怎樣才能保持健康的身體和美麗的容顏,？這是科學(xué)家們一直在研究的課題。歷經(jīng)10年攻關(guān),，近日,，中科院昆明植物所黃俊潮研究組與北京大學(xué)、香港大學(xué)合作,，培育出世界首例能高產(chǎn)蝦青素的工程番茄新品種,，其富含自然界中最強(qiáng)的抗氧化劑蝦青素，具有極大的產(chǎn)業(yè)化和商業(yè)化應(yīng)用前景,。
據(jù)了解,，蝦青素是人類從河蟹蝦外殼、牡蠣和鮭魚等來源中發(fā)現(xiàn)的一種特殊的紅色類胡蘿卜素,，其抗氧化功能是維生素E的500倍,。蝦青素具有保護(hù)皮膚和眼睛，抵抗輻射,、心血管老化,、老年癡呆和癌癥等功效。但是,，天然蝦青素價(jià)格高昂,，每公斤約6000美元，其保健品的價(jià)格更是堪比黃金,，大部分人難以承受,。
黃俊潮告訴《中國科學(xué)報(bào)》，蝦青素的生物合成只發(fā)生于少數(shù)生物且產(chǎn)量很低,。雨生紅球藻是自然界中蝦青素含量最高的生物,，是目前唯一用于商業(yè)化生產(chǎn)天然蝦青素的單細(xì)胞真核綠藻。由于生長慢,，加上對(duì)生長環(huán)境敏感的遺傳特性,，雨生紅球藻養(yǎng)殖企業(yè)只能以小的生產(chǎn)規(guī)模和較高的生產(chǎn)成本得到產(chǎn)品質(zhì)量難以保持穩(wěn)定的藻粉。
黃俊潮研究組認(rèn)為,，植物是理想的蝦青素加工廠,，番茄中的β-胡蘿卜素與蝦青素同屬于類胡蘿卜素，化學(xué)結(jié)構(gòu)相似。因此,，他們對(duì)微藻青蝦素的合成途徑及催化關(guān)鍵步驟的限速酶基因作了全面的比較分析,，解決了限制高等植物合成蝦青素的關(guān)鍵問題，并成功研制出能高產(chǎn)蝦青素的工程番茄新品種,，其果實(shí)能累積與雨生紅球藻相近含量,、高達(dá)1.6%的蝦青素。
“更重要的是,，番茄作為經(jīng)濟(jì)植物可實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，每畝年產(chǎn)量可達(dá)2萬斤,，且耕作簡單,、成本低。預(yù)計(jì)用我們的番茄生產(chǎn)蝦青素的利潤率至少是雨生紅球藻的5倍,。”黃俊潮說,。
目前，高產(chǎn)蝦青素番茄新品種正在申請(qǐng)專利,，在溫室中栽種三代,，性狀穩(wěn)定，蝦青素含量穩(wěn)定,。下一步,，該研究組將把番茄新品種中蝦青素的含量提高一倍并進(jìn)行中試試驗(yàn)。預(yù)計(jì)用2～3年完成各項(xiàng)指標(biāo)評(píng)價(jià),，希望產(chǎn)品能從實(shí)驗(yàn)室走向市場(chǎng),。
（生物谷Bioon.com）
