在大米界有句俗話:“沒有不摻江西米的泰國米,,只有不摻泰國米的泰國米。”這似乎可以道出買到名副其實的大米有多難——那些在散裝米桶標簽上寫著 “佳木斯”或者“五常”“盤錦”的大米,,很有可能來自其他地方,。不過,缺少行業(yè)領導者,,正是跨國糧商的機會,。他們競相選擇這些著名的水稻產區(qū)作為其大米加工基地。
黑龍江省佳木斯市這個哈爾濱以東5小時車程的城市,,未來可能與日本和泰國一樣,,成為優(yōu)秀大米的代名詞。由于地形的多樣性和長期的寒冷,,中國東北已經成為優(yōu)質大米的天堂,。
去找穩(wěn)定的農戶
在跨國糧商中,幾乎都沒有屬于自己的耕地。但是,,從2006年到今年的3年時間里,,益海嘉里與農民合同種植水稻的面積已經達到28萬畝。2009年5月,,中糧集團旗下的中糧控股也與東北種糧大戶簽訂水稻定向種植協(xié)議,。他們試圖以訂單農業(yè)的形式,將大量稻田變成各自的專屬原糧種植基地,。誰有固定的農戶提供穩(wěn)定的供應,,誰就搶占了先機。
跨國糧商首先要面對的問題是,,缺少優(yōu)質穩(wěn)定的供應者,。國家統(tǒng)一收購的大米通常都只在含水量和含沙量的指標上進行考量。這與小包裝米的要求相去甚遠,。把不同質量的大米混雜存儲,,導致好糧賣不出好價格。
沒有優(yōu)良品種,、優(yōu)良產區(qū),、優(yōu)良種植技術、優(yōu)厚的收購價格很難保證優(yōu)質穩(wěn)定的供應,。中國大米種植較復雜,,缺乏規(guī)?;?,米種也千差萬別。即使是互為鄰居的兩戶人家,,種植的水稻品種也不盡相同,。要讓28萬畝農田生產出統(tǒng)一純度的稻谷,必須要讓幾萬個家庭統(tǒng)一耕種和收割,。
實際上,,據不完全統(tǒng)計,訂單農業(yè)的執(zhí)行率不足20%,。訂單可能面對兩方面的風險,,由于每年糧食價格都有不同,一方面,,農民可能種到一半放棄,,或者到了收割之際把糧食賣給出價更高的糧商;另一方面,,也有的糧商會在收獲的季節(jié)不愿付出年初定下的價格,。在與農民的訂單合作上,沒有哪家企業(yè)有成熟的經驗。
“沒有別的辦法,,你只有通過一年又一年地與農民兌現(xiàn)合同來積累信譽,。”益海嘉里大米部一位內部人士說。為了獲得高品質的大米,,該公司成立了專門的農藥和化肥公司,,為訂單農戶提供種子和專家,以及種植指導手冊,。
如果沒有全產業(yè)鏈經營的大企業(yè)進入,,中國東北農民通過種植大米每畝地的收益大概在人民幣150元左右。如果農戶生產出的品種優(yōu)良,,益海嘉里的收購價格比市場價格會高出3分錢,,按照1畝產稻500公斤計算,一畝地農民會增收30元錢,,這對每畝年收益150元農戶來說,,并不是個小數字。益海嘉里試圖借此提高農民種植優(yōu)質水稻的積極性,。
但是,,與此同時,每收購一噸大米,,這家公司都需要付出高于國家收購價60元的成本,,按照年產量30萬噸計算,它所多付出的成本是1800萬元,。而該公司的目標并非做少數人享用的高端米,,它的目標客戶是老百姓,因此,,在終端銷售上,,小包裝米的定價只能比普通大米略貴。“大米行業(yè)的特點是投資大,、利潤薄,、見效時間長的產業(yè)。該行業(yè)的利潤是要按照噸來計算的,。”這位人士說,。盡管如此,已經占據國內小包裝食用油50%份額的益海嘉里比誰都清楚,,在中國每年年產水稻18億噸的市場上,,只要能占據一定的份額,收益就會驚人,。
無處不在的競爭
連續(xù)多年的豐收,,使百姓對于餐桌的要求早已經不僅僅滿足于吃飽,。市場對優(yōu)質大米需求逐年提高。據了解,,小包裝大米占全部大米市場的份額還不到4%,,但每年的增長速度卻在50%以上。
