在大米界有句俗話：“沒有不摻江西米的泰國米,，只有不摻泰國米的泰國米。”這似乎可以道出買到名副其實的大米有多難——那些在散裝米桶標簽上寫著 “佳木斯”或者“五常”“盤錦”的大米,，很有可能來自其他地方,。不過，缺少行業(yè)領導者,，正是跨國糧商的機會,。他們競相選擇這些著名的水稻產區(qū)作為其大米加工基地。
黑龍江省佳木斯市這個哈爾濱以東5小時車程的城市,，未來可能與日本和泰國一樣,，成為優(yōu)秀大米的代名詞。由于地形的多樣性和長期的寒冷,，中國東北已經成為優(yōu)質大米的天堂,。
去找穩(wěn)定的農戶
在跨國糧商中，幾乎都沒有屬于自己的耕地。但是,，從2006年到今年的3年時間里,，益海嘉里與農民合同種植水稻的面積已經達到28萬畝。2009年5月,，中糧集團旗下的中糧控股也與東北種糧大戶簽訂水稻定向種植協(xié)議,。他們試圖以訂單農業(yè)的形式，將大量稻田變成各自的專屬原糧種植基地,。誰有固定的農戶提供穩(wěn)定的供應,，誰就搶占了先機。
跨國糧商首先要面對的問題是,，缺少優(yōu)質穩(wěn)定的供應者,。國家統(tǒng)一收購的大米通常都只在含水量和含沙量的指標上進行考量。這與小包裝米的要求相去甚遠,。把不同質量的大米混雜存儲,，導致好糧賣不出好價格。
沒有優(yōu)良品種,、優(yōu)良產區(qū),、優(yōu)良種植技術、優(yōu)厚的收購價格很難保證優(yōu)質穩(wěn)定的供應,。中國大米種植較復雜,，缺乏規(guī)?；?，米種也千差萬別。即使是互為鄰居的兩戶人家,，種植的水稻品種也不盡相同,。要讓28萬畝農田生產出統(tǒng)一純度的稻谷，必須要讓幾萬個家庭統(tǒng)一耕種和收割,。
實際上,，據不完全統(tǒng)計，訂單農業(yè)的執(zhí)行率不足20%,。訂單可能面對兩方面的風險,，由于每年糧食價格都有不同，一方面,，農民可能種到一半放棄,，或者到了收割之際把糧食賣給出價更高的糧商；另一方面,，也有的糧商會在收獲的季節(jié)不愿付出年初定下的價格,。在與農民的訂單合作上，沒有哪家企業(yè)有成熟的經驗。
“沒有別的辦法,，你只有通過一年又一年地與農民兌現(xiàn)合同來積累信譽,。”益海嘉里大米部一位內部人士說。為了獲得高品質的大米,，該公司成立了專門的農藥和化肥公司,，為訂單農戶提供種子和專家，以及種植指導手冊,。
如果沒有全產業(yè)鏈經營的大企業(yè)進入,，中國東北農民通過種植大米每畝地的收益大概在人民幣150元左右。如果農戶生產出的品種優(yōu)良,，益海嘉里的收購價格比市場價格會高出3分錢,，按照1畝產稻500公斤計算，一畝地農民會增收30元錢,，這對每畝年收益150元農戶來說,，并不是個小數字。益海嘉里試圖借此提高農民種植優(yōu)質水稻的積極性,。
但是,，與此同時，每收購一噸大米,，這家公司都需要付出高于國家收購價60元的成本,，按照年產量30萬噸計算，它所多付出的成本是1800萬元,。而該公司的目標并非做少數人享用的高端米,，它的目標客戶是老百姓，因此,，在終端銷售上,，小包裝米的定價只能比普通大米略貴。“大米行業(yè)的特點是投資大,、利潤薄,、見效時間長的產業(yè)。該行業(yè)的利潤是要按照噸來計算的,。”這位人士說,。盡管如此，已經占據國內小包裝食用油50%份額的益海嘉里比誰都清楚,，在中國每年年產水稻18億噸的市場上,，只要能占據一定的份額，收益就會驚人,。
無處不在的競爭
連續(xù)多年的豐收,，使百姓對于餐桌的要求早已經不僅僅滿足于吃飽,。市場對優(yōu)質大米需求逐年提高。據了解,，小包裝大米占全部大米市場的份額還不到4%,，但每年的增長速度卻在50%以上。
