由于轉(zhuǎn)基因技術(shù)與人們的日常生活息息相關(guān),，老百姓關(guān)心甚至有所疑慮都是正常的,。對(duì)此,，專家認(rèn)為,，在讓公眾認(rèn)識(shí),、理解轉(zhuǎn)基因技術(shù)方面，相關(guān)部門確實(shí)還有很多工作要做,。
日前,，中國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)發(fā)放了三種轉(zhuǎn)基因大豆的進(jìn)口安全證書，轉(zhuǎn)基因話題再度引起社會(huì)各界的強(qiáng)烈關(guān)注,。
反對(duì)者和支持者爭(zhēng)論不休,，更多人則是陷入了困頓。轉(zhuǎn)基因技術(shù)有什么好處,？有什么風(fēng)險(xiǎn),？轉(zhuǎn)基因食品安全嗎？能吃嗎,？是否需要大力發(fā)展這項(xiàng)技術(shù),？
什么是“轉(zhuǎn)基因”
討論轉(zhuǎn)基因技術(shù)，要從基因說起。
基因（Gene）是脫氧核糖核酸（DNA）分子中含有特定遺傳信息的一段核苷酸序列的總稱,。簡(jiǎn)單地說,，DNA是一種分子，它負(fù)責(zé)植物,、動(dòng)物,、微生物等所有生命體的傳宗接代，而基因就是DNA分子里負(fù)責(zé)遺傳功能的那個(gè)“芯片”,，科學(xué)家把它叫做“具有遺傳效應(yīng)的DNA片段”,，它是所有生命繁衍生息的密碼。
其實(shí),，“轉(zhuǎn)基因”并不是人類的獨(dú)創(chuàng),，自然界中本身就存在“轉(zhuǎn)基因”現(xiàn)象。
異花授粉是同種植物基因轉(zhuǎn)移的典型例子,，農(nóng)桿菌侵染植物傷口則是物種間基因轉(zhuǎn)移的典型例子,。農(nóng)桿菌是普遍存在于土壤中的一種細(xì)菌，它能感染大多數(shù)雙子葉植物的受傷部位,，并誘導(dǎo)產(chǎn)生冠癭瘤或發(fā)狀根,。農(nóng)桿菌侵染植物傷口進(jìn)入其細(xì)胞后，可以把自身攜帶的T-DNA插入植物基因中,。
而目前人類掌握的轉(zhuǎn)基因技術(shù)的基本模式是：把人們希望擁有的某種“好基因”導(dǎo)入并整合到生物體的基因組里面,。
與雜交等傳統(tǒng)育種技術(shù)相比，轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以不受生物體間親緣關(guān)系的限制,，打破不同物種間雜交的屏障,，拓寬可利用基因的來(lái)源。
在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,，科學(xué)家們已經(jīng)培育出了一批具有抗蟲,、抗病、耐除草劑等性狀的轉(zhuǎn)基因作物,，如今的研究重點(diǎn)是如何提高農(nóng)作物的光合效率,、肥料利用效率等。
其實(shí),，除了農(nóng)牧業(yè),，轉(zhuǎn)基因技術(shù)也已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、工業(yè),、環(huán)保,、能源、新材料等領(lǐng)域,。這項(xiàng)技術(shù)在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用包括生產(chǎn)重組疫苗,、抑生長(zhǎng)素,、胰島素、干擾素,、人生長(zhǎng)激素等，在工業(yè)中的應(yīng)用則主要包括纖維素的開發(fā)利用,、新型抗菌素的生產(chǎn),、乳制品發(fā)酵等。
爭(zhēng)議持續(xù)不斷
轉(zhuǎn)基因技術(shù)雖然應(yīng)用廣泛,，但也引發(fā)了諸多質(zhì)疑,。
有反對(duì)人士大聲疾呼：轉(zhuǎn)基因馬鈴薯切片后半天都不變色，種了轉(zhuǎn)基因玉米的地方老鼠都死絕了,，廣西大學(xué)生精子活力下降,，罪魁禍?zhǔn)滓彩寝D(zhuǎn)基因玉米……
雖然專家們已指出反對(duì)人士舉的這些例子都不是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，但這并不能完全打消人們的疑慮：長(zhǎng)期食用轉(zhuǎn)基因食品是否安全,？食用轉(zhuǎn)基因食品后,，食物基因是否會(huì)與人體基因結(jié)合，導(dǎo)致遺傳變異,？
