在廣東,，很多坐月子的都會(huì)吃豬腳姜,，因?yàn)樗梢曰钛恚龠M(jìn)子宮收縮,，而豬腳也含豐富的膠原蛋白,。冬天手腳冰冷的小姐姐，吃豬腳姜最適合不過(guò)了??！今天是感恩節(jié)，給媽媽做到豬腳姜來(lái)感謝她這些年對(duì)我的辛勤付出,，下面介紹豬腳姜的做法,。

準(zhǔn)備食材：老姜200g,、雞蛋6個(gè)、豬腳500g,、老醋1瓶,、紅糖片150g。

雞蛋冷水下鍋煮,，水開(kāi)后煮8分鐘，燜5分鐘,，剝殼待用,。

煮雞蛋的時(shí)候把老姜洗凈晾干去皮,，切一厘米的薄片,，下鍋炒一炒去姜里面的水分。

豬蹄洗凈用熱水焯一遍，去血腥味和油沫,。

燉鍋中碼入生姜、豬蹄,、雞蛋倒入老醋沒(méi)過(guò)食材,。

大火燒開(kāi),，關(guān)小火慢慢燉上2-3小時(shí),，

待豬腳燉爛，關(guān)火加入紅糖片,，用預(yù)熱融化糖片,。

因?yàn)橹谱鬟^(guò)程沒(méi)加一點(diǎn)水,，且加了很多醋,，所以豬腳姜可以存放比較久，想吃的時(shí)候加熱即可,，而且豬腳姜的汁可以重復(fù)使用,，像鹵水一樣。

感謝媽媽,，希望媽媽健康美麗,。

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