近日，記者從公安部獲悉,，在公安機關(guān)“打四黑除四害”專項行動中,，根據(jù)公安部統(tǒng)一部署，全國公安機關(guān)組織開展了打擊“地溝油”犯罪破案會戰(zhàn),。三個月以來,，全國摧毀60個地溝油犯罪網(wǎng)絡(luò)，涉及28個省份,。重慶警方介紹,，在打擊“地溝油”行動中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)卣?guī)食用油生產(chǎn)企業(yè)參與其中,。正規(guī)糧企偷售“地溝油” 黑色利益鏈遍及28省

高壓嚴打,，我們的食用油安全開始逐步得到保證。然而筆者覺得,，如何防止“地溝油”犯罪反彈,，讓“地溝油”徹底遠離餐桌，任務(wù)仍然十分艱巨,。其一,，“地溝油”犯罪網(wǎng)絡(luò)和利益鏈條雖已受到重創(chuàng)，但暴利誘惑下,，很難保證沒有人鋌而走險,，“風(fēng)頭”過后重操舊業(yè);其二，此輪整治活動中暴露出正規(guī)食用油生產(chǎn)經(jīng)銷企業(yè)開始染指“地溝油”黑色產(chǎn)業(yè)的新情況,，這無疑將使“地溝油”犯罪的隱蔽性更強,、治理難度更大。

有鑒于此,，筆者認為，有關(guān)部門在對“地溝油”實施嚴打的同時,，也可以換一種治理思路,，將一味地“堵”變?yōu)?ldquo;疏堵結(jié)合”，即一方面堵住“地溝油”流往餐桌;另一方面則為“地溝油”尋找一條新的出路,。譬如,，可以用市場調(diào)節(jié)機制引導(dǎo)“地溝油”改邪歸正,。若能按市場規(guī)律開發(fā)利用“地溝油”，形成一條規(guī)范有序的產(chǎn)業(yè)鏈條,，不但能使“地溝油”有一條合理的出路,，而且也能大大節(jié)省監(jiān)管成本。

大家知道,，“地溝油”的原料是餐廚垃圾,，不少地方都對餐廚垃圾實行定點處理制度，但這一制度缺乏激勵機制,，有時還要餐飲企業(yè)支付處理費用，導(dǎo)致餐飲企業(yè)配合處理的積極性不高,。

其實,，“地溝油”也是有用的,，它是提煉生物柴油不可多得的原料。經(jīng)過酯化,、蒸餾，一噸地溝油可被提煉成約0 .9噸生物柴油,。正因如此,，目前，在歐美等發(fā)達國家,，廢舊油脂已被廣泛用于生物柴油開發(fā),，成為替代傳統(tǒng)柴油的新能源。有些國家還出臺政策,，鼓勵消費者使用生物柴油,，并給予生產(chǎn)企業(yè)相應(yīng)補貼。而我們國家,，將“地溝油”提煉為生物柴油的技術(shù)雖然早就起步,，但不少掌握技術(shù)的企業(yè)因收不到足夠廢油，相當(dāng)部分的產(chǎn)能一直閑置,，因此生意也是相對慘淡,。

針對此，政府部門宜對生物柴油這一新興產(chǎn)業(yè)給予扶持,，既給相關(guān)加工企業(yè)以適當(dāng)優(yōu)惠政策,，鼓勵他們從“地溝油”中提煉生物柴油，也促使和鼓勵餐飲企業(yè)樂意把餐廚垃圾提供給這類收集廢油的加工企業(yè)，讓企業(yè)能收集到充足的廢油,。同時,，可以借鑒國外經(jīng)驗，拓展生物柴油的應(yīng)用范圍,。例如,，美國能源部門就要求公共部門必須有一定比例的車輛使用生物柴油。

如果讓大批廢棄油脂有一個規(guī)范的下游流通渠道,，形成一個從油脂收購,、加工到新能源輸出的新產(chǎn)業(yè)，那么,，現(xiàn)有散亂的餐廚垃圾乃至非正規(guī)的“地溝油”加工者,，就會有一個正規(guī)的歸集和輸出渠道，從而最終讓餐桌少一些“地溝油”乃至杜絕“地溝油”,。