為了解答這些問題,，有科學(xué)家采取了大大超過常規(guī)食用劑量的超常量實(shí)驗(yàn)，來(lái)評(píng)估長(zhǎng)期食用轉(zhuǎn)基因食品的安全性,。比如,，大鼠90天喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)時(shí)長(zhǎng)相當(dāng)大鼠整個(gè)生命周期的1/8,；大鼠2年喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn),，則是觀察其整個(gè)生命周期的慢性毒性實(shí)驗(yàn)。
實(shí)驗(yàn)證明,，食用轉(zhuǎn)基因食品是安全的,，不可能改變生物的遺傳特性。
轉(zhuǎn)基因表達(dá)的目標(biāo)物質(zhì)主要是蛋白質(zhì),，也就是說,，轉(zhuǎn)入的新基因體現(xiàn)在作物的蛋白質(zhì)上。所以,，只要這種蛋白質(zhì)不是致敏物和毒素,，它就和一般食物中的蛋白質(zhì)一樣，可以被人體消化,、吸收,，不會(huì)在體內(nèi)累積，也不會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)期食用而出問題,。
所有生物不同基因的差異僅在于組成DNA片段的四種核苷酸的排列順序不同,，而所有基因一旦進(jìn)入人的消化系統(tǒng),，都將被分解成四種核苷酸，然后被人體細(xì)胞吸收,。到那時(shí),，幾乎所有的DNA都已被降解成零碎的小片段，不攜帶任何完整的遺傳信息,，沒有被降解的部分DNA則會(huì)排出體外,，另有極少量的DNA可能進(jìn)入血液循環(huán)，但人體的防御系統(tǒng)會(huì)捕獲到這些外來(lái)DNA并干掉它們,。
不過,，也有研究得出了不同的結(jié)論。
2012年9月,，英國(guó)期刊《食品和化學(xué)毒物學(xué)》雜志刊登了法國(guó)卡昂大學(xué)分子生物學(xué)家塞拉利尼等人的一份研究報(bào)告,。研究人員對(duì)200只實(shí)驗(yàn)鼠和一組對(duì)照組實(shí)驗(yàn)鼠進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)兩年的實(shí)驗(yàn)。
結(jié)果顯示,，喂食美國(guó)孟山都公司生產(chǎn)的NK603轉(zhuǎn)基因玉米的實(shí)驗(yàn)鼠和接觸該公司生產(chǎn)的除草劑的實(shí)驗(yàn)鼠都長(zhǎng)出了腫瘤,。尤其是雄鼠，出現(xiàn)了肝臟受損,，腎和皮膚部位長(zhǎng)出腫瘤以及消化系統(tǒng)病變等問題,。
這一結(jié)論在歐洲及美國(guó)引起了軒然大波，支持者和反對(duì)者進(jìn)行了激烈的爭(zhēng)辯,。
去年12月,，歐洲食品安全局作出了最終評(píng)估，否定了NK603轉(zhuǎn)基因玉米有毒甚至致癌的研究結(jié)論,。盡管如此,，仍有不少法國(guó)人認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因技術(shù)雖然能提高作物產(chǎn)量或增強(qiáng)作物的抗病蟲害能力等,，但有可能會(huì)對(duì)人類健康和環(huán)境造成不良影響,。
最重要的是知識(shí)傳播
對(duì)于新技術(shù)，人們常常會(huì)產(chǎn)生一種恐懼心理,。從蒸汽機(jī),、火車，到微波爐,、手機(jī)基站,，再到轉(zhuǎn)基因技術(shù)，均是如此,。
印度和中國(guó)的情況類似,，人多地少資源緊張，因此有人提出應(yīng)該迫切發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù),，但也有許多老百姓反對(duì),。比如,，許多印度人排斥一種被稱作“雄性不育”的轉(zhuǎn)基因作物，認(rèn)為吃了這種食物可能會(huì)得“不育癥”,，這種反對(duì)還導(dǎo)致了孟山都公司在當(dāng)?shù)氐膬蓧K試驗(yàn)田被民眾焚毀,。
其實(shí)，由于轉(zhuǎn)基因技術(shù)與人們的日常生活息息相關(guān),，老百姓關(guān)心甚至有所疑慮都是正常的,。對(duì)此，專家認(rèn)為,，在讓公眾認(rèn)識(shí)、理解轉(zhuǎn)基因技術(shù)方面,，相關(guān)部門確實(shí)還有很多工作要做,。
在這場(chǎng)轉(zhuǎn)基因紛爭(zhēng)中，最重要的可能不是辯論和戰(zhàn)斗,，而是春風(fēng)化雨,、日積月累地傳播知識(shí)。正如一位專家所言,，“你總得告訴大家,，轉(zhuǎn)基因到底是啥東西。”
資料：轉(zhuǎn)基因食品入市前要經(jīng)過嚴(yán)格的安全評(píng)估
