8月3日,，新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部官方通報(bào)，新西蘭恒天然集團(tuán)一家工廠發(fā)現(xiàn)其去年5月生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌,，部分原料銷往中國(guó),。對(duì)此事件，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局4日發(fā)布通告稱,，該局已布置開展相關(guān)調(diào)查,，啟動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)防控工作，有關(guān)情況將及時(shí)向社會(huì)公布,。
恒天然集團(tuán)8月3日舉行新聞發(fā)布會(huì)公布,，其新西蘭本地一家工廠生產(chǎn)的3批濃縮乳清蛋白粉出現(xiàn)質(zhì)量問題，可能含有肉毒桿菌的菌株,，涉嫌被污染的產(chǎn)品總量達(dá)38噸,。這種濃縮乳清蛋白粉被廣泛用于嬰兒奶粉、兒童成長(zhǎng)奶粉和運(yùn)動(dòng)飲料中，但一般乳制品,，如鮮奶,、奶酪,、酸奶和經(jīng)過超高溫消毒的牛奶產(chǎn)品,，不會(huì)受到影響。目前,，還沒有收到問題產(chǎn)品引發(fā)的健康問題報(bào)告,。恒天然集團(tuán)已向8家客戶作出通報(bào)。
經(jīng)查,，杭州娃哈哈保健食品有限公司,、可口可樂中國(guó)公司、多美滋嬰幼兒食品有限公司使用了可能受到肉毒桿菌污染的恒天然濃縮乳清蛋白粉,。對(duì)此,，國(guó)家食藥總局8月3日發(fā)出緊急通知，要求上海市,、浙江省食品藥品監(jiān)管局會(huì)同質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局,，立即開展對(duì)新西蘭濃縮乳清蛋白粉肉毒桿菌問題調(diào)查，布置進(jìn)行系列檢驗(yàn)檢測(cè),，做好風(fēng)險(xiǎn)防范工作,。8月4日，該局約談上述3家企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人,，要求盡快查明情況,、分析原因，迅速采取措施,，立即停止銷售并召回問題原料加工的全部食品,。
另悉，多美滋嬰幼兒食品有限公司8月3日聲明稱,，已查明其生產(chǎn)的優(yōu)階貝護(hù)和多領(lǐng)加二階段產(chǎn)品共12批次可能受到影響,，公司將對(duì)問題產(chǎn)品實(shí)施預(yù)防性召回，并全部銷毀,?？煽诳蓸分袊?guó)公司已確認(rèn)，相關(guān)4800公斤原材料中的4775公斤已被安全隔離,，其余25公斤用于生產(chǎn)了個(gè)別批次的美汁源果粒奶優(yōu),，該公司正在啟動(dòng)產(chǎn)品召回。娃哈哈集團(tuán)4日表示,，進(jìn)口恒天然2012年5月生產(chǎn)的批號(hào)為JW22的WPC-80乳清蛋白14.475噸,，已用于鈣好喝等酸性產(chǎn)品中，相關(guān)產(chǎn)品自2012年10月出廠銷售,，基本已銷售完畢,。娃哈哈集團(tuán)對(duì)使用該乳清蛋白產(chǎn)品的出廠檢測(cè)記錄進(jìn)行復(fù)查,，未發(fā)現(xiàn)肉毒毒素；且正要求銷售人員核查市場(chǎng)及零售商是否在售該批號(hào)所涉產(chǎn)品,，一旦發(fā)現(xiàn)將立即召回,。同時(shí)，娃哈哈集團(tuán)已委托國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品留樣進(jìn)行肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素的檢驗(yàn),。
延伸閱讀
肉毒桿菌指標(biāo)無需進(jìn)入食品標(biāo)準(zhǔn)
新西蘭乳制品巨頭恒天然集團(tuán)乳粉產(chǎn)品中檢出肉毒桿菌的消息,，在我國(guó)引發(fā)關(guān)注。
食品安全專家鐘凱博士在接受采訪時(shí)告訴記者,，肉毒桿菌是自然界廣泛存在的一種細(xì)菌,，在土壤、動(dòng)物糞便中都存在,。肉毒桿菌家族共有7個(gè)亞型,，菌株本身沒有毒性，但其中4個(gè)能在厭氧環(huán)境下（比如腸道,、密閉發(fā)酵食品中）產(chǎn)生肉毒毒素,。肉毒毒素是目前發(fā)現(xiàn)的毒性最強(qiáng)的毒物之一，可致人肌肉麻痹,，造成視力模糊,、眼瞼下垂、復(fù)視,、瞳孔散大,、語言障礙、吞咽困難,、呼吸困難,，甚至引起呼吸功能衰竭導(dǎo)致死亡。肉毒梭菌食物中毒是細(xì)菌性食物中毒中最嚴(yán)重的一種,。
奶粉中存在肉毒桿菌,，很可能是細(xì)菌通過空氣飛入生產(chǎn)管線，恰巧又逃過了定期消毒程序的清理所致,。肉毒桿菌的芽孢可耐高溫,，一般的加工手段難以殺死，但是肉毒毒素對(duì)熱很不穩(wěn)定,，使用日常加熱方式可將其破壞,。
據(jù)介紹，由于成人腸道內(nèi)的菌群較為穩(wěn)定,，少量的肉毒桿菌在這樣環(huán)境下不易繁殖和生存,，因此食品中含有少量肉毒桿菌對(duì)成人的危險(xiǎn)性相對(duì)較小。但是，對(duì)嬰兒尤其是1歲以下的小寶寶來說,，腸道內(nèi)的正常菌群還處于“建設(shè)階段”,，因此受肉毒桿菌污染的食品對(duì)寶寶的危害較大。
據(jù)記者查詢,，在我國(guó)的乳品標(biāo)準(zhǔn)或嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)中都沒有關(guān)于肉毒桿菌的規(guī)定,。對(duì)此，鐘凱解釋說,，不只是中國(guó),，全球的乳粉標(biāo)準(zhǔn)中都沒有肉毒桿菌的限量標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槿舛緱U菌在乳品中并不是常見的污染物,。但沒有入標(biāo)并不意味著置之不理，比如這次恒天然就是在企業(yè)的質(zhì)量控制中發(fā)現(xiàn)了問題,。國(guó)際通行的食品安全管理理念是,，用標(biāo)準(zhǔn)管理有限的問題，用過程控制實(shí)現(xiàn)更全面的安全保障,。對(duì)于負(fù)責(zé)任的大企業(yè),，其質(zhì)控項(xiàng)目數(shù)量和質(zhì)控要求都應(yīng)該遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。而此次肉毒桿菌事件恰巧是國(guó)外企業(yè)給國(guó)內(nèi)企業(yè)做的一次“示范”,。（生物谷 Bioon.com）
