油菜在日常生活中扮演著重要角色，科學(xué)家不斷改變油菜品種,，我們的生活也隨之改變。
“雙低”菜籽油正在變成“中國式橄欖油”
“雙低”油菜籽榨出的菜籽油堪稱“中國式橄欖油”。在目前世界上各種植物油脂中,，其營養(yǎng)價(jià)值僅次于橄欖油。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)油菜專家孟金陵教授甚至認(rèn)為,，改良的低芥酸菜籽油是目前世界上最好的食用植物油,。????據(jù)目前已知的資料，“雙低”菜籽油是所知的植物油中飽和脂肪酸含量最低的,，只有７％,，而橄欖油中的飽和脂肪酸含量達(dá)１５％。“雙低”菜籽油的油酸含量為６１％,，在食用植物油中僅次于橄欖油中的油酸含量（７５％）,，遠(yuǎn)高于玉米油、向日葵油,、大豆油,、花生油、芝麻油,、棉籽油,、棕櫚油等的油酸含量。
利用國際油菜大會在漢舉行的時(shí)機(jī),，湖北省將重點(diǎn)打造“雙低”食用油品牌,，有望于年內(nèi)大規(guī)模投入市場。“雙低”食用油的市場零售價(jià)預(yù)計(jì)為２０元／公斤,，雖比目前普通菜油售價(jià)貴了近一倍,，但其營養(yǎng)品質(zhì)與２８０元／公斤的進(jìn)口橄欖油不相上下。
“雙低油菜”一菜兩用,，農(nóng)民收入翻倍
經(jīng)過改良的“雙低”油菜,，不僅可榨出品質(zhì)僅次于橄欖油的菜籽油，而且掐下的油菜薹吃起來很甜,，味道可和洪山菜薹媲美,，而油菜籽的產(chǎn)量并不受影響。
這種“雙低”油菜薹經(jīng)商業(yè)包裝后,，目前已進(jìn)入武漢各大超市,，并被命名為“江城菜心”,。有專家甚至預(yù)言，它有可能取代廣州菜心成為占據(jù)市場的新寵,。
這種可實(shí)現(xiàn)兩用的油菜品種主要由中國農(nóng)科院油料所培育而成,，代號為“中雙９號”。
負(fù)責(zé)此項(xiàng)目的油料所專家劉貴華介紹,，新洲區(qū)農(nóng)民種植１畝油菜,，可收油菜薹２５０公斤。按照當(dāng)年８角錢／５００克的價(jià)格,，僅油菜薹一項(xiàng),，農(nóng)民每畝可創(chuàng)收４００元，而１畝地還能收獲４００元左右的油菜籽,。油菜一菜兩用后,，農(nóng)民收入翻倍。
油菜正在成為重要的生物能源
武漢專家表示,，油菜的戰(zhàn)略價(jià)值已得到重新認(rèn)識,，因?yàn)樗俏覈l(fā)展生物柴油最好的原料。
２００５年中國農(nóng)科院油料所所長王漢中在國內(nèi)率先提出了發(fā)展油菜生物柴油,、建造一個(gè)永不枯竭的“綠色油田”的戰(zhàn)略倡議,，得到了國家有關(guān)部門肯定。
目前該所已選育出含油量達(dá)５４．７１％的超高油油菜新品系“中油０３６１”,，這是目前國際上含油量最高的油菜,，比目前種植的一般品種含油量高出２５％。
另外,，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授吳謀成率領(lǐng)課題組成功將菜籽油轉(zhuǎn)化成生物柴油,，并設(shè)計(jì)出國內(nèi)第一個(gè)完整工藝流程。該項(xiàng)目以油菜籽為原料,，不經(jīng)壓榨,，直接提取油脂并轉(zhuǎn)化為生物柴油。
