),。
跨國(guó)糧商首先要面對(duì)的問(wèn)題是，缺少優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的供應(yīng)者,。國(guó)家統(tǒng)一收購(gòu)的大米通常都只在含水量和含沙量的指標(biāo)上進(jìn)行考量,。這與小包裝米的要求相去甚遠(yuǎn)。把不同質(zhì)量的大米混雜存儲(chǔ),，導(dǎo)致好糧賣(mài)不出好價(jià)格,。
沒(méi)有優(yōu)良品種、優(yōu)良產(chǎn)區(qū),、優(yōu)良種植技術(shù),、優(yōu)厚的收購(gòu)價(jià)格很難保證優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的供應(yīng)。中國(guó)大米種植較復(fù)雜,，缺乏規(guī)?；追N也千差萬(wàn)別,。即使是互為鄰居的兩戶人家,，種植的水稻品種也不盡相同。要讓28萬(wàn)畝農(nóng)田生產(chǎn)出統(tǒng)一純度的稻谷,，必須要讓幾萬(wàn)個(gè)家庭統(tǒng)一耕種和收割,。
實(shí)際上,，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，訂單農(nóng)業(yè)的執(zhí)行率不足20%,。訂單可能面對(duì)兩方面的風(fēng)險(xiǎn),，由于每年糧食價(jià)格都有不同，一方面,，農(nóng)民可能種到一半放棄,，或者到了收割之際把糧食賣(mài)給出價(jià)更高的糧商；另一方面,，也有的糧商會(huì)在收獲的季節(jié)不愿付出年初定下的價(jià)格。在與農(nóng)民的訂單合作上,，沒(méi)有哪家企業(yè)有成熟的經(jīng)驗(yàn),。
“沒(méi)有別的辦法，你只有通過(guò)一年又一年地與農(nóng)民兌現(xiàn)合同來(lái)積累信譽(yù),。”益海嘉里大米部一位內(nèi)部人士說(shuō),。為了獲得高品質(zhì)的大米，該公司成立了專門(mén)的農(nóng)藥和化肥公司,，為訂單農(nóng)戶提供種子和專家,，以及種植指導(dǎo)手冊(cè)。
如果沒(méi)有全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)的大企業(yè)進(jìn)入,，中國(guó)東北農(nóng)民通過(guò)種植大米每畝地的收益大概在人民幣150元左右,。如果農(nóng)戶生產(chǎn)出的品種優(yōu)良，益海嘉里的收購(gòu)價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)格會(huì)高出3分錢(qián),，按照1畝產(chǎn)稻500公斤計(jì)算,，一畝地農(nóng)民會(huì)增收30元錢(qián)，這對(duì)每畝年收益150元農(nóng)戶來(lái)說(shuō),，并不是個(gè)小數(shù)字,。益海嘉里試圖借此提高農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)水稻的積極性。
但是,，與此同時(shí),，每收購(gòu)一噸大米，這家公司都需要付出高于國(guó)家收購(gòu)價(jià)60元的成本,，按照年產(chǎn)量30萬(wàn)噸計(jì)算,，它所多付出的成本是1800萬(wàn)元。而該公司的目標(biāo)并非做少數(shù)人享用的高端米,，它的目標(biāo)客戶是老百姓,，因此，在終端銷售上,，小包裝米的定價(jià)只能比普通大米略貴,。“大米行業(yè)的特點(diǎn)是投資大,、利潤(rùn)薄、見(jiàn)效時(shí)間長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè),。該行業(yè)的利潤(rùn)是要按照噸來(lái)計(jì)算的,。”這位人士說(shuō)。盡管如此,，已經(jīng)占據(jù)國(guó)內(nèi)小包裝食用油50%份額的益海嘉里比誰(shuí)都清楚,，在中國(guó)每年年產(chǎn)水稻18億噸的市場(chǎng)上，只要能占據(jù)一定的份額,，收益就會(huì)驚人,。
無(wú)處不在的競(jìng)爭(zhēng)
連續(xù)多年的豐收，使百姓對(duì)于餐桌的要求早已經(jīng)不僅僅滿足于吃飽,。市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)大米需求逐年提高,。據(jù)了解，小包裝大米占全部大米市場(chǎng)的份額還不到4%,，但每年的增長(zhǎng)速度卻在50%以上,。
吉林省糧食經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)劉笑然告訴記者，“整個(gè)市場(chǎng)上小包裝米的品牌非常繁多,，在吉林省注冊(cè)了商標(biāo)的就有300多個(gè),，一個(gè)縣就有十多個(gè)品牌。但是我認(rèn)為,，這是一個(gè)春秋過(guò)渡到戰(zhàn)國(guó)的過(guò)程,，大品牌進(jìn)軍市場(chǎng)后，小品牌很快會(huì)做不下去,。”
