生物柴油已研究多年,，過(guò)去20年無(wú)人想象過(guò)利用殘余食物生產(chǎn)柴油。現(xiàn)在香港成功研發(fā)出一套新技術(shù),，將廚余,、海藻、柴油三個(gè)風(fēng)馬牛不相及的東西轉(zhuǎn)化為有用的生物柴油,?？上В瑹o(wú)人支援將實(shí)用化研究,，令技術(shù)不知何時(shí)才能夠沖出實(shí)驗(yàn)室,。
該項(xiàng)研究的負(fù)責(zé)人城大能源及環(huán)境學(xué)院助理教授連思琪指出，過(guò)去多個(gè)國(guó)家都以植物為材料,，例如以棕櫚油,、油菜籽等傳統(tǒng)植物油原料，或是大豆,、粟米等研發(fā)生物柴油,。近年，有人開(kāi)始以動(dòng)物脂肪為原料,，研究生物柴油,。連思琪說(shuō)：“其實(shí)廚余含有上述的物質(zhì)，理論上也是能夠煉制生物柴油,。”
傳統(tǒng)的石化柴油,，是透過(guò)加熱將石油“分餾”成天然氣、柴油等燃料,，生物柴油則是透過(guò)加入化學(xué)催化劑,，令脂肪酸產(chǎn)生“轉(zhuǎn)酯化反應(yīng)”，令脂肪酸變?yōu)轭?lèi)似柴油的液體,。
以廚余煉制生物柴油,，首先需要將廚余“酵解”。即是透過(guò)霉菌,，將廚余的養(yǎng)分“打散”成為可供吸收的營(yíng)養(yǎng)液,。之后，用營(yíng)養(yǎng)液培養(yǎng)蛋白核小球藻（Chlorella pyrenoidosa）,，當(dāng)繁殖出一定數(shù)量的蛋白核小球藻后,，就可以從小球藻中提煉出脂肪酸，再把脂肪酸液化,，以化學(xué)轉(zhuǎn)化方式變成生物柴油,。
連思琪認(rèn)為在港發(fā)展生物柴油具市場(chǎng)價(jià)值,。她表示，香港每天都有日常廚余產(chǎn)生,，而小球藻亦能不斷繁殖,，廚余及小球藻近乎取之不盡，利用兩者來(lái)煉制生物柴油,，能減少依賴(lài)進(jìn)口柴油,。不過(guò)，她直言香港現(xiàn)時(shí)無(wú)大型生物柴油煉制設(shè)備,，亦無(wú)人投放資源進(jìn)行實(shí)用性研究,，要將技術(shù)實(shí)用化遙遙無(wú)期，希望政府支持發(fā)展本土的生物柴油,。（生物谷Bioon.com）