上世紀(jì)80年代后期,，美國(guó),、加拿大開始出現(xiàn)小規(guī)模的轉(zhuǎn)基因作物田間試驗(yàn)。90年代中期,，美國(guó)首先批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因作物大面積種植,，成為世界上首個(gè)對(duì)轉(zhuǎn)基因作物進(jìn)行商業(yè)化的國(guó)家。
上世紀(jì)80年代,，中國(guó)科學(xué)家開始從事轉(zhuǎn)基因作物研究,。目前來(lái)看，中國(guó)在轉(zhuǎn)基因作物育種方面的整體水平在發(fā)展中國(guó)家中是領(lǐng)先的,，而在轉(zhuǎn)基因水稻研究領(lǐng)域,，則處于國(guó)際領(lǐng)先水平。
2012年,，全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積約為1.7億公頃,，比2011年增長(zhǎng)6%。種植面積排在前5位的國(guó)家是美國(guó),、巴西,、阿根廷、加拿大,、印度,。中國(guó)的種植面積約為400萬(wàn)公頃,，居世界第6位，其中絕大部分是轉(zhuǎn)基因抗蟲棉,。目前,，全球約81%的大豆、35%的玉米,、30%的油菜和81%的棉花都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品,。
大多數(shù)國(guó)家都有專門機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)基因食品的食用安全評(píng)估，美國(guó)主要是食品藥品局負(fù)責(zé),，歐盟是歐盟食品安全局負(fù)責(zé),，中國(guó)是農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)。各國(guó)安全評(píng)估的程序和方法雖然有所不同,，但總的評(píng)估原則都是按照食品法典委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)制定的,，包括科學(xué)原則,、比較分析原則,、個(gè)案分析原則等。轉(zhuǎn)基因食品入市前都要經(jīng)過嚴(yán)格的安全評(píng)估和審批程序,。（生物谷 Bioon.com）
特別申明：生物谷轉(zhuǎn)載上述內(nèi)容,，不表明同意其描述,，僅供讀者參考，并不構(gòu)成觀點(diǎn)或建議,。
專家觀點(diǎn)：
彭光謙：八問主糧轉(zhuǎn)基因化http://www.bioon.com/master/talent/581263.shtml
黃大昉：“反轉(zhuǎn)基因思潮”辨析http://www.bioon.com/master/talent/580547.shtml
李寧：研發(fā)能證明轉(zhuǎn)基因沒有問題,，能打消老百姓疑惑的技術(shù)http://www.bioon.com/master/talent/579810.shtml
曹廣福：轉(zhuǎn)基因是否有害？現(xiàn)在是下結(jié)論的時(shí)候嗎,？http://www.bioon.com/master/talent/578124.shtml
賈士榮：阻擋轉(zhuǎn)基因?qū)⒊蔀闅v史罪人http://www.bioon.com/master/talent/577114.shtml
曾慶平：我對(duì)轉(zhuǎn)基因的態(tài)度http://www.bioon.com/master/talent/577111.shtml
林敏：轉(zhuǎn)基因熱點(diǎn)爭(zhēng)議問題及應(yīng)對(duì)策略http://www.bioon.com/master/talent/576542.shtml
轉(zhuǎn)基因：中國(guó)該拒絕還是該發(fā)展——訪中國(guó)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)林敏http://www.bioon.com/master/talent/576015.shtml
陳君石院士駁“轉(zhuǎn)基因大豆致癌說”：無(wú)流行病學(xué)證據(jù)http://www.bioon.com/master/talent/574296.shtml
黃大昉：我為什么支持轉(zhuǎn)基因http://www.bioon.com/master/talent/574073.shtml
彭于發(fā)：我國(guó)嚴(yán)格按照法律法規(guī)審批三個(gè)轉(zhuǎn)基因大豆新品種http://www.bioon.com/master/talent/572034.shtml
