雖然至今尚未出現(xiàn)健康受損事件，但超四成人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體健康有害,，接近2/3的人傾向于購(gòu)買(mǎi)非轉(zhuǎn)基因食品,；雖然轉(zhuǎn)基因作物的環(huán)保價(jià)值也在被強(qiáng)調(diào),，但種種意外事件的發(fā)生,，讓人們對(duì)這個(gè)新物種充滿疑慮,。
2009年12月,，人們獲悉,，在不久的將來(lái),，轉(zhuǎn)基因水稻和玉米就會(huì)實(shí)現(xiàn)大規(guī)模種植，繼而進(jìn)入自己的飯碗,。
在這條信息公布的四個(gè)月前,，農(nóng)業(yè)部在未向公眾說(shuō)明的情況下為兩個(gè)轉(zhuǎn)基因水稻和一個(gè)轉(zhuǎn)基因玉米品種頒發(fā)了生產(chǎn)應(yīng)用安全證書(shū)。事曝至今,，人們?cè)隗E然升溫的轉(zhuǎn)基因討論中顯得比以往更加顧慮重重：轉(zhuǎn)基因作物究竟對(duì)人和生態(tài)環(huán)境有怎樣的影響,？
《小康》雜志社聯(lián)合清華大學(xué)媒介調(diào)查實(shí)驗(yàn)室于2010年4月進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，共計(jì)84%的參訪者承認(rèn),，對(duì)于什么是轉(zhuǎn)基因作物“一知半解”和“完全不知”,；但有超四成人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體健康“有潛在危害”，接近2/3的人傾向于購(gòu)買(mǎi)非轉(zhuǎn)基因食品,；1/3以上參訪者認(rèn)為轉(zhuǎn)基因作物對(duì)生態(tài)環(huán)境“有破壞作用”,。
2009年獲批的轉(zhuǎn)基因水稻“華恢1號(hào)”和“BT汕優(yōu)63”，其實(shí)是在傳統(tǒng)水稻中置入了源自蘇云金芽胞桿菌(BT)——一種對(duì)鱗翅目昆蟲(chóng)具有致命效果的微生物的基因,，從而使水稻獲得抗蟲(chóng)能力,。換言之，稻縱卷葉螟,、水稻二化螟等害蟲(chóng)一旦吃了含有BT基因的水稻將必死無(wú)疑,。所謂的轉(zhuǎn)基因作物，也就是利用現(xiàn)代基因工程技術(shù),，將特定的外源基因置入目標(biāo)生物的基因組中,，從而使目標(biāo)生物產(chǎn)生某種人們想要的性狀。
“蟲(chóng)子不能吃的,，人怎么能吃,？”很多人會(huì)有這樣的不解。湖北一些地方的稻農(nóng)在轉(zhuǎn)基因水稻尚未獲得安全認(rèn)定時(shí)便已開(kāi)始種植,，然后將收獲物悉數(shù)售出,，自己則堅(jiān)持食用傳統(tǒng)大米。
“事實(shí)上,，BT基因之所以具有殺蟲(chóng)效果,，是因?yàn)槠渌傻囊环N蛋白質(zhì)能夠在昆蟲(chóng)腸道內(nèi)被激活，進(jìn)而與腸道表面的受體結(jié)合,，造成昆蟲(chóng)腸道穿孔,；而B(niǎo)T蛋白之所以能夠被激活，是因?yàn)槔ハx(chóng)的腸道環(huán)境為堿性,。與昆蟲(chóng)不同,，人、畜的胃環(huán)境呈酸性,，且腸道上沒(méi)有BT蛋白的結(jié)合位點(diǎn),，因此至少就理論和現(xiàn)有的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)而言,，BT轉(zhuǎn)基因作物不存在對(duì)人體健康的負(fù)面影響。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所前所長(zhǎng)黃大昉,、中國(guó)科學(xué)院院士張啟發(fā)等轉(zhuǎn)基因技術(shù)專家如此說(shuō)明,。
此外，在全球超過(guò)十億的轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)者中,，至今尚未出現(xiàn)因食用轉(zhuǎn)基因食品而導(dǎo)致的健康受損事件,。而在中國(guó)，大豆油其實(shí)早已被轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品占去了近八成份額,。也就是說(shuō),，消費(fèi)大豆油的中國(guó)人，可能多數(shù)已在知情或不知情的狀態(tài)下吃過(guò)轉(zhuǎn)基因食品,，但他們中間還沒(méi)有誰(shuí)因此腸道穿孔或罹患其他病癥,。
“然而轉(zhuǎn)基因技術(shù)的非預(yù)期效應(yīng)可能是潛在的。”國(guó)際環(huán)保組織“綠色和平”食品與農(nóng)業(yè)項(xiàng)目主任羅媛楠說(shuō),，“對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全的認(rèn)定須以其長(zhǎng)期影響為依據(jù),。”
羅媛楠表示，自1983年世界上第一例轉(zhuǎn)基因作物問(wèn)世至今,，人們對(duì)轉(zhuǎn)基因作物的認(rèn)知尚不足30年,；如果從1994年第一種轉(zhuǎn)基因食品——延熟保鮮番茄上市算起，那么轉(zhuǎn)基因作物對(duì)人體健康的影響則僅有不到20年的依據(jù)可尋,。“我們不知道轉(zhuǎn)基因食品有哪些潛在危險(xiǎn),，在目前沒(méi)有科學(xué)定論的情況下，不應(yīng)該讓人們冒險(xiǎn)嘗試,。”
那么對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的“長(zhǎng)期”觀察究竟意味著多久,？“我們現(xiàn)在吃的食物是經(jīng)歷了千萬(wàn)年才被認(rèn)定為安全，按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，我們需要很多年,。”羅媛楠說(shuō)，但究竟要多久,，現(xiàn)在誰(shuí)也說(shuō)不清,。
與食品安全問(wèn)題相比，轉(zhuǎn)基因作物對(duì)動(dòng),、植物帶來(lái)的影響有更多實(shí)踐依據(jù),，盡管這些依據(jù)同樣富有爭(zhēng)議。