吉林省糧食經濟研究所所長劉笑然告訴記者,，“整個市場上小包裝米的品牌非常繁多,，在吉林省注冊了商標的就有300多個，一個縣就有十多個品牌,。但是我認為,，這是一個春秋過渡到戰(zhàn)國的過程，大品牌進軍市場后,，小品牌很快會做不下去,。”
小品牌林立、市場需求大,、行業(yè)混亂,，這些都是大糧商進入這個行業(yè)的機會和前提。也因此,，中糧,、中儲糧和益海嘉里競相進入這個市場。
庾江洪是資深的大米業(yè)內人士,，他也是益海嘉里食品營銷有限公司的一位發(fā)言人,，他指出，“大米行業(yè)是個投資大,、見效慢的產業(yè),。大家都是在為了一個美好的未來做事情。”在食用油市場上,，益海嘉里領先了一步,，國家隊中糧集團不甘于在大米市場上重蹈食用油的覆轍,。在大米產品上,，雙方幾乎處于同一個起點。
2006年,，益海嘉里通過“香滿園”品牌試驗摸索著進入小包裝米行業(yè),。2008年，該公司“非常珍惜的‘金龍魚’品牌”小包裝米開始出現(xiàn)在全國地級以上城市,。
益海嘉里的疾速飛跑迫使中糧集團反攻倒追,。中糧集團旗下的“福臨門”比“金龍魚”更早進入到小包裝米市場，但是此前一直采用與產區(qū)布庫委托加工的形式,。在產區(qū)布庫,，總部安排運輸，這是中糧的優(yōu)勢。這種優(yōu)勢隨著“金龍魚”的突然介入而逐漸變得模糊不清,。
“金龍魚”大米可以利用“金龍魚”食用油的品牌和銷售網點,，金龍魚在各大超市幾乎都有專門的柜臺，該品牌食用油的代理商有相當大的一部分與同品牌大米的經銷商,。
益海嘉里自稱,，上市不到兩年，“金龍魚”大米的銷量已經是“福臨門”的兩倍,。這個數字沒有得到中糧集團的承認,。——今年，中糧集團大米部也開始全面推廣合同訂單模式,，該公司的一位內部人士告訴記者,，早在1998年，中糧集團就開始做訂單農業(yè),，只是當時主要是為滿足出口的需要,，為國內小包裝米而開展的訂單還是個開始。
在銷售上,，雙方掀開了廣告大戰(zhàn),。在央視的黃金廣告時段，金龍魚為其大米大做廣告：“5400多個經審定的稻米品種,，金龍魚只選4個,；全國43000多萬畝水稻，金龍魚只限定5個優(yōu)質產區(qū),；國家標準特等大米不完善粒每萬顆不超過300顆,，金龍魚出廠不允許超過6顆。從種子到大米,，全程用心,，美味放心。”
這樣為小包裝米在央視做廣告在國內還是第一次,。
在電視上,、地鐵站里中糧宣傳其產業(yè)鏈計劃：“從產地到工廠不超過30公里，選地,，種植,，采收，科研,，加工,，倉儲，運輸,，銷售,，每個環(huán)節(jié)嚴格把控,，實現(xiàn)產品安全可追溯，這就是中糧集團全產業(yè)鏈,。”
“中糧和嘉里糧油都是全產業(yè)鏈經營,，這對于其經營小包裝米的產品質量和降低費用有很大的優(yōu)勢。”吉林省糧食經濟研究所所長劉笑然指出,，“全產業(yè)鏈囊括了從田間到餐桌的生產加工和運輸環(huán)節(jié),，實現(xiàn)從產地收購后經過自有的物流直達銷售區(qū)，減少運輸和中轉環(huán)節(jié),。而之前的都要經歷從種糧收購—產區(qū)批發(fā)商—賣區(qū)批發(fā)商最后到銷售區(qū),。”
廣告大戰(zhàn)剛剛開鑼，原產地的爭奪戰(zhàn)悄然打響,。
庾江洪告訴記者,，最近在吉林某地發(fā)現(xiàn)了一種大米，其香味超過了著名的“稻花香”,，但是他拒絕透露這個品種和產地的名字,，他說，“從商業(yè)競爭的角度考慮,，我必須保密,。”
