科研全過(guò)程是從基礎(chǔ)研究到應(yīng)用開(kāi)發(fā)研究最后實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化,，今天正式投產(chǎn)的國(guó)家科技支撐計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目“乳酸菌資源庫(kù)建設(shè)及益生菌發(fā)酵劑和制劑產(chǎn)業(yè)化示范”項(xiàng)目走的正是這樣一個(gè)自主創(chuàng)新過(guò)程。這標(biāo)志著我國(guó)具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的益生菌已經(jīng)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化,。
益生菌（乳酸桿菌和雙歧桿菌）產(chǎn)業(yè)化是放大內(nèi)蒙古輕工科研所和內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)的科研成果——益生菌高密度發(fā)酵技術(shù)實(shí)現(xiàn)的,。兩家單位密切協(xié)作，從培養(yǎng)基及培養(yǎng)條件的優(yōu)化,、底物抑制,、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充、代謝調(diào)控,、耦合發(fā)酵等方面開(kāi)展研究,，完成了適合工業(yè)化的益生菌高菌體密度培養(yǎng)研究及凍干菌粉的制備。發(fā)酵液中每毫升益生菌活菌數(shù)大于10億株,，每克益生菌凍干粉中活菌數(shù)大于11億株,。專家們認(rèn)為，這項(xiàng)創(chuàng)新成果打破了國(guó)外技術(shù)和產(chǎn)品的壟斷地位,，將徹底結(jié)束洋品牌益生菌壟斷中國(guó)市場(chǎng)的局面,。
值得一提的是，內(nèi)蒙古所生產(chǎn)的益生菌是從基礎(chǔ)研究開(kāi)始的,。內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)從內(nèi)蒙古,、新疆及蒙古國(guó)49份酸馬奶樣品中分離出的243株乳干菌中篩選而出的具有優(yōu)良特性的乳酸菌，采用體外實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)對(duì)其生物學(xué)功能進(jìn)行了系統(tǒng)研究,。同時(shí)采用全基因組槍法測(cè)定菌株全基因組序列并進(jìn)行注釋和比較分析,，建立了乳酸菌不同生長(zhǎng)期蛋白質(zhì)表達(dá)圖譜，獲得酸和膽鹽脅迫下差異表達(dá)蛋白質(zhì)圖譜,，從基因?qū)W,、蛋白組學(xué)水平闡述了乳酸菌的益生機(jī)制。這是國(guó)內(nèi)第一個(gè)獲得自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的乳酸菌全基因組組序列,，并在國(guó)際上首次提供了乳酸菌的蛋白質(zhì)組參考圖譜,，標(biāo)志著我國(guó)益生菌研究已經(jīng)深入到基因組學(xué)和蛋白質(zhì)組學(xué)水平。
在益生菌技術(shù)產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中,，內(nèi)蒙古輕工科研所與兩家內(nèi)蒙古的生物企業(yè)合作創(chuàng)辦了內(nèi)蒙古普澤生物制品有限公司,，并建立了內(nèi)蒙古益生菌工程技術(shù)研究中心。新成立的公司以內(nèi)蒙古輕工科研所,、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué),、上海交通大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校為技術(shù)依托,，承擔(dān)了自治區(qū)科技創(chuàng)新引導(dǎo)獎(jiǎng)勵(lì)資金項(xiàng)目“內(nèi)蒙古益生菌技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化示范”項(xiàng)目和國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目,。經(jīng)過(guò)近兩年努力，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合終于結(jié)出碩果,，年產(chǎn)100噸益生乳酸菌發(fā)酵劑,、年產(chǎn)100噸益生乳酸菌制劑生產(chǎn)線正式投產(chǎn),。一個(gè)用于發(fā)酵乳制品生產(chǎn)的不少于2500株乳酸菌的菌種資源庫(kù)正在建設(shè)中。（生物谷Bioon.net）