吉林省糧食經濟研究所所長劉笑然告訴記者,,“整個市場上小包裝米的品牌非常繁多,,在吉林省注冊了商標的就有300多個,一個縣就有十多個品牌,。但是我認為,,這是一個春秋過渡到戰(zhàn)國的過程,大品牌進軍市場后,,小品牌很快會做不下去,。”
小品牌林立、市場需求大,、行業(yè)混亂,,這些都是大糧商進入這個行業(yè)的機會和前提。也因此,,中糧,、中儲糧和益海嘉里競相進入這個市場。
庾江洪是資深的大米業(yè)內人士,,他也是益海嘉里食品營銷有限公司的一位發(fā)言人,,他指出,“大米行業(yè)是個投資大,、見效慢的產業(yè),。大家都是在為了一個美好的未來做事情。”在食用油市場上,,益海嘉里領先了一步,,國家隊中糧集團不甘于在大米市場上重蹈食用油的覆轍,。在大米產品上,,雙方幾乎處于同一個起點。
2006年,,益海嘉里通過“香滿園”品牌試驗摸索著進入小包裝米行業(yè),。2008年,該公司“非常珍惜的‘金龍魚’品牌”小包裝米開始出現(xiàn)在全國地級以上城市,。
益海嘉里的疾速飛跑迫使中糧集團反攻倒追,。中糧集團旗下的“福臨門”比“金龍魚”更早進入到小包裝米市場,但是此前一直采用與產區(qū)布庫委托加工的形式,。在產區(qū)布庫,,總部安排運輸,這是中糧的優(yōu)勢。這種優(yōu)勢隨著“金龍魚”的突然介入而逐漸變得模糊不清,。
“金龍魚”大米可以利用“金龍魚”食用油的品牌和銷售網點,,金龍魚在各大超市幾乎都有專門的柜臺,該品牌食用油的代理商有相當大的一部分與同品牌大米的經銷商,。
益海嘉里自稱,,上市不到兩年,“金龍魚”大米的銷量已經是“福臨門”的兩倍,。這個數字沒有得到中糧集團的承認,。——今年,中糧集團大米部也開始全面推廣合同訂單模式,,該公司的一位內部人士告訴記者,,早在1998年,中糧集團就開始做訂單農業(yè),,只是當時主要是為滿足出口的需要,,為國內小包裝米而開展的訂單還是個開始。
在銷售上,,雙方掀開了廣告大戰(zhàn),。在央視的黃金廣告時段,金龍魚為其大米大做廣告:“5400多個經審定的稻米品種,,金龍魚只選4個,;全國43000多萬畝水稻,金龍魚只限定5個優(yōu)質產區(qū),;國家標準特等大米不完善粒每萬顆不超過300顆,,金龍魚出廠不允許超過6顆。從種子到大米,,全程用心,,美味放心。”
這樣為小包裝米在央視做廣告在國內還是第一次,。
在電視上,、地鐵站里中糧宣傳其產業(yè)鏈計劃:“從產地到工廠不超過30公里,選地,,種植,,采收,科研,,加工,,倉儲,運輸,,銷售,,每個環(huán)節(jié)嚴格把控,,實現(xiàn)產品安全可追溯,這就是中糧集團全產業(yè)鏈,。”
“中糧和嘉里糧油都是全產業(yè)鏈經營,,這對于其經營小包裝米的產品質量和降低費用有很大的優(yōu)勢。”吉林省糧食經濟研究所所長劉笑然指出,,“全產業(yè)鏈囊括了從田間到餐桌的生產加工和運輸環(huán)節(jié),,實現(xiàn)從產地收購后經過自有的物流直達銷售區(qū),減少運輸和中轉環(huán)節(jié),。而之前的都要經歷從種糧收購—產區(qū)批發(fā)商—賣區(qū)批發(fā)商最后到銷售區(qū),。”
廣告大戰(zhàn)剛剛開鑼,原產地的爭奪戰(zhàn)悄然打響,。
庾江洪告訴記者,,最近在吉林某地發(fā)現(xiàn)了一種大米,其香味超過了著名的“稻花香”,,但是他拒絕透露這個品種和產地的名字,,他說,“從商業(yè)競爭的角度考慮,,我必須保密,。”