小品牌林立,、市場(chǎng)需求大、行業(yè)混亂,，這些都是大糧商進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的機(jī)會(huì)和前提,。也因此，中糧,、中儲(chǔ)糧和益海嘉里競(jìng)相進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng),。
庾江洪是資深的大米業(yè)內(nèi)人士，他也是益海嘉里食品營(yíng)銷有限公司的一位發(fā)言人,，他指出,，“大米行業(yè)是個(gè)投資大、見(jiàn)效慢的產(chǎn)業(yè),。大家都是在為了一個(gè)美好的未來(lái)做事情,。”在食用油市場(chǎng)上，益海嘉里領(lǐng)先了一步，國(guó)家隊(duì)中糧集團(tuán)不甘于在大米市場(chǎng)上重蹈食用油的覆轍,。在大米產(chǎn)品上,，雙方幾乎處于同一個(gè)起點(diǎn)。
2006年,，益海嘉里通過(guò)“香滿園”品牌試驗(yàn)摸索著進(jìn)入小包裝米行業(yè),。2008年，該公司“非常珍惜的‘金龍魚(yú)’品牌”小包裝米開(kāi)始出現(xiàn)在全國(guó)地級(jí)以上城市,。
益海嘉里的疾速飛跑迫使中糧集團(tuán)反攻倒追,。中糧集團(tuán)旗下的“福臨門(mén)”比“金龍魚(yú)”更早進(jìn)入到小包裝米市場(chǎng)，但是此前一直采用與產(chǎn)區(qū)布庫(kù)委托加工的形式,。在產(chǎn)區(qū)布庫(kù),，總部安排運(yùn)輸，這是中糧的優(yōu)勢(shì),。這種優(yōu)勢(shì)隨著“金龍魚(yú)”的突然介入而逐漸變得模糊不清,。
“金龍魚(yú)”大米可以利用“金龍魚(yú)”食用油的品牌和銷售網(wǎng)點(diǎn)，金龍魚(yú)在各大超市幾乎都有專門(mén)的柜臺(tái),，該品牌食用油的代理商有相當(dāng)大的一部分與同品牌大米的經(jīng)銷商。
益海嘉里自稱,，上市不到兩年,，“金龍魚(yú)”大米的銷量已經(jīng)是“福臨門(mén)”的兩倍。這個(gè)數(shù)字沒(méi)有得到中糧集團(tuán)的承認(rèn),。——今年,，中糧集團(tuán)大米部也開(kāi)始全面推廣合同訂單模式，該公司的一位內(nèi)部人士告訴記者,，早在1998年,，中糧集團(tuán)就開(kāi)始做訂單農(nóng)業(yè)，只是當(dāng)時(shí)主要是為滿足出口的需要,，為國(guó)內(nèi)小包裝米而開(kāi)展的訂單還是個(gè)開(kāi)始,。
在銷售上，雙方掀開(kāi)了廣告大戰(zhàn),。在央視的黃金廣告時(shí)段,，金龍魚(yú)為其大米大做廣告：“5400多個(gè)經(jīng)審定的稻米品種，金龍魚(yú)只選4個(gè),；全國(guó)43000多萬(wàn)畝水稻,，金龍魚(yú)只限定5個(gè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)；國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)特等大米不完善粒每萬(wàn)顆不超過(guò)300顆,，金龍魚(yú)出廠不允許超過(guò)6顆,。從種子到大米，全程用心，美味放心,。”
這樣為小包裝米在央視做廣告在國(guó)內(nèi)還是第一次,。
在電視上、地鐵站里中糧宣傳其產(chǎn)業(yè)鏈計(jì)劃：“從產(chǎn)地到工廠不超過(guò)30公里,，選地,，種植，采收,，科研,，加工，倉(cāng)儲(chǔ),，運(yùn)輸,，銷售，每個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品安全可追溯,，這就是中糧集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈。”
“中糧和嘉里糧油都是全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng),，這對(duì)于其經(jīng)營(yíng)小包裝米的產(chǎn)品質(zhì)量和降低費(fèi)用有很大的優(yōu)勢(shì),。”吉林省糧食經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)劉笑然指出，“全產(chǎn)業(yè)鏈囊括了從田間到餐桌的生產(chǎn)加工和運(yùn)輸環(huán)節(jié),，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)地收購(gòu)后經(jīng)過(guò)自有的物流直達(dá)銷售區(qū),，減少運(yùn)輸和中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)。而之前的都要經(jīng)歷從種糧收購(gòu)—產(chǎn)區(qū)批發(fā)商—賣(mài)區(qū)批發(fā)商最后到銷售區(qū),。”
廣告大戰(zhàn)剛剛開(kāi)鑼,，原產(chǎn)地的爭(zhēng)奪戰(zhàn)悄然打響。
庾江洪告訴記者,，最近在吉林某地發(fā)現(xiàn)了一種大米,，其香味超過(guò)了著名的“稻花香”，但是他拒絕透露這個(gè)品種和產(chǎn)地的名字,，他說(shuō),，“從商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的角度考慮，我必須保密,。”
