雖然至今尚未出現(xiàn)健康受損事件，但超四成人認為轉(zhuǎn)基因食品對人體健康有害,，接近2/3的人傾向于購買非轉(zhuǎn)基因食品,；雖然轉(zhuǎn)基因作物的環(huán)保價值也在被強調(diào),，但種種意外事件的發(fā)生,，讓人們對這個新物種充滿疑慮,。
2009年12月，人們獲悉,，在不久的將來,，轉(zhuǎn)基因水稻和玉米就會實現(xiàn)大規(guī)模種植，繼而進入自己的飯碗,。
在這條信息公布的四個月前,，農(nóng)業(yè)部在未向公眾說明的情況下為兩個轉(zhuǎn)基因水稻和一個轉(zhuǎn)基因玉米品種頒發(fā)了生產(chǎn)應(yīng)用安全證書。事曝至今,，人們在驟然升溫的轉(zhuǎn)基因討論中顯得比以往更加顧慮重重：轉(zhuǎn)基因作物究竟對人和生態(tài)環(huán)境有怎樣的影響,？
《小康》雜志社聯(lián)合清華大學(xué)媒介調(diào)查實驗室于2010年4月進行的一項調(diào)查顯示，共計84%的參訪者承認,，對于什么是轉(zhuǎn)基因作物“一知半解”和“完全不知”,；但有超四成人認為轉(zhuǎn)基因食品對人體健康“有潛在危害”，接近2/3的人傾向于購買非轉(zhuǎn)基因食品,；1/3以上參訪者認為轉(zhuǎn)基因作物對生態(tài)環(huán)境“有破壞作用”,。
2009年獲批的轉(zhuǎn)基因水稻“華恢1號”和“BT汕優(yōu)63”，其實是在傳統(tǒng)水稻中置入了源自蘇云金芽胞桿菌(BT)——一種對鱗翅目昆蟲具有致命效果的微生物的基因,，從而使水稻獲得抗蟲能力,。換言之，稻縱卷葉螟,、水稻二化螟等害蟲一旦吃了含有BT基因的水稻將必死無疑,。所謂的轉(zhuǎn)基因作物，也就是利用現(xiàn)代基因工程技術(shù),，將特定的外源基因置入目標生物的基因組中,，從而使目標生物產(chǎn)生某種人們想要的性狀。
“蟲子不能吃的,，人怎么能吃,？”很多人會有這樣的不解。湖北一些地方的稻農(nóng)在轉(zhuǎn)基因水稻尚未獲得安全認定時便已開始種植,，然后將收獲物悉數(shù)售出,，自己則堅持食用傳統(tǒng)大米。
“事實上,，BT基因之所以具有殺蟲效果，是因為其所生成的一種蛋白質(zhì)能夠在昆蟲腸道內(nèi)被激活,，進而與腸道表面的受體結(jié)合,，造成昆蟲腸道穿孔,；而BT蛋白之所以能夠被激活，是因為昆蟲的腸道環(huán)境為堿性,。與昆蟲不同,，人、畜的胃環(huán)境呈酸性,，且腸道上沒有BT蛋白的結(jié)合位點,，因此至少就理論和現(xiàn)有的實踐經(jīng)驗而言，BT轉(zhuǎn)基因作物不存在對人體健康的負面影響,。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所前所長黃大昉,、中國科學(xué)院院士張啟發(fā)等轉(zhuǎn)基因技術(shù)專家如此說明。
此外,，在全球超過十億的轉(zhuǎn)基因食品消費者中,，至今尚未出現(xiàn)因食用轉(zhuǎn)基因食品而導(dǎo)致的健康受損事件。而在中國,，大豆油其實早已被轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品占去了近八成份額,。也就是說，消費大豆油的中國人,，可能多數(shù)已在知情或不知情的狀態(tài)下吃過轉(zhuǎn)基因食品,，但他們中間還沒有誰因此腸道穿孔或罹患其他病癥。
“然而轉(zhuǎn)基因技術(shù)的非預(yù)期效應(yīng)可能是潛在的,。”國際環(huán)保組織“綠色和平”食品與農(nóng)業(yè)項目主任羅媛楠說,，“對轉(zhuǎn)基因食品安全的認定須以其長期影響為依據(jù)。”
羅媛楠表示,，自1983年世界上第一例轉(zhuǎn)基因作物問世至今,，人們對轉(zhuǎn)基因作物的認知尚不足30年；如果從1994年第一種轉(zhuǎn)基因食品——延熟保鮮番茄上市算起,，那么轉(zhuǎn)基因作物對人體健康的影響則僅有不到20年的依據(jù)可尋,。“我們不知道轉(zhuǎn)基因食品有哪些潛在危險，在目前沒有科學(xué)定論的情況下,，不應(yīng)該讓人們冒險嘗試,。”
那么對轉(zhuǎn)基因食品的“長期”觀察究竟意味著多久？“我們現(xiàn)在吃的食物是經(jīng)歷了千萬年才被認定為安全,，按照這個標準,，我們需要很多年。”羅媛楠說,，但究竟要多久,，現(xiàn)在誰也說不清。
與食品安全問題相比,，轉(zhuǎn)基因作物對動,、植物帶來的影響有更多實踐依據(jù),，盡管這些依據(jù)同樣富有爭議。
