雖然至今尚未出現(xiàn)健康受損事件，但超四成人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體健康有害,，接近2/3的人傾向于購買非轉(zhuǎn)基因食品,；雖然轉(zhuǎn)基因作物的環(huán)保價(jià)值也在被強(qiáng)調(diào)，但種種意外事件的發(fā)生,，讓人們對(duì)這個(gè)新物種充滿疑慮,。
2009年12月，人們獲悉,，在不久的將來,，轉(zhuǎn)基因水稻和玉米就會(huì)實(shí)現(xiàn)大規(guī)模種植,，繼而進(jìn)入自己的飯碗,。
在這條信息公布的四個(gè)月前，農(nóng)業(yè)部在未向公眾說明的情況下為兩個(gè)轉(zhuǎn)基因水稻和一個(gè)轉(zhuǎn)基因玉米品種頒發(fā)了生產(chǎn)應(yīng)用安全證書,。事曝至今,，人們?cè)隗E然升溫的轉(zhuǎn)基因討論中顯得比以往更加顧慮重重：轉(zhuǎn)基因作物究竟對(duì)人和生態(tài)環(huán)境有怎樣的影響？
《小康》雜志社聯(lián)合清華大學(xué)媒介調(diào)查實(shí)驗(yàn)室于2010年4月進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示,，共計(jì)84%的參訪者承認(rèn),，對(duì)于什么是轉(zhuǎn)基因作物“一知半解”和“完全不知”；但有超四成人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體健康“有潛在危害”,，接近2/3的人傾向于購買非轉(zhuǎn)基因食品,；1/3以上參訪者認(rèn)為轉(zhuǎn)基因作物對(duì)生態(tài)環(huán)境“有破壞作用”。
2009年獲批的轉(zhuǎn)基因水稻“華恢1號(hào)”和“BT汕優(yōu)63”,，其實(shí)是在傳統(tǒng)水稻中置入了源自蘇云金芽胞桿菌(BT)——一種對(duì)鱗翅目昆蟲具有致命效果的微生物的基因,，從而使水稻獲得抗蟲能力。換言之，稻縱卷葉螟,、水稻二化螟等害蟲一旦吃了含有BT基因的水稻將必死無疑,。所謂的轉(zhuǎn)基因作物，也就是利用現(xiàn)代基因工程技術(shù),，將特定的外源基因置入目標(biāo)生物的基因組中,，從而使目標(biāo)生物產(chǎn)生某種人們想要的性狀,。
“蟲子不能吃的,，人怎么能吃？”很多人會(huì)有這樣的不解,。湖北一些地方的稻農(nóng)在轉(zhuǎn)基因水稻尚未獲得安全認(rèn)定時(shí)便已開始種植,，然后將收獲物悉數(shù)售出，自己則堅(jiān)持食用傳統(tǒng)大米,。
“事實(shí)上,，BT基因之所以具有殺蟲效果，是因?yàn)槠渌傻囊环N蛋白質(zhì)能夠在昆蟲腸道內(nèi)被激活,，進(jìn)而與腸道表面的受體結(jié)合,，造成昆蟲腸道穿孔；而BT蛋白之所以能夠被激活,，是因?yàn)槔ハx的腸道環(huán)境為堿性,。與昆蟲不同，人,、畜的胃環(huán)境呈酸性,，且腸道上沒有BT蛋白的結(jié)合位點(diǎn)，因此至少就理論和現(xiàn)有的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)而言,，BT轉(zhuǎn)基因作物不存在對(duì)人體健康的負(fù)面影響,。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所前所長黃大昉、中國科學(xué)院院士張啟發(fā)等轉(zhuǎn)基因技術(shù)專家如此說明,。
此外,，在全球超過十億的轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)者中，至今尚未出現(xiàn)因食用轉(zhuǎn)基因食品而導(dǎo)致的健康受損事件,。而在中國,，大豆油其實(shí)早已被轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品占去了近八成份額。也就是說,，消費(fèi)大豆油的中國人,，可能多數(shù)已在知情或不知情的狀態(tài)下吃過轉(zhuǎn)基因食品，但他們中間還沒有誰因此腸道穿孔或罹患其他病癥,。
“然而轉(zhuǎn)基因技術(shù)的非預(yù)期效應(yīng)可能是潛在的,。”國際環(huán)保組織“綠色和平”食品與農(nóng)業(yè)項(xiàng)目主任羅媛楠說,，“對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全的認(rèn)定須以其長期影響為依據(jù)。”
羅媛楠表示,，自1983年世界上第一例轉(zhuǎn)基因作物問世至今,，人們對(duì)轉(zhuǎn)基因作物的認(rèn)知尚不足30年；如果從1994年第一種轉(zhuǎn)基因食品——延熟保鮮番茄上市算起,，那么轉(zhuǎn)基因作物對(duì)人體健康的影響則僅有不到20年的依據(jù)可尋,。“我們不知道轉(zhuǎn)基因食品有哪些潛在危險(xiǎn)，在目前沒有科學(xué)定論的情況下,，不應(yīng)該讓人們冒險(xiǎn)嘗試,。”
那么對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的“長期”觀察究竟意味著多久？“我們現(xiàn)在吃的食物是經(jīng)歷了千萬年才被認(rèn)定為安全,，按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，我們需要很多年。”羅媛楠說,，但究竟要多久,，現(xiàn)在誰也說不清。
與食品安全問題相比,，轉(zhuǎn)基因作物對(duì)動(dòng),、植物帶來的影響有更多實(shí)踐依據(jù)，盡管這些依據(jù)同樣富有爭議,。
